茄香豆腐制作方法
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茄香豆腐制作方法
主料:北豆腐300g、猪肉100g、香菇50g、番茄100g。配料:香葱、淀粉、鸡汤。调料:油、盐、酱油、料酒、香油。番茄洗净备用,北豆腐切成适当大小的长方体,用刀挖去中间部分。香菇、猪肉、葱白剁成蓉...
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茄香茭白怎么做
主料:茄子50g、茭白50g。 调料:食盐适量、生抽适量、调和油适量、柿子椒少许、胡萝卜适量。 将所有食材洗干净。 除了玉米粒外所有食材都切丁。 坐锅热油一勺左右。 先下蒜瓣末煸香。 倒入茄子、胡萝卜...
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茄香牛肉咖喱饭的家常做法
牛腿肉洗净后切成2cm左右的见方块儿,在清水里泡上20分钟去掉血水。生姜切成薄片。在高压锅里换上干净的清水,放入牛肉块儿和姜片,倒入料酒,大火烧开后转小火煮28-30分钟,将牛肉煮至软烂。煮牛肉的时间...
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太和豆腐制作方法
将葱姜蒜和辣椒放入油锅中翻炒至有香味溢出,加入足量的开水,以及盐和鸡精,最后放入老豆腐,盖上锅盖。剩下的三五分钟就交给土灶。下锅烧之后,锅盖不好掀。一掀锅盖,豆腐要起孔,气朝里走,豆腐就不气孔,味道不...
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咸鱼豆腐制作方法
咸黄鱼用水泡2小时以上 切块。 豆腐切块 煎好备用。锅里留底油 放鱼块煎一下放点料酒。放入豆瓣酱一勺 姜蒜 翻炒加适量水烧开 放豆腐到汤汁快收干。最后放点芹菜出锅装盘即可了。...
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豆腐鲈鱼制作方法
鲈鱼处理干净,锅烧热,放油,鲈鱼下锅煎,一面煎挺后翻面继续煎。姜片入锅煸香。加入香辣酱炒香后,加入少许生抽。同时沏入开水,调味,并大火烧制。当锅中汤汁明显收浓时,把鱼先盛出,放入小红尖椒碎。并加入少许...
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粗豆腐制作方法
准备食材:黄豆1杯,水3杯。首先将黄豆洗干净,放在水里浸泡6-8小时。将泡好的豆子和半杯水放入豆浆机打成豆浆,不要把豆渣过滤掉。最后再用少量石膏点豆浆,这样做出来的豆腐就是粗豆腐了。...
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霉豆腐制作方法
首先需要准备三四块豆腐,豆腐先要沥干水,再将沥干水后豆腐切成大小跟大小差不多的方块。再将切好的豆腐块放入一个大容器里,可以适当用盖子盖一下,但不用太密封。观察豆腐块颜色,有一点点黄霉就可以。将生姜...
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豆腐霉制作方法
准备三四块豆腐,豆腐先要沥干水,再将沥干水后豆腐切成大小跟大小差不多的方块。再将切好的豆腐块放入一个大容器里,可以适当用盖子盖一下,但不用太密封。观察豆腐块颜色,有一点点黄霉就可以。将生姜去皮后切...
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山崩豆腐
食材:板豆腐4块,梅干菜50公克,辣椒1条,沙拉油2大匙,蒜末5公克,姜末5公克,绞肉80公克,高汤200㏄,盐少许,鸡粉1/4小匙,砂糖1/2小匙,米酒1大匙,素蚝油1小匙。将板豆腐用手剥成块状,备...
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制作大豆腐方法
原料处理。取黄豆5公斤,去壳筛净,洗净后放进水缸内浸泡,冬天浸泡4~5小时,夏天5~3小时。浸泡时间一定要掌握好,不能过长,否则失去浆头,做不成豆腐。将生红石膏250克(每公斤黄豆用石膏20~30克)...
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豆腐怎么腌制
农村盐腌豆腐的做法特别简单,它只需要准备新鲜的豆腐和适量的食用盐,但这里的食用盐一定要选择那些精致的细盐。豆腐购买以后,控掉表面的水分,再用干净的包,把它切成一厘米左右厚的片状。把切好以后的豆腐片均匀...
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菊花豆腐
先把豆腐切成3.3厘米见方、0.3厘米厚的片。把菊花用开水冲洗干净,掰下花瓣、切成两段。每块豆腐块上分别贴上数个菊花段,然后在上面撒上一层薄薄的面粉,再用手轻轻按平,使面粉均匀地沾在豆腐菊花瓣上。鸡蛋...
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鸡蛋豆腐
黄豆泡一宿把黄豆充分泡开。黄豆放入豆浆机里加适量水打成豆浆。鸡蛋打入碗中。用筷子把鸡蛋打搅均匀。取一碗和鸡蛋相等分量的熟豆浆。先把鸡蛋液过筛。把熟豆浆也过筛,再把过完筛的鸡蛋液和熟豆浆混合在一起。将混...
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茄汁豆腐
将西红柿用开水烫一下后剥去表皮,再切,洗净西红柿籽后斩成茸状,盛放碗内;豆腐切成6厘米长、2厘米宽、0.5厘米厚的片状,放入沸水锅中焯水后捞起,沥干水待用。将炒锅置于旺火加热,放入熟猪油烧至六成热时,...
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豆腐制作方法
黄豆提前一晚用水浸泡好,一般浸泡8个小时左右,热天浸泡时要记得换水。泡好的黄豆和水(黄豆和水比例1:8)分几次倒入豆浆机,使用豆浆机磨成豆浆。把磨好的豆浆通过滤布倒入锅里,挤压出豆浆,把豆渣分出,然后...
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怎么制作白豆腐
选用非转基因黄豆500g,拣出烂豆,用清水泡发10小时,淘净。磨浆。3000g清水混合泡好的豆子用打磨机磨浆。如果你是这种家用原汁机、料理机请注意里面有不能泡发的豆子拣出。熬浆。把豆浆倒进大锅里用小火...
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豆腐制作方法窍门
黄豆300克,内酯4克,水2000毫升。黄豆300克泡一个,八九个小时左右,至黄豆彻底泡发。黄豆加水用料理机或豆浆机(冷饮功能)磨成豆浆。找一块干净的大棉布,放在大一点的盆上,将豆浆隔筛网倒入棉布中。...
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豆腐的制作方法
把黄豆提前一晚用水浸泡好,一般浸泡8个小时左右,热天浸泡时要记得换水。 把泡好的黄豆和水(黄豆和水比例1:8)分几次倒入豆浆机,使用豆浆机磨成豆浆。 把磨好的豆浆通过滤布倒入锅里,挤压出豆浆,把豆渣分...
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豆腐糕制作方法
首先准备主料。豆腐,年糕。再准备辅料:鸭蛋(鸡蛋),猪肉,姜,香菇,咸菜,蛋饺。把年糕切成条,蘑菇放水里发大。再把姜切丝。吃不了太酸太咸的咸菜的话,可以放水里 泡下。再切成小段。鸭蛋打散,备用。锅内放...