用卤水汁如何做莲藕
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用卤水汁如何做莲藕
将莲藕洗净，切去一端藕节，使藕孔露出，再将孔内泥沙洗净，沥干水分待用。将猪肉弄成肉末，放酱油、生粉、鸡蛋、盐，绞拌均匀。将腌好的肉末由藕的切开处把肉末灌入，用竹筷子将末端塞紧，然后在切开处，将切下的藕...
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可以用卤水汁炒青菜吗
在炒制青菜的时候,是可以放入适量卤水的,不过要选择适合放入卤水的青菜种类,以免放入卤水以后,引起青菜变成褐色,反而会影响食用口感。用卤水炒青菜的时候，要结合青菜的种类，适量的放入卤水，以免卤水所含有的...
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清甜莲藕汁如何做
用料：莲藕1节、白糖或冰糖适量、水适量。先要将莲藕洗干净，切成小块，放入豆浆机中，加入适量糖。然后注入适量的水，按豆浆机的五谷键，程序结束后，即可。在餐后来一杯清甜莲藕汁，真不错。...
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怎样做卤菜的卤水汁
草果用刀拍裂；桂皮用刀背敲成小块，甘草切成厚片，香葱挽结，生姜用刀拍松，红辣椒干切成段。将八角、桂皮、陈皮、丁香、山奈、花椒、茴香、香叶、草果，良姜、甘草、红辣椒干一起装入香料袋内，袋口扎牢。将香料袋...
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买的卤水汁怎么做猪蹄
猪脚买回洗净备用。用热水烫15分钟。自来水冲洗干净，凉水泡10分钟。反复一次，用热水烫15分钟。凉水泡10分钟。沥干水分备用。起锅爆炒猪脚去油。放入卤汁，煮30分钟关火。卤猪脚就做好了。...
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卤水牛肉的酱汁怎么做
原料：酱油500克，清水1500克，饴糖150克，牛肉粉50克，八角15克，桂皮15克，白蔻10克，胡椒粒10克，姜片15克，蒜片15克，葱节20克，洋葱块20克。 将酱油、清水、饴糖、牛肉粉入锅上火...
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卤粉的卤汤汁怎么做
材料。（1）主料葱油250克，香油200克，清水15千克。（2）原料A:胡萝卜、西芹各150克，蒜头100克，干辣椒10克，香菜25克，青辣椒、生姜、大葱、洋葱各50克。（3）原料B：猪筒骨4000克...
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做卤水用的高汤怎么做
猪骨头：2500g、姜：5片、料酒：适量。猪骨头用清水清洗干净，然后捞出来沥干水分备用。起锅到入适量的清水、姜片烧开，把猪骨放进去焯一下水，再捞出来备用。另起一锅倒入足量的清水，然后放入焯过水的猪骨，...
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做卤菜的卤水用什么香料
八角号称“香料之王”，是香料中最重要的一种，几乎所有用香料的地方都离不开它，八角也是卤水中最重要的香料。八角可以去除肉类中的腥、臭、酸等各种异味，还能增加芳香的气味，另外也能调节人的口味，增加人的食欲...
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做卤水里面放冰糖起什么作用
加入冰糖可使汤汁醇厚回甜,具有缓解辣味刺激的作用,。加了冰糖而卤出的食物光泽更亮，味道也能维持更久，并且冰糖味甘、性平，入肺、有补中益气，和胃润肺的功效。卤水是粤菜及闽菜常用的调味料，为一种以多种...
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莲藕白木耳汁
所需材料：白木耳1朵，莲藕1条，莲子5颗，冰水120㏄，黑糖少许。白木耳与莲藕、莲子洗净煮熟后切细丁。将所有材料放入果汁机中。用慢速3分钟打至材料细碎成汁即可。注意：依据个人口感决定是否添加黑糖。...
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鲍汁青菜如何做
鲍汁青菜的做法如下：青菜一叶一叶掰开洗净，锅内烧热放适量橄榄油，下青菜炒断生，调入盐，鲍汁，加水淀粉勾芡起锅即可。鲍汁青菜是一道家常菜，制作原料主要有上海青、盐、鲍汁、淀粉等。鲍鱼汁是由鲍鱼制成，而鲍...
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卤水怎么做
根据个人喜好准备香料，放入纱布袋中备用。将冰糖炒至有糖色后加水转大火烧开，放入纱布袋、酱油、花雕酒和适量的盐大火烧开后转小火熬制四十分钟，过滤渣滓便完成了卤水的制作。做传统卤水要准备材料：猪筒骨半斤、...
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用莲藕怎么做饼
准备适量猪肉馅，加上合适的蒜末、姜末、葱末、酱油、香油、清酒、盐、胡椒粉、拌匀猪肉馅。备用。锅里倒适量清水煮开，放入洗干净切薄片的莲藕片，加少许盐和醋，煮3分钟。再准备大葱切丁、洋葱切丁、莲藕切丁，备...
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卤水猪手怎么做
所需原料：猪蹄5个，冰糖20克，干辣椒10克，生姜15克，大葱15克、花椒5克、桂皮3克、八角5克、香叶3克，草果3克，生抽15克，老抽5克，食用盐适量。首先把准备好的猪蹄，清理干净表面残留的猪毛，用...
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如何做红卤水
调味料：川盐300克、冰糖250克、老姜500克、大葱300克、料酒100克、鸡精、味精各适量。香料：山奈30克、八角20克、丁香10克、白蔻50克、茴香20克、香叶100克、白芷50克、草果50克、...
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自己如何做卤水
备一个小纱布，缝成口袋，将：八角、甘草、沙姜、花椒粒、小茴香、肉豆蔻、罗汉果、桂皮缝制到小纱布包中，封好口。 锅中放入清水，老母鸡及猪骨洗净放入，水要没过材料。然后放入料包。 大火烧开锅30分钟，撇出...
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烧烤卤水料怎么做
用料：川椒100克、八角150克、桂皮100克、丁香50克、红曲米50克、甘草50克、肥肉500克、老抽1500克、鱼露500克、冰糖150克、精盐500克、南姜250克、青蒜250克、炸蒜头150克...
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卤水鸡脚怎么做
食材：鸡爪15个、盐适量、卤水1千克、料酒适量、老酒15克、香葱、姜、色拉油适量；香葱和姜洗净切段和片，鸡爪洗净把鸡爪放入冷水锅内，加入葱段、姜片各10克，老酒15克大火烧开，捞出洗净、沥干水分；色拉...
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红卤水做豆腐怎么做好吃
主料：黄豆500克。 辅料：盐卤8克。 干豆拣去杂质和不饱满的豆，用清水浸泡一夜，使之膨胀至完全泡发。准备清水适量；取半碗泡好的黄豆加入料理机中，再放入料理机桶高3分之二的水，打成豆浆。 打好的豆浆用...