红烧猪头肉配方窍门
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红烧猪头肉配方窍门
用料：猪头肉1000克、白糖50克、红烧酱油适量、生抽适量、腐乳1块 八角2朵、陈皮2片、沙姜2片、姜片6片、干辣椒2个、十三香5克、料酒适量、盐、鸡精适量、花生油少许。 猪头肉整理干净，过热水。 少...
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卤猪头肉的做法和配方窍门
第一步将猪头清洗干净，浸泡两小时。清洗干净放进锅里加姜片和料酒煮开，去浮沫捞出再次清洗干净。把猪头肉放进锅，加姜片，葱段，八角，桂皮，香叶，丁香，小茴香，良姜，花椒，干辣椒，白芷，草果，半勺盐，半勺老...
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红烧猪头肉的做法
用料：猪头肉1000克、白糖50克、红烧酱油适量、生抽适量、腐乳1块、八角2朵、陈皮2片、沙姜2片、姜片6片、干辣椒2个、十三香5克、料酒适量、盐适量、鸡精适量、花生油少许。猪头肉整理干净，过热水。少...
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卤猪头肉做法和配方
准备材料：猪头1个、盐半勺、香叶六片、桂皮一节、白芷四个、姜两个、丁香六个、小茴香一茶匙、草果一个、干辣椒10个、冰糖20个、老抽半勺、生抽一勺、料酒一小勺、葱段四个、姜片四片、花椒一茶匙、八角四个。...
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酱猪头肉的做法及配方
材料：猪头肉，小茴5克，八角数粒，草果两个，姜两片，柱头酱，生抽，白糖，料酒。 猪头肉一块，叫卖肉的去净毛，去除多余的肥肉，回家洗净。 准备香料：小茴5克，八角数粒，草果两个，姜两片。 秘密武器：柱头...
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卤猪头肉的正宗做法和配方
食材：猪头肉适量、食盐适量、味精适量、葱姜蒜适量、八角适量、花椒适量、辣椒适量、料酒适量、老抽适量、香菜适量。 猪头洗净。 将配料（葱、姜、蒜、花椒、八角等）放入高压锅，加水，小火慢炖。 加入盐、料酒...
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卤猪头肉需要什么配方
卤猪头肉需要准备生猪头肉，适量的葱、姜、蒜、盐、鸡精粉、丁香、花椒、八角、冰糖、陈皮、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、干辣椒以及红辣椒等调味料，这是传统的卤料卤猪头肉的做法。不同地区的人们口味不同，在制...
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猪头肉的做法和配方大全
做法一。材料：猪头肉1块、青椒2根、红尖椒1根、蒜、葱、盐适量、生抽一勺。做法：猪头肉切片。青红椒洗净切三角块。大蒜切片，葱切段。热油。爆香葱蒜。倒入青红椒，爆炒一下。最后放猪头肉，加少许盐，生抽，炒...
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酱猪头的腌制方法及配方
主料：脱骨猪头肉约10千克。香料配比：桂皮30克、干辣椒30克、花椒20克、八角20克、白芷15克、香叶10克、丁香5克、罗汉果一个。配料：生抽300克、精盐200克、老抽150克、冰糖150克、花生...
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卤猪头的配方和做法
主料：猪头肉五斤，辅料：干香菇三十克、花椒三十克、盐适量、鸡精味精各三十克、生姜葱多些、冰糖五克、糖色一百克、猪棒骨两根、老母鸡一只,香料：八角十个、桂皮二十克、良姜十克、草果十五克、香叶十片、当归十...
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猪头排的做法配方
猪头排10kg，盐15g，酱油25g，料酒25g，葱10g，姜10g，八角5g，花椒5g，丁香5g，桂皮5g。火燎好猪头排,在凉水中浸泡后，刮净皮上的污秽和耳内眼窝内的毛，由猪下颏割出猪舌，将猪头顺劈...
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白菜炒猪头肉的做法窍门
主料：猪头肉100g3人份、食盐适量、酱油适量、调和油适量、白菜适量；猪头肉洗净切片；白菜洗净切丝；锅中放适量油，倒入猪头肉煸炒；放入酱油，继续煸炒；放入白菜煸炒，炒熟即可。...
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猪头清洗小窍门
将猪头烧黄，用热水浸泡，刮洗干净，砍为两半，摘取脑浆，洗净血 。2.用松香烧开把猪头，猪耳朵，放进去一滚拿出来放到水里净一、，把松香一拔就干净了。找一只铁丝，手拿处挝一个勾把，另一头挝一个勾弯形，然后...
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蒸猪头的做法窍门
用料：猪头壳600克、沙姜粉适量、盐适量、酱油适量、耗油适量、生粉适量、花生油适量、陈皮适量。做法：（1）将所有材料准备好，猪头壳洗干净过一下水晾干水分，放入沙姜粉，盐，酱油，耗油，生粉花生油腌制。（...
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怎样去除猪头上的毛根
将猪头泡在水中，用菜刀刮去表面的污物，切成两半。打开煤气，用明火烧烤猪皮表面。烤至猪皮变色，有毛和污物的地方变黑变糊。关掉火源，将猪头取下，分割成均匀的块。用菜刀刮去焦黑的地方，毛根处理完毕，可以进行...
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红烧羊肉做法和配方
食材：羊肋条肉500克。配料：胡萝卜20克，青蒜段50克。调料；豆油30克，白酒30克，绍酒40 克，辣椒酱5克，酱油10克，白糖2克，葱段姜片 20克，八角4颗。将羊肋条肉洗净，切成4厘米见方的块。...
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荣昌红烧鸭做法和配方
主料：鸭子1500克。 辅料：洋葱（白皮）100克，柿子椒50克。 调料：料酒15克，盐8克，鸡精3克，生抽10克，老抽15克，八角10克，桂皮5克，大蒜（白皮）15克，辣椒（红，尖，干）5克，花生油...
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红烧大对虾窍门
虾清洗干净，用剪刀在虾背部从头剪到尾，挑出虾线。清洗干净，控干水份备用生抽2汤匙（30毫升），黑胡椒粉1/2茶匙（2克），料酒1/2茶匙（2毫升），水2汤匙（30毫升），糖1茶匙（5克），淀粉1/2茶...
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红烧酱汁调制方法
准备家用汤匙（就你家自己喝汤用的），两汤匙料酒，一汤匙老抽，两汤匙耗油，一汤匙生抽，半汤匙汤加点鸡精和盐，碗里加入凉水至满就行了。注意，红烧肉和鱼的时候，最好不用水，用啤酒效果更好！你要是想加别的味道...
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红烧萝卜条窍门
白萝卜、大葱、大蒜、辣椒、香油、食盐。把白萝卜洗干净然后去掉皮，可以切成长块状，也可以切成小块状，然后把大蒜，生姜、大葱切成片状。往锅里加入适量的油，然后再倒入适量的白砂糖，等到白砂糖熬化以后就可以加...