做蛋炒饭教程
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做蛋炒饭教程
准备食材：米饭2碗，虾仁80g，火腿80g，胡萝卜80g，黄瓜丁50g，葱花5g，鸡蛋1个，盐5g，味精3g，糖15g，蚝油20ml。虾仁洗净，火腿胡萝卜黄瓜切成小丁，鸡蛋打散待用。炒锅加少许植物油，...
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西红蛋炒饭如何做
食材：米饭1碗、西红柿1个、鲜鸡蛋1个、青葱1棵。步骤：西红柿洗净切粒，青葱摘净后将葱白和葱叶分别切碎鸡蛋用小碗打好备用；冷锅下熟猪油烧热，加葱白炝香。下米饭转中火慢炒。待米饭加热过油后，浇上鸡蛋液，...
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茴香蛋炒饭教程
剩米饭200g，油适量，生抽适量，鸡蛋2个，茴香适量。鸡蛋加点水和盐打散。茴香洗净切碎。热锅下油，倒入蛋液后，将鸡蛋划散盛出备用。另起油锅。倒入剩米饭，然后淋入适量的生抽。待米粒上色均匀后，倒入鸡蛋块...
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芥菜炒饭如何做
冷饭1份、鸡蛋2个、芥菜1棵、广东香肠1根、色拉油适量、细盐适量、料酒适量、香葱适量。做法：锅里加少许油将香肠下锅煸香。将煸香的香肠出锅，再将鸡蛋打入，炒至凝固后出锅备用。锅里留少许油将芥菜下锅爆炒。...
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炒饭教程大全
咖喱牛肉炒饭。锅里倒油，将咖喱块炒化，放入切成条的卤牛肉、胡萝卜丁，炒熟炒软后，将米饭放入锅里翻炒，要尽量让米饭都均匀沾上咖喱。放入盐、鸡精调味，出锅前放入葱花即可豆豉鲮鱼炒饭。将罐头装的豆豉鲮鱼倒入...
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瘦肉青菜炒饭教程
用料：猪肉少许、青菜两颗、剩饭、生姜一片、鲜酱油、盐。 猪肉切丝，入半勺料酒，酱油，姜拌匀，放置一边。 青菜切碎， 热油锅，下肉丝快速翻炒，变色之后放入青菜，炒至青菜变软，再加入剩饭继续翻炒。放少许盐...
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双椒鸡蛋炒饭如何做
主料：米饭150g、杭椒30g、鸡蛋1个。调料：食盐适量、调和油适量。做法：准备好杭椒、鸡蛋、米饭。鸡蛋打成蛋液，杭椒切小块锅中放入油。油热后，放入杭椒翻炒。加入米饭翻炒均匀。淋上蛋液加盐调味，出锅。...
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火龙果炒饭做法步骤教程
主料：火龙果半个，米饭200g，洋葱15g，杏鲍菇20g。辅料：菜油适量，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，红胡萝卜缨50g。胡萝卜洗净,切成丁莴苣洗净去皮，切成丁，洋葱切成丁，杏鲍菇洗净切成丁。准备好米...
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牛肉椒炒饭教程
食材：米饭300g、牛肉150g、青、黄、红椒50g、洋葱30g、香菇2朵、鸡蛋1个、盐1小匙、淀粉1小匙、酱油1小匙、胡椒粉1/2小匙、植物油适量。 牛肉去除筋膜，用清水洗净，切成小丁。 放入碗内，...
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豆豉炒饭教程
主料：米饭，青椒，大葱，鸡蛋，杏鲍菇。辅料：豆豉，花生油，生抽，老抽。杏鲍菇切丁，青椒切丁，葱切末。蛋液下锅翻炒，盛出备用。加入豆豉、杏鲍菇、青椒、大葱一起鞭香。加入生抽和老抽各一勺。加入米饭翻炒，米...
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五色蛋炒饭步骤
食材：胡萝卜、豌豆、米饭、鸡蛋。胡萝卜切成丁。鸡蛋打入碗里，用打蛋器，打散打匀。锅里放入油烧热，放入鸡蛋翻炒至凝固划散，盛出来。锅里放入油，继续烧热，放入葱花、豌豆、胡萝卜丁略炒一下。在放入米饭放入食...
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五星酒家蛋炒饭
用料：培根1片，米饭1碗，鸡蛋2个，小香葱花2勺，XO酱1大勺，油2汤匙，蒸鱼豉油1勺，蚝油1勺。准备食材。热油先炒鸡蛋 一边炒一边搅碎哦。加培根碎。翻炒一下 加入酱油，蚝油。加入一大勺XO酱。出锅前...
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辣白菜蛋炒饭教程
辣白菜、圆白菜、鸡蛋、小葱、米饭。圆白菜洗净，随便切几刀，切成小块一点的。小葱切末。取一半用量的葱末和鸡蛋一起打散，打鸡蛋的时候加少许白糖，可以使蛋更蓬松。锅中加适量油，油热后，倒入鸡蛋液，用筷子将蛋...
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豉香炒饭教程
剩饭1小碗，甜椒0.5个，青椒0.5个，鸡蛋1个，油、盐、豆豉适量，黑胡椒适量。剩饭打散，备用。甜椒、青椒去蒂去籽，洗净后，切丁。鸡蛋磕进碗里，调入适量盐，打散备用。炒锅烧热后，倒入适量油烧热，油锅烧...
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鲜蚝炒饭教程
用料：大米2杯、鲜蚝1斤、瘦肉半斤、腊肠2条、胡萝卜半条、葱花适量、香菜适量、蒜头两瓣、花生油适量。洗净米放电饭煲煮后，洗蚝。用清水洗一下鲜蚝捞起，然后放些生粉抓一下，就可以吸走脏东西，再用清水洗多几...
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乌鱼子炒饭教程
材料：冷米饭3碗、乌鱼子2片、胡萝卜1根、甜青豆小半碗、鸡蛋2个、橄榄油、盐适量。乌鱼子洗净切小粒。胡萝卜洗净，切小粒。与甜青豆一起氽水，捞出沥干。起油锅，放入乌鱼子粒煸炒出香味，然后倒入甜青豆和胡萝...
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茄丁豌豆炒饭教程
材料：白饭300克，番茄50克，生香菇、胡萝卜、西兰花、熟豌豆仁、洋葱各10克，鸡蛋1个，葱1根，油3大匙，咖喱粉1小匙，盐1/2小匙，白胡椒粉1/3小匙。番茄去蒂、洋葱去皮，洗净切丁；生香菇去蒂、洗...
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厨师炒饭翻锅技巧教程
在翻锅颠勺之前，要把菜在锅中先沿顺时针方向晃荡一圈，然后再把锅往前一送，再提一下，这时候勺子也不要停下动作，把炒勺向里勾拉一下，这样让菜在空中翻滚，然后在预估菜下落的位置，稳稳接住即可。 在颠勺的时候...
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土耳其炒饭教程
用水淘米，直至淘米水成清澈透明，备用。不粘锅置旺火上，锅中放入一勺黄油溶化后，将淘好的大米倒入锅中翻炒一分钟并加入盐。时不时搅拌一下，不要让米粘锅。锅中加入热鸡汤3杯，大火煮至水开。不用搅拌。加上锅盖...
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做蛋炒饭方法
较软和的剩米饭最好，做出来的炒饭才更有口感。准备好食材：鸡蛋搅拌均匀，用筷子向一个方向搅拌，放一丁点盐。小葱切碎，白色部分和青色部分分开。倒米饭：开火，向锅里倒入少许油，油不宜过多，把锅底覆盖就好了。...