熟醋的做法
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熟醋的做法
蒸料 ：每蒸一次，需要最少两个小时 。选好原料后，将高粱放入粉碎机打碎。然后，加上辅料谷糠，再洒上水，进入蒸锅。发酵 ：原料一般需发酵十几天。在发酵期内，原料会产生高温，自行发酵，从表面上看，不停地翻...
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黑豆泡醋生醋还是熟醋
生的好，从食物的营养成分而言，生的比熟的好，不容易因为蒸煮或者高温烧炒让养分流失，但黑豆生吃口感较差，一些人无法接受，用熟的泡醋也并无不可。但需要注意的是，黑豆炒食燥热，会损伤脾脏，体虚的人最好别吃或...
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糯米醋的做法
浸泡：将糯米用清水浸泡，水面高出米层20厘米蒸饭：将浸好的糯米用水冲洗，稍沥干后上甑蒸饭。待大汽上足后再蒸10分钟；向米层洒入适量清水，再蒸10分钟。至米粒膨胀发亮，松散柔软，嚼不粘牙即可。拌曲：米饭...
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腊八醋的做法
准备蒜150g、醋400g、水饺适量。蒜去皮，洗干净，将蒜装入涮干净的瓶子中。加醋，盖上瓶盖，置于阴凉处泡。不到除夕，不可以打开瓶盖。除夕晚上吃水饺时打开瓶子盖，即可享用腊八醋，可以连同腊八蒜一并享用...
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醋的做法与配方
原料：大米1碗、白糖适量、凉开水适量、密封罐1个；把准备好的1碗大米，蒸制成米饭，一碗大米的话，大约可以蒸出2碗左右的米饭，米饭蒸好后盛出，放在一边彻底晾凉。将2碗米饭，2碗白开水，3勺糖搅拌均匀倒入...
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香蕉醋的家常做法
用水果刀把香蕉切成1-2厘米薄片。找一个可以密封的罐子，先放入红糖。倒入水果醋（或用米醋）倒满罐子。用勺子或筷子把果醋和红糖搅匀。在罐子里放入切好的香蕉片。盖上密封盖，密封24小时候就可以吃了。...
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广东猪脚醋的做法
将配制好的醋连同制好的姜一起入瓦煲，煲滚后揭开瓦煲盖子(以防止盖子上的水份入煲)，自然晾凉后再盖回瓦煲盖，将瓦煲放在某一角落里，浸泡一个月。确保醋要盖过内容。一个月后，将瓦煲重新上火煲滚，然后将剥好的...
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猪脚姜醋的正确做法
鸡蛋生水入煲，煮8分钟，捞起后立即浸入冷水，鸡蛋冷却后剥去蛋壳。黄姜去皮、洗净、切厚片、轻轻拍以拍松纤维更入味，然后晾干水份，锅内加少量油，放入姜片，小火煸炒，炒至姜片微微发干，盛出备用。猪脚去毛、洗...
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花生泡醋的正确做法
原料：花生50克，米醋半瓶。熟、生花生米均可。做法：用花生米(最好是新鲜的)50克。放到可以密封的罐子里，倒入米醋或陈醋。醋要没过花生米，盖盖子密封好，放到阴凉处7-10天。大概一个星期就可以吃了。...
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梨醋的做法和功效
材料：梨250克、醋20毫升、蜂蜜5克。梨子一只，需要皮薄汁多核小的；榨汁机一台；将梨子去皮去核切成小块；榨汁机接上电源，放入梨块；按下开关榨出梨汁以后断掉电源，参与醯官醋，搅拌；调入蜂蜜；充分搅拌均...
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黑豆泡醋的正确做法
首先将买回来的黑豆用清水洗干净，轻轻的用手搓洗，然后把黑豆放在旁边晾晒，将多余的水分控干。把平底锅开火，然后把控干后的黑豆放到里面，用中火慢慢的炒制，一直炒到黑豆的表皮开裂，就可以转到小火炒制，之后就...
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泡海带醋的做法大全
醋泡辣海带用料;海带头泡发后500克、木耳泡发后100克、陈醋135克、白醋36克、味极鲜酱油150克、小米辣60克、美人椒30克、洋葱150克、姜75克、大蒜瓣120克。 醋泡海带的做法步骤；盐渍海...
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黑豆泡醋的正确做法窍门
首先将黑豆清洗干净沥干水分备用。然后将黑豆放入锅中用中火炒干黑豆的水分。转小火炒至黑豆表皮裂开关火待冷却。找一个无油无水的容器，将冷却好的黑豆放入。倒入香醋直至将黑豆全部淹没为止。最后在表面放上大蒜密...
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广州猪脚姜醋的正确做法
准备食材：猪蹄2个、鸡蛋5个、老姜5片、糯米甜醋10毫升、水1500毫升。首先我们先把准备好的猪蹄清洗干净，给锅里加入适量的水，等水温后，我们把洗好的猪蹄放在锅里。接着我们等煮出和油渍以后我们撇去...
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梨醋的正确做法
梨子一只，需要皮薄汁多核小的，我用的是本地的梨，重量大约250g，醯官醋20ml，蜂蜜5g，枇杷蜜比较好，更能润肺。将梨子去皮去核切成小块。榨汁机接上电源，放入梨块。按下开关榨出梨汁之后断掉电源，加入...
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猪脚醋的做法
原料：甜醋(4支)、酸醋(1支)、姜(2磅)、猪手(2磅斩件)、蛋(煮熟去壳1打)、盐(1/4汤匙)。用慢火将甜醋烧滚。姜去皮洗净，吸干水份，拍松，用白锅炒干多余水份，洒入幼盐炒片刻，盛起放入甜醋内慢...
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糟粕醋的配方和做法
糟粕醋的配方：蒜少许、黄灯笼辣椒酱少许、酒糟（或甜米酒酿）200g、食用油100g、盐少许、米醋少许。糟粕醋的做法：开火热锅倒入食用油，油热后放蒜，小火炒。蒜香出来后，倒入酒糟和黄灯笼辣椒酱一同中火翻...
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记忆中的家乡美食柿子醋的做法
新鲜红色硬柿子、大缸、竹篓、大盆。十月霜降之后，从柿子树上选取红透的火晶柿子，采摘放入竹篓。将采摘回来的新鲜柿子放入大盆中，取自深井泉水清洗干净。将清洗之后的柿子，放入竹篓里搁置于阴凉处，晾干柿子上面...
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黑豆泡醋的功效和做法
黑豆泡醋具有补肾乌发，健脾开胃的功效，含有维生素、蛋白质、不饱和脂肪酸、花青素、微量元素、黑豆多糖、异黄酮等成分，有缓解疲劳，减轻疼痛，降血压，降低胆固醇，抑制视力下降的功效。黑豆泡醋的正确做法是：黑...
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红枣果醋的制作方法
准备材料：红枣半斤、米醋适量、冰糖适量、红糖适量。首先把准备好的玻璃瓶洗净，沥干水分。使用菜刀把红枣切块，把核取出。玻璃瓶沥干水分后加入红枣，冰糖还有红糖，拌匀。倒入米醋，盖盖，密封好。密封好后静置半...