卤鸭爪怎么做
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卤鸭爪怎么做
食材准备:鸭爪400克、桂皮1根、草果1粒、香葱、生姜、调料、调和油、白糖、生抽、老抽、盐巴、味精、椒盐、十三香各适量。坐锅上火倒入调和油倒入白糖待糖炒出有点焦黄色。倒入洗净的鸭爪。放入桂皮草果生姜翻...
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卤鸭爪的做法
原料:鸭爪2斤、糟卤一袋(400ml)或2/3瓶、白醋2/3瓶、泡山椒二瓶、花椒20粒、白糖一小勺、鸡精适量、盐一小勺。 洗净剁开,过一下开水去除味。 锅内加水,葱料酒八角桂皮花椒鸭爪锅开后烧半分...
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卤鸭爪的制作方法和步骤
主料:鸭掌400克。 辅料:料酒20毫升、酱油40毫升、盐1小勺、姜3片、老冰糖1颗、干辣椒2个、桂皮1片、八角1颗。 先把鸭爪洗干净,放入锅中焯下水,然后把鸭爪捞出放入电饭锅。 加入调料,先加料酒,...
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卤鸭爪正宗制作方法
食材:鸭爪100克、酱油适量、干辣椒适量、盐适量、胡椒适量、料酒适量、油适量、八角适量、糖适量、桂皮适量。 将鸭爪洗净,切除爪尖部分。 锅中放入冷水,放入洗净切好的鸭爪,放入姜片、葱段。 开火,鸭爪煮...
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卤鸭爪怎样入味又不烂
卤鸭爪想要入味就要提前腌制,把鸭爪焯水,等卤水沸腾后把鸭爪倒进去,等到再沸腾之后关火,再焖一个小时左右。要注意,去腥时先等水沸腾将鸭爪放进去煮个1分钟,捞出来把水倒了,这样鸭爪的皮见风后再煮就不容易烂...
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鸭爪怎么卤好吃
食材准备:鸭爪400克、桂皮1根、草果1粒、香葱、生姜、调料、调和油、白糖、生抽、老抽、盐巴、味精、椒盐、十三香各适量。坐锅上火倒入调和油倒入白糖待糖炒出有点焦黄色。倒入洗净的鸭爪。放入桂皮草果生姜翻...
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卤鸭爪的家常做法
食材:鸭掌400克、料酒20毫升、酱油40毫升、盐1小勺、姜3片、老冰糖1颗、干辣椒2个、桂皮1片、八角1颗、香叶2片。准备材料,首先需要把鸭爪清洗干净。然后再将鸭爪用开水绰下,捞出。然后再将炖锅内放...
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卤鸭爪的做法及配料
配料:鸭掌400克、料酒20毫升、酱油40毫升、盐1小勺、姜3片、老冰糖1颗、干辣椒2个、桂皮1片、八角1颗。做法:(1)先把鸭爪洗干净,放入锅中焯下水,然后把鸭爪捞出放入电饭锅。(2)加入调料,先加...
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熟食卤鸭怎么做
鸭子洗干净,葱姜洗净。锅里放冷水,放几根葱,姜片,把鸭子放进去,开火煮.水滚后转小火,撇去浮沫,加料。酒转中火煮15--20分钟,关火,把鸭子捞出,汤装出留用。洗净锅子,剩下的葱分两份,一份打葱结,和...
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卤鸭怎么做
用料:鸭850克、食盐5克、料酒30毫升、红曲粉1.2克、香菜20克、香葱25克、八角3粒、桂皮7克、陈皮10克、生姜15克、老抽5毫升、白糖20克。做法:鸭子洗净后,用料酒搓遍鸭身。然后再用食盐涂抹...
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熟卤鸭怎么做
鸭洗净,用厨房纸擦干表面水分,全身搓一点盐,抹匀静置5分钟。热锅冷油,加热至油温7成热,放入鸭子炸,马上盖上锅盖防油溅。炸一两分钟揭开锅盖,炸至一面金黄,翻个身继续炸,来回转转,使鸭身均匀炸至金黄。加...
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杭洲卤鸭怎么做
将鸭子洗净,沥干水分。姜拍松,桂皮掰成小块备用。锅洗净,放入白糖125克及酱油、绍酒、桂皮、葱、姜,加清水750毫升烧沸。将鸭入锅,在中火上煮沸后撇去浮油,卤煮至七成熟时,再加白糖125克,继续煮至原...
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制作卤鸭方法
原料:治净的嫩鸭5只(每只重约1000g)、老姜200g、葱100g、干辣椒节30g、A料(八角15g、桂皮10g、肉豆蔻15g、甘草3g、沙姜3g、良姜10g、草果15g、丁香1g、砂仁5g)、B料...
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卤鸭肉怎么做
原料:光鸭10只,红曲米500克,冰糖800克,绍酒250克,精盐400克,葱姜50克,桂皮、茴香50克,腐乳汁500克。制法:先将光鸭洗净焯水捞起。用一大锅放上衬垫,先放入生姜、葱结、香料,再放入鸭...
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怎么做卤鸭脖子
材料:鸭脖三根,取皮,斩两截。皮另有用。八角、丁香、花椒、茴香适量。做法:下猪油放白糖炒红色,放香料煸炒,放生抽倒入鸭脖炒上色。放蚝油、辣椒酱适量、少许老抽、糖,加清水淹过鸭脖面,大火烧开,小火烧至入...
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卤鸭的做法和配方
食材:鸭1只、冰糖20g、生抽150g、老抽10g-15g、生姜5片、茴香2颗、桂皮2片、葱适量、料酒适量、干辣椒适量、香叶适量。 鸭子不要开全肚,拔去杂毛洗净。锅内放入冷水,再放入鸭子,等水开后出现...
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卤鸭怎么做好吃
原料:新肥鸭一只,肥膘、红米粉、盐、酱油、冰糖、桂皮、茄香、葱、姜、黄酒、白糖、麻油、水淀粉各适量。先将鸭宰杀干净放锅内,加水、肥膘、红米粉、盐、酱油、冰糖、桂皮、茄香、葱、姜各少许在旺火上烧沸,放黄...
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卤鸭翅怎么做好吃
食材:鸭翅500克、姜40克、小葱2根、干辣椒3个、桂皮1片、花椒10个、八角2个、冰糖3粒、老抽1汤勺、生抽2汤勺、食盐1/3汤勺、香叶1片。 把鸭翅洗净,浸泡一会,泡出血水;准备一些配料——姜片、...
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卤鸭甜面酱怎么做
材料:甜面酱、白砂糖或冰糖、水、油。 把锅烧热后加适量油,再等油烧热后,把甜面酱倒进锅里。 把甜面酱在锅里煸香。 然后在甜面酱里加适量的糖和水,一直炒到糖完全融化,酱变得黏稠。 关火,烤鸭酱就做好了,...
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秘制卤鸭掌怎么做
准备新鲜鸭掌、桂皮、香叶、八角、胡椒、干辣椒、葱白、老姜、蒜头、生抽、老抽、料酒。鸭掌洗净放入高压锅,加入桂皮、香叶、姜、八角,加水没过鸭掌,放入适量料酒,开大火加热,待气压上来转小火压上3~5分钟即...