蒸鸡白菜的做法

2024-11-06 23:03:58

蒸鸡白菜的正宗做法

食材：鸡1000克、白菜300克、松菇100克、香菇100克、花生油15克、盐一勺、酱油1勺、葱1根、姜3片、八角5个、花椒2克。将鸡洗净，按翅膀、腿、脖子分开，白菜、松菇（香菇），葱切段，姜切块。取...
蒸鸡白菜的做法

将鸡洗净，按翅膀、腿、脖子分开，白菜、松菇（香菇），葱切段，姜切块。取一大锅，锅底铺四~五片白菜，鸡肚中放3个松菇，2片姜，2段葱后同翅膀、腿、脖子一起放在白菜上，八角、花椒、松菇、花生米及剩余葱、姜...
蒸鸡做法

材料：南瓜300克、鸡肉500克、适量姜片、葱白、葱花、盐3克、白糖2克、料酒、生抽、蚝油、鸡精、生粉、食用油各适量。将去皮洗净的南瓜切成块，装入盘中。将洗净的鸡肉剁成块，放入碗中并加入葱白、姜片，之...
不一样做法的蒸鸡

食材：鸡一只，姜葱蒜少许，酱油适量，盐少许。将鸡清理干净，把姜葱蒜放到鸡肉里面，然后撒上盐和酱油腌制一小会。芭蕉叶洗干净，然后把整只鸡包起来。放入准备好的大锅，锅里面先铺一层沙子，然后铺好芭蕉叶，放入...
蒸鸡的做法

光鸡1只（约800克），姜2片，葱2条，姜茸100克，葱丝50克，绍酒30克，麻油少许，花生油50克，精盐10克。制法：先用精盐将鸡身、鸡内膛涂擦一遍，然后将绍酒倒入鸡膛内摇匀，再放入姜茸、葱条，入笼...
原味蒸鸡的做法

食材：鸡半只，葱1根，姜1块，盐适量，老抽1勺，油1勺。鸡洗净擦干表面水分。先后用盐、酱油、食用油均匀涂抹鸡身。葱卷起，姜切片，铺在碟子上，将鸡盖在上面，鸡表面也铺些姜片。水烧开，中大火蒸30分钟，出...
香菇蒸鸡的做法

把20g香菇泡开，鸡切块，洗净沥干。用酱油，10g盐，10g鸡精，油，姜丝，葱段，10ml料酒，把鸡块拌匀，腌几分钟。香菇放在碗底，把腌好的鸡块放在上面，用保鲜膜封好，蒸约50分钟即可，撒上葱花后就完...
米酒蒸鸡

材料：母鸡(1000克)、香菇(50克)、玉兰片(10克)、味精(5克)、盐(10克)、小葱(10克)、淀粉(13克)、姜(10克)、植物油(25克)、江米酒(100克)。将母鸡（孝感黄母鸡）宰杀去毛...
怎么做蒸鸡

南瓜300克、鸡肉500克、适量姜片、葱白、葱花、盐3克、白糖2克、料酒、生抽、蚝油、鸡精、生粉、食用油各适量。将去皮洗净的南瓜切成块，装入盘中。将洗净的鸡肉剁成块，放入碗中并加入葱白、姜片，之后加入...
蒸鸡胗的做法

主料：鸡胗200克、洋葱少许。辅料：油少许、五香粉少许、淀粉少许、生抽1汤匙、老抽少许、白糖少许、盐少许、鸡粉少许。鸡胗处理干净后再用飞水清洗干净。将鸡胗控干净水分，而后倒入盛具中。加入五香粉、盐、白...
干蒸鸡的做法

主料：母鸡 1000克。调料：桂皮5克，大葱25克，姜25克，醋15克，八角5克，盐10克，花椒5克。将母鸡剁去头，爪，翅膀尖，以背部开膛，掏去内脏洗净，用精盐把鸡的外皮擦匀，膛内撒入精盐腌好；茴香，...
如何做蒸鸡饭

材料：鸡腿200克、大米60克、姜10克、料酒5克、生抽10克、蚝油10克、火锅底料10克。鸡腿剁开，冷水下锅，放入姜片，煮至水开捞出。放入冰水中浸泡片刻。将鸡块捞出，放入生抽、蚝油、料酒、火锅底料拌...
虫草花蒸鸡的家常做法

原料：鸡全翅、虫草花、姜、蒜、盐、鸡精、生粉、胡椒粉、生抽、蚝油适量。虫草花提前20分钟在清水中泡发。鸡翅斩成小块。放入盆中，加盐、鸡精、胡椒粉抓匀。姜切小片、蒜切成粒。将姜、蒜放入盆中，加...
如何做阿胶蒸鸡

配方：阿胶20克，鸡肉150克，龙眼肉15克，红枣5枚，姜片、黄酒、精盐、味精、麻油适量。制作：东阿阿胶捣碎，与鸡肉块、龙眼肉、红枣同放入大瓷碗中。加入姜片、黄酒、精盐和清水500毫升，盖好，隔水蒸至...
白酒蒸鸡如何做

把大葱切成薄轮形。把鸡肉铺在盆里，淋上酒，表面撒满葱。将连器皿一起放入充满蒸气的蒸笼中蒸10分钟。除去梅干的籽，用菜刀拍打切小后过滤。将梅干与酱油、料酒和蒸出来的蒸汤混和。鸡肉切成薄片，添上莴笋盛盘，...
懒人蒸鸡方法

葱、姜、蒜，鸡整只，白芝麻10g，蚝油少许，料酒50g，生抽少许，老抽少许，糖少许，盐少许。准备腌制的调料：碗中放入4勺料酒、4勺生抽、2勺老抽、2勺蚝油、1勺糖和半勺盐，搅拌均匀。将鸡头、屁股和内脏...
怎么做五香蒸鸡

主料：仔鸡1只(约1000克)。调料：色拉油2000克(约耗100克)，精盐10克，绍酒10克，胡椒粉1克，白糖5克，麻油10克，酱油10克，葱段10克，姜片10克，香菜段3克，红曲5克，香料袋1个(...
冬菇蒸鸡的做法

主料：香菇6朵、鸡腿3个、姜几片、剁椒半勺。辅料：盐适量、生抽适量、鸡粉适量、生粉适量、胡椒粉适量。香菇6朵提前半小时用热水泡发。姜切小片，泡发的香菇切小块。鸡腿3只进行简单处理，使肉、骨、皮...
双菇梅子蒸鸡的做法

用料：三黄鸡1只、花菇10个、口蘑10个、葱1根、蒸鱼豉油20ml、姜1块、干淀粉20g、料酒20ml、胡椒粉10g、盐5g、糖10g、香油10ml、枸杞10个。三黄鸡洗净，切块，去血水。葱、姜切丝。...
干辣椒蒸鸡的做法和配方

食材：鸡1只，酱椒250克，野山椒80克，生抽一大勺，酱油45ml，蚝油一大勺，小香葱3根，盐少许，糖少许，米酒少许，姜一块。用流动干净的水冲洗杀好的鸡，用开水将切好的鸡块捞一下，将整头鸡切成中等大小...