烧咸鱼的正确方法
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烧咸鱼的正确方法
咸鱼3条，葱50克。把咸鱼切块备用。如果咸鱼本身很咸，就用开水泡几个小时，把咸味减轻。切块成方块即可，没有特殊要求。葱、姜、蒜、辣椒清洗后切段备用。喜欢吃辣的伙伴可以选择新鲜的米椒。锅里放少许油，待油...
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红烧咸鱼的正确方法
咸鱼一份，生姜适量，蒜子适量，干辣椒一把，料酒两勺，老抽两勺。咸鱼块用冷水浸泡4小时以上。准备材料。热锅放油将咸鱼煎至两面金黄。一定要小火慢煎。加入两勺料酒去腥。放入生姜蒜子，干辣椒翻炒出香味。加入两...
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清洗咸鱼的正确方法
用盐水去咸鱼味用约2%的盐水侵泡咸鱼，因为彼此之间存有浓度值差，咸鱼中浓度较高的盐份会渗入盐水中。将咸鱼侵泡约2-3钟头，再取下用冷水清洗。那样就可以将咸鱼味除去。用纯粮酒去咸鱼味先将咸鱼用冷水清洗二...
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烧咸鱼的做法
咸鱼隔天切块浸泡在水里。把锅烧热了，把姜片爆香倒入鱼块翻炒，然后倒入料酒，腌过鱼块，大火煮开。捞去漂浮物，再倒入少许醋和老抽，多放点糖，转小火慢慢煮，汁收得差不多时放少许鸡精就能出锅了...
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咸鱼怎么烧好吃
主料：咸鱼400克、老抽少量、食用油适量、生姜六片、蒜瓣四瓣、红辣椒糊一大勺、清水半碗。辅料：葱花适量。咸鱼切块放清水浸泡一小时左右。浸泡鱼块的时间把生姜，蒜瓣，葱花切成末。鱼块浸泡好后捞起，开中火锅...
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盐水腌咸鱼的正确方法
干腌法：干腌法是利用干盐（结晶盐）或混合盐，先在食品表面擦透，即有汁液外渗（一般腌鱼时不一定先擦透），而后层堆在腌制架上或层装在腌制容器内，各层间还应均匀地撒上食盐，各层依次压实，在外加压或不加条件下...
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咸鱼的正确吃法
材料：咸鱼、生姜、干辣椒、葱、醋、生抽。咸鱼切段（也可整条），用清水浸泡20分钟，让其回软，生姜、辣椒切丝，葱切末。咸鱼很咸，看个人口味，浸泡的时间可长可短。锅烧热后倒入油，晃下锅，下入鱼中火煎。用筷...
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咸鱼正确腌制方法
锅中常见的大青鱼也可以用来腌制咸鱼，而且腌制时最好选择大青鱼的中间部分，这样腌好的咸鱼才会肉质肥厚，口感诱人。在取消大青鱼的中断以后，从中间把它劈开，再准备适量的盐和料酒以及生姜与大料。把准备好的食用...
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咸鱼怎么烧
把咸鱼切块备用。如果咸鱼本身很咸，就用开水泡几个小时，把咸味减轻。切块成方块即可，没有特殊要求。葱、姜、蒜、辣椒清洗后切段备用。喜欢吃辣的伙伴可以选择新鲜的米椒。锅里放少许油，待油热后，把切好的葱姜蒜...
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春笋烧咸鱼怎么做
主料：咸鱼400克、冬笋100克。辅料：油20毫升、生姜7克、料酒20毫升、大蒜5g、葱花5g、鲜酱油20毫升、白糖5g、干辣椒2个。冬笋去壳切块，咸鱼切块后用温水洗净后沥干水。准备调料。热锅温油下入...
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洋葱咸鱼怎么做
咸鱼切块，温水浸泡30分钟，去咸！洋葱洗净，去两头，切块切丁备用。 热锅热油，油要多一些，将备好的鱼块投入锅中，烽三五分钟。油要烧热，大火油炸，避免鱼碎。将鱼炸变色后用铲子铲出装盘备用。就着炸过鱼的热...
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小咸鱼干怎么烧好吃法
小咸干鱼可以油炸后直接食用，酥脆咸香，连刺和骨头都酥了，很好吃。青椒炒小咸鱼，咸鱼洗净后沥干水分，青椒切丝，葱姜切丝，热锅倒油，放入葱姜煸出香味，倒入洗干净的小咸鱼中火翻炒，加料酒、生抽翻炒均匀，再倒...
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咸鱼的正确吃法和禁忌
蒸。咸鱼切块（厚度小指头粗细，想吃吃多少切多少），洗净装盘；生姜切成丝，撒在咸鱼上，再淋点花生油在上面（其他食用油也可以，以花生油味道最佳），水开后上锅蒸8-10分钟就行了。煎。咸鱼切块，洗净；姜切成...
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烧米酒的正确发酵方法
首先选上等糯米，清水浸泡。水层约比米层高出20厘米。冬、春季15℃以下14小时，夏季25℃以下8小时，以米粒浸透无白心为度，夏季更换1～2次水，使其不酸。将米捞入箩筐冲清白浆，沥干后投入甑内进行蒸饭。...
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烧公鸡的正确方法
食材：公鸡1500g、姜5g、大蒜5g、桂皮3g、花椒4g。将姜、蒜、桂皮、花椒、干辣椒洗净切好备用；将公鸡处理干净剁成小块备用；在锅中放入4ml菜籽油；加入切好的调料炒出香味；将公鸡倒入锅中；多翻炒...
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烧柴火的正确方法
燃烧柴火的环境要空气流通。如果不流通的话，燃烧物是不会燃烧或者充分燃烧，就会导致冒烟的情况发生，更多的是火会灭掉。 用扇扇子的方式帮助柴火助燃。一般柴火点着后冒烟都是因为没有得到好的流通，这个时候可以...
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烧木炭的正确方法
先把炭呈金字塔状摆放在炭网上，一定要保持通风，接着在炭堆空隙的地方塞6包引燃蜡。接着就可以点燃引燃蜡了，它燃烧后的火焰可以带动周围炭的燃烧，然后在燃烧的炭块周围放入其他的炭块，差不多10分钟后，炭就已...
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烧牛腩的正确方法
原料：花椒、八角、香叶、葱、姜、料酒、老抽、白糖、鸡精牛腩洗净，切成小块，放入滚水中焯一下，再次洗净上面的污垢后待用；在牛腩中加入花椒，八角，香叶，葱，姜，料酒，老抽，白糖，和2小碗水，放入电高压锅，...
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白酒烧红糖的正确做法
边煮边搅。用大约白酒50克加热至沸腾时放，入20克红糖，边煮边搅，待白酒再次沸腾后即可。在发生痛经时趁热喝下，一日一次，一般连服三天。蒸炖法。普通碗一只，放2勺半的红糖，倒大约大半碗的白酒。用保鲜膜包...
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烧公鸡的正确方法和步骤
将公鸡宰杀制净改刀成块，清水漂去血水捞出沥干水份，用盐、料酒、老抽腌制入味。净锅上火加入红油烧热，下入姜片炒香下鸡煸炒至鸡肉表面水份干时，下入干辣椒、花椒、底料炒香，加入鲜汤调味小火煨20分钟(可用高...