鼓汁蒸排骨

2024-07-04 21:54:51

鼓汁蒸排骨

材料：小排骨500克，豆豉100克，油，盐，生粉，生抽，麻油各适量。排骨放到清水里，揉捏排骨把血水洗净，然后用清水洗净，用油，盐，生粉，少许生抽，麻油拌一下待用。豆豉也用水冲洗一下，排骨放到盘子里搅拌...
酸梅汁蒸排骨的做法

用料：猪排、酸梅汁、蒜2颗、酱油少量、葱花少量。排骨挑选中间段，洗净，蒜头切成蒜蓉，准备好腌制的酸梅汁待用。往排骨上加入蒜蓉、少量酱油和两颗捏烂的酸梅及少量酸梅汁，搅拌均匀，放置腌30分钟入味。腌好后...
鼓汁干丝怎么做

食材：豆皮（又叫千张，东北的确叫干豆腐）4张（大约200克）。配料：葱20克，姜20克，蒸鱼鼓油10克，油10克。豆皮切成1cm左右宽的丝，葱、姜切丝备用。将煮锅中放入水，大火烧开后，放入豆皮丝...
酱汁蒸红鱼步骤

材料：红鱼1条、香葱1根、生姜3片、蒸鱼豉油2汤匙、料酒1汤匙、盐、油适量。做法：鱼洗净，用适量盐和料酒均匀涂抹在鱼上，腌10分钟；香葱切丝（切丝后泡在水里，葱丝就自然卷曲了）；姜片切丝，分别放于鱼底...
鸡汁蒸萝卜如何做

食材：白萝卜2个，鸡汁适量。调料：香葱，朝天椒均适量。白萝卜半个，洗净去皮。对半剖开，切片，厚度1mm左右。按自己的喜好装盘。可以排成一字形，也可以排成O字形。浇上适量鸡汁调料。蒸锅上汽后蒸20分钟。...
鲍汁蒸滑鸡如何做

主料：鸡（半只）。辅料：鲍鱼汁适量，生粉少许，生抽少许，盐少许，姜丝少许。将鸡洗净斩小块，放进一个较大的盆里，放入适量的鲍鱼汁，少许的生粉、生抽、盐、姜丝抓均，腌30分钟。把腌好的鸡倒入盘子里，...
鲍汁蒸酿豆腐怎么做

原料：南豆腐1块、虾仁、竹笋。调料：姜汁、料酒、盐、鲍汁、糖少许、生抽、水、水淀粉。豆腐切块，中心挖洞；虾仁去皮挑除虾线，剁碎，竹笋剁碎（不用太碎，吃起来有颗粒感更好）；将豆腐与碎虾碎笋混合，加入调料...
家庭自制酸梅汁蒸五邑

食材：五邑1条、酸梅汁10毫升、香菜1根、蒜蓉20克。将鱼洗净，放入鱼盘里，蒜头去皮洗净后用压蒜器将蒜头压成蓉，再将蒜蓉均匀勺入鱼上。均匀在鱼身上淋入酸梅汁。将鱼放入蒸锅中蒸15分钟。鱼蒸熟后，揭开锅...
凉拌蒜汁蒸菜怎么做

取新鲜的萝卜叶子，用清水把萝卜叶子洗净，萝卜叶子要多洗几遍，因为叶子上容易藏泥土，把洗净的萝卜叶子控水后，切碎待用。取适量干面粉待用。喜欢吃蒸菜面多的，可以多备些干面粉，不喜欢的就少备一些，根据自己喜...
椰汁蒸桂花糕的做法

做法：将两百克左右的椰浆与七十克左右的马蹄粉放在碗中，然后用勺子搅拌成椰汁粉浆，注意一定要让其保持均匀状态。取适量的水和马蹄粉，将两者混合在一起并搅拌均匀，之后再取四百克左右的水，然后加入冰糖，之后放...
排骨酱怎么做排骨

排骨酱做排骨方法：小排：2根、排骨酱：1瓶、葱：250克、姜：250克、蒜：250克、糖：100克、老抽：适量、红曲酒：适量、八角：适量、桂皮：适量。排骨放入盛水的锅里，水开后舀出浮沫。捞出排骨洗干净...
排骨汤用什么排骨

排骨汤一般用肋排。主料：芦荟500g、排骨400g。辅料：油适量、盐适量、瑶柱30g、淡菜15g、无花果3个、姜10g。准备好芦荟，将芦荟去皮，切块，放入盘内用清水浸泡。排骨切小段，其他材料洗...
做红烧排骨排骨需要油炸吗

做红烧排骨，排骨不需要油炸。排骨凉水下锅，不盖锅盖煮开。用凉水是为了将排骨中的血水尽量煮出来，不盖锅盖是为了让异味充分挥发。开锅后会慢慢煮出血沫子，将血沫尽量撇干净后，将排骨捞出备用。冰糖敲碎。锅里放...
糖醋排骨和红烧排骨有什么区别

口感不同制作糖醋排骨的时候需要用油炸一下，因此，糖醋排骨吃起来会比较有嚼劲，红烧排骨不经过这个过程，因此红烧排骨的味道会比较的细嫩。辅料不同糖醋排骨一般要用醋、糖、会勾芡，并且在制作的过程中使用大料等...
酸甜排骨和糖醋排骨有什么区别

两者其实差别不大，只是酸甜排骨的口味更加酸甜一些。酸甜排骨的做法步骤：排骨冲洗干净血水，斩件沥干，用盐、生抽、姜、蒜、生粉腌1个小时以上；下油锅前把排骨粘上一层生粉，把多余的生粉抖掉才下锅；小奶锅里放...
熬排骨汤用什么排骨好

一般来说，我们在家中熬排骨汤，里面的排骨都是猪排骨，这种排骨味道鲜美，同时也不会太过于油腻，且里面富含蛋白质、维生素等，还有一些骨胶原和磷酸钙，能帮助老人或者小孩提供钙质营养，喝多了大有好处。猪排骨比...
糖酥排骨用什么排骨

糖醋排骨选用肋排。小排也叫肋排，就是肋条骨外包裹着一圈肉。大排就是连肋排带后面的脊椎骨，并在骨头两头之间连着大块肉。小排骨也叫纯排就是肋骨上的小寸骨肉较少适合做糖醋排骨或豉汁蒸排骨等；大排一般是腔骨和...
新鲜排骨与冷冻排骨有什么区别

冷藏冷冻肉与鲜肉相比，在营养学上没有多少区别，只是冻肉在食用时需要进行解冻，解冻方法不当，会造成营养成分的损失。需要提醒的是，冻肉重复解冻或冷冻会破坏其中的营养成分，导致肉中最富有营养的细胞质液体等营...
海带排骨汤的排骨需要炒吗

建议炒。海带排骨汤中的排骨是可以炒也可以不炒的,不过建议炒制一下,这样可以将海带排骨汤的营养成分充分的发挥出来,煮出来的海带排骨汤的汤的颜色是奶白色,营养又好看。而奶白色的出现是因为有足够多的油包水才...
排骨藕汤排骨要不要炒

制作排骨藕汤时，排骨是需要炒一下的，炒到呈现出金黄色即可，主要作用是炒干水份。排骨藕汤这道菜的风味十足，营养价值较高，烹饪方式也是较为简单的，深受人们的喜爱。我们把洗干净的排骨过水后，在锅中放入适量花...