香菇大笋包
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香菇大笋包
原料：猪肉馅半斤、泡发笋片一斤、干香菇20个、鸡蛋一个，面粉1斤、葱、姜等若干配料。 将鸡蛋打散在半斤肉馅中，姜两片切末、大葱一根切末放入肉馅中，加料酒、蚝油、生抽、鸡精、胡椒粉适量，将肉馅向一个方向...
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笋包详细做法
准备猪肉末和春笋。把笋去壳，去老根后洗净切开。冷水下锅加入2克盐煮开后捞起。剁成细末。猪肉里面加入鸡蛋，黄酒，盐，蚝油，鲜酱油按顺时针方向搅拌有粘性后再加入少许清水再一次搅拌有粘性。把笋加入搅拌均匀。...
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油焖大笋如何做
春笋要挑没有露土的，很黑的那种就不要买了，里面肉会发青，不好吃！。春笋剥壳切成横条。热锅热油（油要比平时烧菜多放点）。热锅下春笋，中火就可以了，炒到微微发黄才行（烧笋一定要炒透了才好吃），一定要中火多...
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椴木香菇与香菇有什么不同
看外形，一般袋料香菇的菇型比原木（椴木）香菇的菇型好看一些，袋料的菇型规则，原木的不是太规则，原因很简单就是因为袋料是长在大棚里的，温度湿度可以调节所以生长所需要的条件好，自然菇型也漂亮一些。而原木的...
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包香菇饺子香菇要怎么处理
香菇的处理细节大概可以分为以下几步，买回来的香菇不用洗，直接用剪刀将香菇长长的柄又叫蒂头剪掉，可以全部剪掉，也可以部分剪掉，然后烧一锅开水，将香菇在热水里面料一下，然后再放进凉水中。这样香菇的前期处理...
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鲜香菇和干香菇哪个好吃
其实干香菇鲜香菇都好，主要还是看怎么用，如果是煲汤炖肉，最好用干香菇，因为香气比较浓郁，如果是用来炒着吃，那就选用比较嫩滑的鲜香菇。干香菇会散发出一种特别的味道，这得益于蘑菇香精和鸟苷酸两种成分。尤其...
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香菇怎么做干香菇
少量的鲜香菇可以选择日然晾晒，较多的话最好用烘干机烘干。自然晾晒的香味不是很浓，菌褶颜色发白。烘干的菌褶成米黄色，香味比较浓郁。用烘干机晾晒鲜香菇需要先剪菇腿，剪菇腿的这个过程不仅要快，还要仔细。菇腿...
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干香菇和鲜香菇哪个好呢
其实干香菇鲜香菇都好，主要还是看怎么用，如果是煲汤炖肉，最好用干香菇，因为香气比较浓郁，如果是用来炒着吃，那就选用比较嫩滑的鲜香菇。干香菇会散发出一种特别的味道，这得益于蘑菇香精和鸟苷酸两种成分。尤其...
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花甲跟香菇香菇相克吗
香菇可以和花甲一起食用，两者不相克。这两种成分之间没有冲突，一起吃不会引起身体不适。花甲是一种美味的贝类海鲜。江浙素有“世界上最新鲜的海鲜”之称。它营养丰富，富含蛋白质、脂肪、铁、钙、磷、碘等多种维生...
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香菇油菜包的做法
普通面粉300克，干酵母4克，白糖2克，温水适量，油菜500克，干香菇50克，姜20克，海米20克，煎豆腐40克，胡萝卜25克，盐6克，花生油30克，香油20克。 将油菜洗净控干水，香菇和海米用温水泡...
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你知道干香菇和鲜香菇有什么不同吗
味道不同。干香菇在干制的过程中，由于内部结构发生了转化，会生成更多的香菇精，它是香菇中所含的一种特有的香味物质，所以干香菇炖汤香气会更加地浓郁，比鲜香菇较好。口感不同。干香菇水分含量少、味道较浓，但是...
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香菇的功效有哪些香菇不能和什么一起吃
功效：香菇是生活中一种常见的蔬菜，属于真菌，富含多种营养物质，对于自身健康有很大好处。其本身口感独特味道鲜美，吃起来非常柔软利于咀嚼，是很多人喜欢吃的食物。香菇富含膳食纤维，可以促进肠胃运动预防便秘，...
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香菇如何清洗
清水浸泡10-15分钟，让香菇吸收水分。原本干巴状态下的香菇，它伞部底下的褶皱经过水的浸泡以后，会慢慢打开，变得不那么紧凑，这样一来，褶皱部分打开了更方便接下来的清洗。在清水清洗一遍以后，往水中加入2...
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香菇怎么切片
拿出要切片的香菇和空碗。备注：此次说的香菇是晒干的。把香菇装到空碗里，并倒上清水泡15分钟。香菇泡好且洗净后，放在砧板上。香菇要正面朝下，这样好切片。切好的香菇片放碗里即可。...
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香菇怎么清洗
先把香菇倒进盆里面，然后在里面加入一些温水，用流水先把它冲洗一下。将它的一些灰尘等脏东西冲洗掉，然后我们再把香菇的黑根给剪掉，香菇的根上面有非常多的泥土附着，比较难清洗。而且也比较硬，吃起来口感不好，...
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香菇粥
骨汤香菇粥原料：骨汤加水比例1：1，大米加糯米比例1：1。做法：用沙锅交汤烧开后放入米，煮30分钟。放入菜心，香菇煮5分钟。放入盐，鸡粉调味，也可以适当加入胡椒粉。功效：此粥味道鲜美，滋补养身。小米香...
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香菇怎么处理
应先用冷水将香菇表面冲洗干净。带柄的香菇可将根部除去，然后“鳃页”朝下放置于温水盆中浸泡，待香菇变软、“鳃页”张开后，用几根筷子或用手在水中朝一个方向旋搅，这时香菇表面及菌褶部的泥沙会随着旋搅而落下来...
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香菇油菜
香菇油菜是用香菇、油菜制作的一道江苏地区特色传统名菜，属于淮扬菜系。做法：（1）先去掉油菜的老叶和根部，用水洗净，然后用热水焯熟后盛盘。香菇同样去根洗净，切成四瓣（几瓣你说的算）。（2）搞定油菜先点火...
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香菇的功效
香菇是能够健脾开胃，因为香菇本身含有非常芬芳的物质，通过刺激味蕾，进而能够让挥发性的香味在调理脾胃方面的作用会更加的明显。能够化痰理气，对于慢性支气管炎、哮喘所造成的咳嗽、咳痰，如果适当的食用一些香菇...
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樱桃香菇
樱桃香菇是以樱桃、水发香菇为主要食材的一道菜品。该菜品色美观，味美爽口，有防癌益智的功效。材料：樱桃10个、水发香菇100克、豆苗50克、盐少许、天添鲜适量、白糖适量、生姜粉2克、水淀粉适量、橄榄油...