生腌河蟹制作方法
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生腌河蟹的方法
刷子把蟹外壳反复洗净，用清水加点盐把膏蟹放入，让其吐沫清洗肠胃脏物。换两三次水后便可腌制。腌料是酱油、绍酒、蒜头、葱头、川椒、辣椒、姜、白糖。绍酒和酱油的量必能淹没蟹身。腌品要放入冰箱，约24小时后食...
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生腌河蟹制作方法
首先把两斤新鲜的河蟹放在水池中，放入两勺盐，静置水中十几分钟，然后取出螃蟹洗净。在洗螃蟹的过程中，防止被螃蟹夹到。把配料放入锅中熬汤汁。水中加糖，盐，料酒，花椒，红辣椒，酱油，姜片等熬开。最后放凉备用...
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腌生螃蟹方法
食材：螃蟹或三眼蟹适量。酱油，绍酒，蒜头，葱头适量，香菜，川椒，辣椒，姜，白糖适量。刷子把蟹外壳反复洗净，用清水加点盐把膏蟹放入，让其吐沫清洗肠胃脏物。换两三次水后便可腌制。腌料是酱油、绍酒、蒜头、葱...
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生腌酸菜方法
新鲜的苦菜买回家，先不用洗，直接掰开，晾晒一会；晒半小时，完了就洗菜呗。因为腌好后可以直接食用，所以建议大家一定耐心仔细的洗，手和洗菜的容器确保无油，洗干净后将水分沥干，开始晾晒，约一个下午的时间；晾...
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生腌芥菜丝方法
准备芥菜10斤、陈醋1瓶、味精150g、白糖230g、蒜500g。把芥菜疙瘩洗净、去皮、用刀切成丝。切成丝后放入清水中，泡30分钟。30分钟后取出沥干水分，放入盐，用手抓匀。锅内放入适量的油，使用大火...
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生腌五花肉方法
食材：五花肉两斤、葱两棵、八角两、鸡蛋一个、淀粉50克、生抽适量、盐适量、鸡精适量、耗油适量、十三香适量。准备食材：五花肉两斤；葱两棵；八角两个；鸡蛋一个；淀粉50克；调味品备好。五花肉切成长三四厘米...
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生腌虾的腌制方法
食材准备：活虾 200g、蒜头 8片、芫荽 2颗、辣椒 2个、香油 20g、料酒少许、生抽 60g。蒜头去头拍破再剁碎，由于要生腌最好拿熟食砧板来用比较好。辣椒切圈，芫荽切小段，蒜头碎放碗中。加入生抽...
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生腌麻辣蟹钳的腌制方法
蟹钳一斤、黄酒500毫升、白酒100毫升、小红辣椒、青辣椒、小香葱、姜、蒜、盐、白糖、生抽、鸡精。小蟹钳盐水泡，洗干净晾干。倒入黄酒喝白酒腌制半小时。将材料调料混合倒入腌制的蟹钳中。搅拌均匀，装入密封...
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生腌酸辣白菜的做法窍门
酸辣白菜的做法很简单，只需要掌握3个步骤，就可以轻松的做出来，但是切白菜的时候，白菜叶尽量切得大一点，白菜帮比较难熟，要切得细一点，这样炒的时候，白菜叶和白菜帮就能一块炒熟了。 首先剥去白菜上面的老叶...
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生腌芋头的方法
准备一些芋头、泡椒、白醋、食盐、生抽、老抽、白糖等，然后将芋头洗净切片放入盆内，加入食盐、白糖、适量白酒搅拌均匀。最后将盆内所有的调料及芋头倒入咸菜缸内，倒入白醋、生抽、老抽密封保存6-8天就可以了。...
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生螃蟹腌制方法
主料：螃蟹500克配料：香菜、葱、朝天椒、姜、盐、料酒、糖、酱油、醋各适量。将螃蟹洗净放入一个器皿中。倒入盐、酱油,、少许醋、许料酒、放入葱(切段)、香菜(切段)、姜(切片)。盐要多放，酱油也是。但是...
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腌螃蟹的腌制方法
将螃蟹/虾爬子洗净放入一个器皿中。倒入盐，酱油，少许醋，少许料酒，放入葱（切段），香菜（切段），姜（切片）。盐要多放，酱油也是。但是不要太咸，一次要放到位。拌匀，之后放入冰箱冷藏，第二天就可以吃了！螃...
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生腌蒜苔的做法
从集市上买来新鲜的蒜苔3斤，用清水洗干净，切成均匀的小段。把切好的小段，均匀的放到一个干净的面板上，然后放到阳台上晒1个小时即可，把蒜苔上的水晒干。把晒干的蒜苔放到一个干净的容器里面，同时向容器里加入...
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生腌酸菜的做法
准备晒了一天的芥菜，在芥菜上撒上粗海盐，用手进行翻揉，使盐充分与芥菜结合。在玻璃罐中撒上一层盐，将揉好的芥菜装到玻璃罐中，装的过程中要用手压实。装完后再撒上一层盐，在玻璃罐中倒入矿泉水，水淹过芥菜即可...
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河蟹苗投放方法
每亩投放蟹苗多少只，即蟹苗投放密度的选择，要根据水资源情况，比如水深、水流、水草多少、品种、是否放养其他鱼虾，同时兼顾水面天敌的多寡，螃蟹市场的规格需求、性别需求等。不同水面类型放养蟹苗密度有不同，大...
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河蟹清洗方法
第一步：往装有螃蟹的盆子中倒入适量的45度温水。 第二步：接着往盆中倒入适量食盐（食盐可以促进螃蟹将体内的泥沙排出）。 第三步：然后往盆中倒入适量白酒（白酒可以将螃蟹表面的细菌，寄生虫杀死）。 第四步...
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河蟹的制作方法窍门
食材：河蟹几只，陈醋适量，紫苏适量，盐适量，生姜适量。将买来的河蟹放入大盆，注入清水，大约没过螃蟹2/3的样子，浸泡4小时，让螃蟹吐吐体内的污物。用小毛刷或牙刷将螃蟹在流水下仔仔细细刷洗干净。清煮：将...
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小河虾的生腌方法
清洗活虾，一定要是活的。虾弄好以后找个干净的大点的容器（要有盖的）倒进去，加料酒、盐、醋、糖、酱油，再把剁碎了的姜，蒜头，红辣，香菜和熟白芝麻加进去，如果有柠檬要挤两颗进去。搅拌均匀，直到每个虾都能均...
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河蟹酱制作方法
先把准备好的螃蟹洗净放入盘中。 然后使用菜刀把螃蟹切好，放入盘中。 碗中加入准备好的面粉和凉开水，用筷子搅成面糊。 锅中放入适量的油，中火烧热，加入准备好的葱、姜、蒜爆香。 然后往锅内倒入准备好的水、...
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河蟹的储存方法
冰箱冷藏：河蟹用绳子绑好之后，将河蟹放到盘子里，再盖上一条湿润的毛巾，之后再将盘子端到冰箱的冷冻柜中冷藏即可。饲养河蟹：若河蟹还是活泼乱跳，则可以尝试养几天。先把河蟹放到塑料桶里，加适量水，水位大概在...