煮牛肉怎么煮又嫩又烂又好吃
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煮牛肉怎么煮又嫩又烂又好吃
煮老牛肉,如果你买的牛肉比较多，可在下锅头一天，往牛肉上涂一层干芥末，煮时先将肉冲洗干净再下锅。这样处理的牛肉，不但易熟，而且肉质变嫩。煮时再放些酒或醋会熟得更快。 煮牛肉时，先缝一个纱布袋，放进少量...
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煮牛肉怎么煮又嫩又烂
首先，要选用牛肋条肉、牛腩和牛上脑，有肥有瘦还有筋，口感特别好。将准备好牛肉切成小块，放入适量白糖，腌上半小时左右，让糖分子充分渗入到牛肉里去。腌过糖后，在牛肉中加一些水慢慢搅拌，糖分子渗入到牛肉里后...
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煮牛肉怎么能煮又嫩又烂
将牛肉切成大一点的块状，用清水多冲洗两边，将牛肉清洗干净。提示：这里注意牛肉块千万不要切得太小了，因为牛肉在焯水的时候是会缩水的，如果切的时候块太小一会儿缩水之后就会变得更小块了。将处理好的牛肉放入锅...
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煮牛肉怎么煮又嫩又烂不缩水
可以在煮的过程中加入适量的干山楂，它含有的一些酸性成分，能让牛肉中的纤维快速软化，煮熟后的牛肉不淡，肉质细嫩，而且肉质软烂，口感特别好。加入山楂一起煮牛肉，还会减轻牛肉的油腻感，而且能加快人体对牛肉的...
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清水煮牛肉怎么煮又嫩又烂
首先，在煮牛肉之前可以先把牛肉放在淡盐水中泡上一段时间，这样不仅能去除牛肉的腥味，而且可以使牛肉更容易煮烂。而后，用纱布包一撮茶叶，把它放进锅里煮，这样不仅可以增加牛肉的香味，也可以使牛肉酥软的更快一...
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牛肚怎么煮又嫩又烂
想煮得又烂又快，就放苏打粉，酵母粉，它们遇水产生气泡，把肉组织撑大，水能够进到里面去就烂得快了。牛肚大约1公斤，放酵母粉半包，再加一个茶包，大概煮个半小时，筷子很容易能够插透就行了，放茶叶有同样的效果...
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煮牛肉怎么又嫩又烂
配料：牛肉1000g、土豆400g、大葱20g、生抽10g、色拉油50g、姜20g、蒜20g、八角10g、花椒10g、桂皮10g、香叶10g、豆瓣酱40g、老抽酱油20g把切好的牛肉块放入冷水中。开火...
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煮牛肉怎么煮又嫩又软烂
食材：牛腩1000g、大蒜50g、梨半个、生姜10g、洋葱半个、老抽30g、生抽20g、香油10g、糖20g、盐15g。 将牛肉块放入沸水中，焯水后将牛肉捞出。 将牛肉，大蒜，姜，洋葱放入锅中。 再将...
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怎样炖鸡肉又烂又嫩又好吃
食材：鸡500g、生姜15g、洋葱20g、干香菇50g、大蒜15g。 准备适量的干香菇，加入开水给它泡发，生姜切片，大蒜切片，洋葱切丝，准备少许的花椒。 锅中炒鸡肉，香菇泡好后清洗干净，锅中加少许的油...
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肉饼汤怎么做又烂又好吃
工具/原料：肉饼：一小块，金针菇：一小盒，香芹：一小把，大蒜籽：一瓣，鸡粉：半勺。先取出金针菇和肉饼，把金针菇切掉根部，再撕开洗干净控水备用，肉饼切成薄片，越薄越好。香芹的梗子留下来炒肉，叶子摘下来洗...
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牛蹄怎么煮又烂又好吃
牛蹄可以做牛蹄汤、红烧牛蹄、香辣牛蹄锅等。红烧牛蹄：牛蹄、黄酒、姜、盐、冰糖、小葱、鸡精、生抽、老抽、八角、花椒、香叶。锅内放水、料酒、白酒，把牛蹄焯水去腥。温水洗掉浮沫，锅内放油、冰糖。炒糖色，爆香...
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玉米怎样煮又嫩又好吃
食材：玉米适量，牛奶适量，盐少许。买玉米时，最好不要那种剥掉外皮的。挑新鲜的玉米，越新鲜越好。放得太久的玉米，其中的糖分会转化为淀粉，味道变差。把玉米外面的那些发硬的皮剥掉，只留最里面的两层薄衣。如果...
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黑米粥怎么煮又烂又好吃
煮前先冷水浸泡至少3小时。黑米淘洗干净，在冷水里浸泡至少3小时，因为黑米本身很难煮，所以多泡泡会好煮一些。泡时间长一点，使米身充分吸水膨胀，软化黑米，让其更易煮熟煮烂。一般生活中人们习惯浸泡一夜，效果...
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猪肉怎样煮又嫩又好吃
配料：五花肉适量、小葱3-5根、八角桂皮香叶少量、姜3-5片、冰糖20粒、生抽2勺、老抽1勺、二锅头1勺、纯净水开水适量。选上等五花肉，洗净晾干，切块备用。不放油，直接放锅里煸。煸10分钟，这是红烧肉...
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怎么样才能把驴肉煮的又嫩又烂
材料：驴肉500克，酱油、甜面酱、精盐、白糖、葱段、姜片、鲜汤各适量，花椒、大料、桂皮各适量。将驴肉浸泡5小时左右，洗净，切块，放入沸水锅中焯透，捞出用凉水冲洗、沥干。锅内放入鲜汤，加入酱油、甜面酱、...
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怎样煮牛肉又烂又好吃
炖牛肉时，应使用热水，不可用冷水，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止氨基酸流失，保持肉味鲜美。旺火烧开后，揭开盖子炖20分钟以去除异味，然后加盖，改用微火，使汤面上浮油保持一定温度，以起到焖的...
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烧牛肉怎么容易烂又嫩
炖牛肉的诀窍：炖肉前一天，先用芥末在肉面上抹一下，炖肉前用冷水洗掉，这样不仅熟得快，而且肉质鲜嫩。加些酒或醋（按1公斤牛肉放2～3汤匙酒或1～2汤匙醋的比例）炖牛肉，可使肉更软嫩。将少量茶叶用纱布包好...
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红烧肉怎么做好吃又嫩又烂窍门
原料：带皮五花肉(猪肉)、干山楂片、老抽、冰糖。带皮五花肉洗净，切成块;干山楂片冲水洗净。盆中装入凉水，加入一大勺料酒，放入五花肉块，浸15分钟。将浸好的五花肉块和干山楂片放入砂锅里，加入足量的水...
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牛肉怎么炖又烂又好吃
在炖牛肉时，应使用热水，不可用冷水，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止氨基酸流失，保持肉味鲜美。旺火烧开后，揭开盖子炖20分钟以去除异味，然后加盖，改用微火，使汤面上浮油保持一定温度，以起到焖...
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冻牛肉怎么炖好吃又烂
用料：牛肉500克、土豆500克、洋葱300克、西红柿1个、胡萝卜1根、葱姜、老抽、料酒、醋、糖、番茄沙司、黑胡椒、油。炖牛肉要注意，选择牛腩这样有筋、有肉、有油的部位，太瘦了不好。买回来之后洗干净，...