肥鸭炖酸菜怎么做
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肥鸭炖酸菜怎么做
原料准备：填鸭半只，酸菜半颗，葱段，姜片，八角一个，干川椒。点火架锅，锅内添少许油，烧热，放入白鸭大火爆炒至鸭肉变成白色，加葱段、姜片、八角、川椒并料酒炝锅，之后添水。大火烧开汤汁，撇去汤上浮沫，转小...
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鸭炖板栗怎么做
将鸭肉洗净，切成小块。鸭肉的皮会囤积许多脂肪，如果你追求精益求精的话，不妨把那些肥肥的脂肪去除，单独放在一边。板栗脱壳，去皮，并且用开水煮开，冷却，待用。生姜切片，大蒜头拍碎，茴香待用将锅里倒入适量的...
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鸭炖甲鱼做法
鸭子切成块，甲鱼杀后放血，用开水烫一下，用小勺刮去外皮，改成块。香菇大的一破两开。冬笋切片，云腿切片。鸭子和甲鱼用葱、姜、料酒淹过。原锅上火注入油，煸葱、姜、蒜、放酱油、料酒，再放汤与鸭子和甲鱼，大火...
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腊鸭莴笋怎么做
食材：腊鸭1只、莴笋3根、姜片3片、小葱1根、胡椒粉1小勺、盐适量。切块的腊鸭放入冷水锅中焯煮；焯煮好后用冷水冲洗干净浮沫；将处理好的腊鸭块放入电压力锅中；加入姜片和没过腊鸭的水；加盖， 按下炖煮鸡鸭...
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如何做土鸭炖芋头
食材：芋头4-7个、糖少许、生抽少许、鸭子半只、香叶三四片、生姜五六片、八角四五个、桂皮少许、料酒少许。 鸭子剪成小块，然后清洗干净。 鸭子倒入锅里，料酒、生姜去腥。 锅里油烧热，放入冰糖或者白糖熬住...
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锦绣新春做法步骤
食材：鸭1000克、姜5克、八角3克、桂皮3克、野山椒5克、蒸鱼豉油10升、胡椒5克、蚝油10克、植物油10克。将老水鸭剁成件过油待用,将配料(生姜5克、八角、桂皮各3克、干野山椒5克)煸香，加鸭块一...
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番鸭炖什么汤好喝
主料：净番鸭2500克附助：枸杞，冬瓜，萝卜，海带，盐5克，胡椒粉3克，黄酒2克，葱白5克，姜片2.5克。将鸭宰杀治净，切成3厘米宽，5厘米长的块，去掉污染，姜切片备用。锅置旺火上，下猪油炒5分钟至金...
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整只鸭炖什么汤好喝
冬瓜老鸭子汤。冬瓜去皮切块。鸭子剁成块，洗净。鸭块人锅内炒干水气，加高汤烧沸，放葱，姜，料酒煮20分钟，然后放入冬瓜再煮20分钟，用盐，胡椒粉，味精调味，淋香油即可。山药鸭腿汤。鸭腿去骨，把肉切大块。...
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鸭炖什么汤好喝
老鸭可以煲 酸萝卜、 冬瓜、、红枣莲子、珧柱冬瓜等。常见的有：酸萝卜老鸭汤, 冬瓜老鸭薏米汤, 消暑去湿老鸭汤, 冬瓜莲叶老鸭汤, 红枣莲子煲老鸭, 珧柱冬瓜老鸭汤、灵芝老鸭汤、笋干海带老鸭汤、莲藕老...
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鸳鸯鸭炖汤的做法和配方
食材：鸳鸯鸭半片，黄花菜300克，香菇16只，姜1块，蒜3颗，黄酒3勺，盐1茶勺。黄花菜和香菇用温水泡发30分钟以上。半片鸳鸯鸭切块，清洗干净。香菇去蒂，并在表面划十字刀；姜蒜切片用纱布包包好。香菇和...
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鸭炖什么汤好吃又营养
可在老鸭汤里加入鲜淮山、莲藕或冬瓜等食材，既可荤素搭配起到营养互补的效果，又能补虚损、消暑滋阳，实为夏日滋补佳品。如加配芡实、薏苡仁同炖汤则滋阳效果更佳，且能健脾化湿、增进食欲。肥鸭肉质鲜嫩，但烹制不...
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风干鸭炖啥汤好吃
主料：风干鸭1只，白萝卜1个；辅料：油适量，香叶适量，桂皮适量，糖适量，枸杞3克；将风干鸭、白萝卜洗净切块备用；烧半锅开水，水开后倒入风干鸭焯水；焯水后捞出控干备用；热锅后倒入适量的油，加白糖提鲜；将...
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自制酸菜怎么做
家中种植的芥菜/买来的芥菜，采摘洗干净。将洗干净的芥菜抖一抖水分，放到阳光下晒，直到晒蔫。晾晒的过程可以使做出来的酸菜更加脆，也不容易腐烂。在干净的锅里面放入半锅水，烧开。然后将晒蔫后的芥菜放到开水中...
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怎么做酸菜
准备淘米水。淘米水，顾名思义洗完米的水。米水中蛋白质发酵du的同时促进酸菜发酵，缩短了腌制时间，同时蛋白质发酵后形成的氨基酸更有益于人体的吸收。在菜地里挑选几株肥大的芥菜，然后，将芥菜清洗干净，菜帮和...
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宁夏酸菜驴肉怎么做
准备材料：驴肉250g、酸菜300g、青蒜1根、香芹1棵、蒜头3粒、姜1块、指天椒4颗、米酒2匙勺、酱油2匙勺、盐适量、白糖少许、生粉1匙勺。驴肉洗干净，片下一部分瘦肉。肉片用少许盐，米酒，酱油，姜丝...
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白肉酸菜怎么做好吃
原料：酸菜适量、猪五花肉适量、红辣椒适量。盐适量、鸡精适量、干辣椒段适量、料酒v适量、胡椒粉适量、香油适量、葱、姜蒜、八角、小茴香、花椒适量。将猪五花肉洗净，用刀刮净皮上的脏东西放入葱姜蒜、八角茴香、...
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酸菜氽白肉怎么做
主要食材：五花肉、东北酸菜。葱姜切片 干辣椒掰断，五花肉冷水下锅，放入葱姜段、和1茶匙料酒 大火烧沸。烧沸后撇去浮沫，继续烧制。酸菜冲洗干净，先片成薄片。再切成细丝。切好的酸菜放入水中冲浸泡一会。五花...
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酸菜糊涂面怎么做
酸菜肉丝糊涂面的用料：酸菜280克、瘦肉100克、酒鬼花生70克、玉米面2勺、面条2两、葱，姜，花椒若干、盐，鸡精若干、芝麻2勺。葱，姜，酸菜，瘦肉洗净切丝。花生不要拆袋，直接用刀背敲碎备用。炒锅加热...
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酸菜大梁骨怎么做
原料：酸菜300g、红薯粉条100g、冻豆腐250g、猪脊骨500g。调料：葱姜、八角、盐。猪脊骨剁块，洗净用凉水泡一个小时泡去血沫；泡好的猪脊骨放入高压锅，加葱姜，少许盐，八角和没过骨头的水，上气后...
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酸菜包怎么做
前腿肉剁碎,酸菜洗净。把酸菜放锅里干炒,逼出一些水汽。生粉调成水状放入肉沫里顺时合匀。放入生抽，放入高汤。让肉沫充分吸进水份。再放入酸菜，合匀后放入冰箱急冻。发好的面团，一定要看到蜂窝眼,手压感觉空空...