螃蟹怎么煮才鲜
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螃蟹怎么煮才鲜
挑选螃蟹：母螃蟹比较多肉，可以根据螃蟹的尾巴形状来判断螃蟹的公母，如果为母螃蟹的话，则其尾巴是半圆形的，如果是公螃蟹的话，则为锥形形状的。清洗螃蟹：把螃蟹的背壳拿掉，然后再剪掉螃蟹的尾巴和脚尖，然后冲...
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螃蟹怎么煮才好吃
水煮：先往锅里加冷水，把水煮开，然后再把蟹放进去，煮8分钟左右即可。如果蟹越大则煮的时间可以稍微递增一点。如果一开始就用冷水煮，蟹壳很容易裂开，里面的营养和味道会流失掉不少。而且从一开始就放进去煮，煮...
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螃蟹要怎么煮才好吃
用小刷子逐个把螃蟹刷干净；一部分姜切薄片；把姜片铺在蒸屉上，把螃蟹放在姜片上面上锅蒸，开锅后蒸15分钟；剩下的姜切末、蒜切末；调汁：备用一个小蝶子，加入醋加入白糖，再放入姜末蒜末。...
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如何煮母螃蟹
清蒸的能最大限度地维持蟹的原生态，膏黄脂白肉甜，蘸些用心调配的生姜水醋，加上特酿花雕，细细品味品位，渐渐地咬合。将蟹清洗，冷水养大半天，排清肚子里废弃物，随后用轻绳将蟹钳、蟹脚扎紧，上笼屉煮熟。用轻绳...
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螃蟹粥怎么煮才好吃
用高压锅先把粥煮好。 然后将螃蟹掰壳，肉身洗刷干净后，切成四块，用刀侧身将螃蟹的大腿、小腿拍打几下，使其外壳裂开； 将瘦肉切成片或是剁成肉碎，把瘦肉和上步所做的螃蟹放在一旁； 将姜、葱、香菜洗干净后切...
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扇贝怎么做才鲜
材料：扇贝、葱、姜、白酒（黄酒）。调料汁：3勺韩式辣酱、1.5勺蚝油、1勺蒸鱼酱油,2勺料酒、2勺糖和半勺米醋兑成。锅中倒入足量凉水，放葱段、姜片，一小酒盅的白酒，以大火烧开。倒入扇贝焯熟，沥水备用，...
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生姜冬天怎么保存才鲜新
生姜要在潮湿温暖的环境，一般在5~15℃的环境里，都可以储藏。放在厨房的水池子边最好。要进行储藏的生姜块，首先应该剔除斑点腐烂，有病虫伤痕和受冻的姜块，应该选择鲜亮肥大的姜块，埋在潮湿的沙子和沙土堆里...
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花甲汤怎么做才鲜
食材：花甲一人份500g，粉丝100g。 将买回来的花甲泡上一天，吐干净沙子，洗好备用。 将洗好的花甲，放水，放盐，放白酒泡半个小时以上去腥。盐可以多放一点，白酒放几滴就可以了。 将蒜切成蒜泥、姜切成...
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牛肉汤怎么做才鲜
材料：牛大骨1根，洋葱半个，胡萝卜、白萝卜各半条，葱1根，姜1小块，八角1颗，水2000毫升。调味料：A料：冰糖1小匙，米酒2大匙。B料：盐适量。做法：先将牛大骨氽汤后洗干净，备用；胡萝卜和白萝卜去皮...
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腊鱼怎样炒才好吃
用清水把准备好的腊鱼冲洗干净，沥干水分，剁成小段状，放到一个干净的碗中备用。准备适量清水倒入锅中，调至大火，烧开，放入准备好的腊鱼，焯水大约三分钟，捞出，用凉水冲一遍，沥干水分，放入碗中备用。把准备好...
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龙虾怎么做才鲜
食材：龙虾、小芹菜、小米椒、洋葱、大葱、郫县豆瓣酱、啤酒、冰糖。龙虾去壳洗净。生姜切丝，大蒜切片，小米椒、大葱、小芹菜切段。热锅凉油，放入生姜大蒜小米椒爆香，再放入洋葱小火翻炒出香味。倒入豆瓣酱炒出红...
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熟猪油怎样储存才鲜
猪油冷藏可保存12个月以上，建议尽快食用，新鲜的味道才最好。在油刚熬好时加点盐或者白糖，这样可以延长油的存放时间，最好存放在通风阴凉处。夏天由于气温高，炼出的猪油很难凝固，这样的油影响存放时间。可以在...
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花甲怎样做才鲜
首先将买来的花甲放入清水中，加入适量食盐泡2~3个小时，让花甲自己把沙子吐出来，等吐沙吐得差不多的时候，给盆盖上盖子，拿起盆摇晃一下，这样花甲吐得更加干净。吐完沙后，将花甲捞出，放入清水中清洗干净，洗...
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羊肉火锅怎么做才鲜
主料：羊肉片、1000克、土豆1个、茼蒿500克、油麦菜500克、海带(干)100克、粉条、（干）100克、木耳(水发)50克。辅料：泡姜2块、泡红椒6个、蒜1个、枣(干)6粒、枸杞子20粒、花椒20...
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韭黄花甲汤怎么做才鲜
花甲洗干净备用。瘦肉猪肝切片用盐、料酒、花生油、姜丝腌制5分钟备用。姜切丝备用，韭黄切段备用。锅里注入适量的水，洗干净的花甲加入锅里烧开，待花甲壳打开捞起。锅里重新注入水烧开，花甲跟猪肝瘦肉加入滚两分...
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粽子怎么煮才正确
高压锅煮粽子。平时自己在家包的粽子，可以用高压锅来煮制，在煮的时候要把包好的粽子摆放在高压锅中，然后加入足量的清水，清水一定要没过粽子5到10厘米。隔水蒸制。粽子除了放在水中煮熟以外，还可以放在锅中隔...
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花生怎么煮才好吃
将花生放入清水中洗净，捞出晾干。锅中加水，加入少量食盐。将花生倒入锅中，煮8到10分钟。姜切末、蒜切末、香菜切末。碗中加入1勺花椒粉，1勺辣椒粉、再加入姜末、蒜末，调入香油、1勺鸡精、十三香，加1勺白...
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田螺怎么煮才入味
我们需要先清洗田螺,用钳子去尾,放到清水中养两天,然后用刷子对田螺进行清洗,往盆中加入大量温水,加入香油和盐进行搅拌,用刷子清理后的田螺放入盆中浸泡至5个小时以上。往锅中加入大量的水烧开,将田螺放入锅...
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水饺怎么煮才好吃
材料：水饺12个、水适量、饺子醋适量、食盐少许。锅里倒入适量的水，放入少许食盐，大火煮。把冰冻的饺子放入容器中（无需解冻）。倒入漫过饺子的冷水浸泡。待锅里的水煮到50度左右，放入饺子。煮熟。盛入碗里，...
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牛肉如何煮才好吃
主料：牛柳(250克、莴笋100克、黄豆芽100克、干辣椒10只、花椒1汤匙、姜3片、葱2根、蒜3瓣。腌料：生抽(2汤匙、料酒1汤匙、生粉1汤匙、鸡蛋清1汤匙、白糖1/3汤匙、清水汤匙。调料： 油3汤...