怎么做凉拌鸡脚好吃
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怎么做凉拌鸡脚好吃
鸡爪1斤、盐1小勺、料酒1勺、白糖1勺、白醋2勺、红米辣5到10个、姜2到3片、葱3根、香菜1根、柠檬1个、凉开水1杯、生抽6勺。锅中加水，冷水下鸡脚，放料酒，放姜，放葱结。大火烧开，中火煮6到8分钟...
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凉拌鸡脚的家常做法
鸡脚洗净去指甲一分为二。开水下锅，加入适量的盐，让鸡脚入味。水开两分钟左右加入半碗冷水，继续煮开两分钟，再加入半碗冷水，煮开两分钟就可以了。煮好的鸡脚立刻冲洗，冲洗至没有温度。然后沥干水，再倒入凉白开...
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鸡脚怎么做好吃
鸡脚好吃的做法如下。准备半碗花生米、一把红枣，倒入适量温水，浸泡。 鸡脚去掉指甲，切成两半。 鸡脚冷水下锅，加入生姜、料酒。 大火煮开，去掉浮沫，捞出鸡脚。 砂锅中加入水，放入鸡脚、泡好的花生和红枣、...
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干锅鸡脚鸭脚怎么做好吃
将买回的鸭掌、鸭翅、鸡掌，用清水洗涤一下，换水浸泡几次。将浸泡好的鸭掌、鸭翅、鸡掌用料酒，花椒，姜片腌制，去腥，腌制半小时以上。腌制好的鸭掌下沸水焯一下，待变色后捞起。锅里加油，放入冰糖炒化，放入鸭掌...
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红烧鸡脚
材料：鸡爪，姜片，蒜瓣，八角，干辣椒段，小葱白，葱绿，生抽，老抽，盐，糖，油。做法：（1）鸡爪剪去指甲洗净，入锅中穿烫一下，沥出备用。（2）姜片、蒜瓣、八角、干辣椒段、葱白、葱绿准备好。（3）热锅入油...
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麻辣鸡脚怎么做
准备用料。鸡脚、姜、米酒、蒜米、酱油、蚝油、盐、糖、食醋、老干妈油辣椒。将鸡脚切成两边后待用。把两勺水、米酒和姜片放进锅里烧热后再放进鸡脚，煮十分钟就可以。把煮好的鸡脚用凉水冲洗四五次后，主要是把鸡脚...
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酸鸡脚怎么做好吃
洗净鸡脚，锅内放姜片，水开后放入鸡脚和料酒适量，7分钟后关火焖10分钟。柠檬切片备用。葱和香菜切碎备用。鸡脚过水后，约3次左右，将所有备用材料放至一起，撹拌均匀，放入冰箱。放至冰箱约3小时左右即可食用...
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鸡脚怎么做才好吃
食材：鸡爪、生姜、大蒜、老酒、盐、生抽、老抽、白糖、葱。鸡爪去指甲切四半，焯水后入锅煎一下，同时放入生姜大蒜。放入老酒盐生抽老抽白糖翻炒一下。倒入开水，没过鸡爪的量，放点葱白增香。大火烧五分钟，转中小...
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豉油皇鸡脚的做法
用料：鸡爪12只，水一碗，生抽大半碗，老抽适量，冰糖少许，香料1.5元。鸡脚剪掉指甲，飞水后过凉水冲洗一下。碗里倒入大半碗生抽后滴入适量老抽，老抽作用是为了上色，不建议再加盐，生抽本来就咸了，加盐的话...
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凉拌鸡脚的做法
食材：鸡爪500克、蒜一个、盐适量、白砂糖适量、生抽适量、朝天椒适量、醋适量。把鸡爪清洗放锅中煮沸2分鐘后熄火，把鸡爪倒入盆中清洗。把鸡爪清洗后再一次把它倒进锅中，浸水过鸡爪上边，煮5分鐘后再把鸡爪倒...
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凉拌鸡脚如何防止凝固
冲洗并冷却。鸡脚在煮好之后不能立即与配料调料进行搅拌，若鸡脚还是热的时候就进行搅拌，等冷却之后就很容易出现凝固的现象。需先用清水将鸡脚上面的油脂、浮沫等杂质清洗干净，然后再将鸡脚浸泡在冰水和凉水中进行...
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凉拌蒜蓉鸡脚的做法
将买回来的鸡爪清洗干净。把清洗干净的鸡爪切掉鸡爪尖，然后砍成三小部分。把全部的鸡爪处理好之后，放在碗中备用。准备好生姜和桂皮备用。锅中加入适量的水，生姜切片放在锅中，桂皮倒在锅中，煮开之后，倒入生鸡爪...
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鸡爪怎么泡才好吃
鸡爪250克、干花椒10克、白醋10毫克、泡椒25克、料酒50毫克、食用盐5克。将鸡爪的趾尖剪去。切成两半备用。锅内加入清水煮沸。放入准备好的鸡爪。加入干花椒、料酒。用大火煮十分钟后捞出鸡爪。将捞出的...
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鸡脚做法和配方
主料：鸡脚一斤、香叶几片、花椒适量、盐一勺、糖半勺、姜一块、蒜两粒、料酒一勺、生抽一勺、小葱两根、醋一勺、麻油几滴、植物油一勺、辣椒粉两勺；鸡脚洗干净，切去指甲，对半切开，加香叶，花椒，姜，料酒入锅煮...
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凉拌鸡脚为什么会凝固
脚中含有丰富的胶原蛋白和油脂，在水煮的过程中会释放出来，后续与调料及配料进行搅拌的时候胶原蛋白和油脂会融入到汤汁里，等到置于冰箱中冷却之后就会出现鸡脚凝固的现象。 如果鸡脚油脂不太多的话可能只是鸡脚被...
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如何做泡鸡脚好吃
将买回来的鸡爪用清水冲洗干净并去掉指甲，最后要沥干水分。在锅中加适量水，放入十几颗花椒（可根据自己的口味喜好适量调整），花椒在煮的时候会散发香味，而且花椒可以起到去腥去油腻的作用哦。水开后，把处理好的...
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凉拌鸡脚放冰箱为什么会凝固
鸡脚中含有丰富的胶原蛋白和油脂，在水煮的过程中会释放出来，后续与调料及配料进行搅拌的时候胶原蛋白和油脂会融入到汤汁里，等到置于冰箱中冷却之后就会出现鸡脚凝固的现象。如果鸡脚油脂不太多的话可能只是鸡脚被...
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鸡脚煲做法
准备好配菜，洗好待用，把配菜切好。鸡脚洗好，把剪指甲切了。热一锅水，姜片四五块，葱两根打结，料酒两勺煮沸。煮沸后加入洗净的鸡脚，根据自己喜欢吃的鸡肉软硬度来定时间，喜欢吃软一点的煮10分钟以上，喜欢硬...
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陈醋做什么菜好吃
主料：鸡脚1000g、花生适量。 辅料：辣椒适量、姜片适量、丁香适量。 调料：陈醋1瓶、盐适量、糖适量。 鸡脚买回来剪掉指甲清水洗干净。 锅里注入一半清水放姜片、丁香以及鸡脚放烧开水焯。 然后过冷河，...
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鸡脚怎么煎好吃
鸡脚洗净，剪去指甲，剁成小块。焯水，撇掉浮末，多撇几次，煮大概30分钟。沥干鸡脚。将各种需要的辣椒切成小段，老姜和蒜切末，仔姜切丝，另外红绿朝天椒切小段，热锅放入菜籽油（川菜都用菜籽油，比较香），油热...