上海腌笃鲜做法大全
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老上海腌笃鲜的做法
豆腐皮切成宽度适中长条，打结。五花肉和咸火腿分别过一遍水。冬笋切块。坐锅冷水下五花肉，加入姜片、葱段、料酒。大火烧开转小火炖煮。渐渐浓郁后加入咸火腿，继续炖煮。汤汁浓稠放下冬笋块和百叶结。最后加点黑木...
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上海腌笃鲜的正宗做法
咸肉用清水浸泡几个小时，清洗干净后切成小块备用，五花肉切成同样大小块备用，葱姜切片。豆腐皮改刀并打结(悲了个催滴，这里没有百叶结，只好自己捯饬点代替)，春笋改刀切块。锅中放水，将咸肉和五花肉放水里开火...
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上海腌笃鲜的正宗做法
腌笃鲜是一道上海菜，味道独特、汤白汁浓，肉质酥肥，笋清香脆嫩，鲜味浓厚，深受百姓的喜爱。那么大家知道腌笃鲜做法是什么吗？腌笃鲜的做法有哪些？今天小编就为大家带来关于腌笃鲜的正宗做法方面的知识。腌笃鲜的...
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腌笃鲜做法
主料：咸肉50克 五花肉50克 豆腐皮100克 春笋100克、生姜10克 植物油40克 小葱3根 白胡椒粉少许 盐适量 鸡精少许。百叶节洗净，咸肉切片，五花肉切片。春笋切片洗净，生姜切片备用。汤锅入油...
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腌笃鲜的正宗做法
咸肉用温水浸泡2小时。冷水锅中放葱姜、花雕酒，肉焯水变色后关火取出。焯水后的五花肉切片，金华火腿切5片，泡水后的咸肉整块，一起入滚水锅，小火“笃”半小时。继上一步，单将咸肉取出切块后，再放回肉汤锅里。...
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腌笃鲜的家常做法
将五花猪肉洗净，煮熟，切块；将咸猪腿肉洗净，分别切成块；用砂锅一只，锅内加清水、猪肉块、咸肉块，用大火烧开；再加酒、葱段，改用中火慢慢焖到肉半熟，再加入竹笋块、盐、味精，继续炽熟透，撇尽浮沫，取去葱段...
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竹笋腌笃鲜的做法
需要的食材：小排骨、肉皮、火腿肉、百叶、生姜、小葱、竹笋。先把干肉皮放入温水中泡发下，百叶切长条再用手打成百叶结。生姜切片，小葱切末，竹笋切条，火腿肉切长方形小块，泡好的肉皮切菱形斜片。锅中烧上水，先...
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腌笃鲜的做法的家常做法
所需食材：雷笋500克，后腿肉200克，咸肉250克。姜片10克，小葱2根，米酒15克。雷笋剥去笋衣，切掉老根后再改刀成滚刀块。咸肉用开水烫过刮洗干净后切成块。猪后腿肉也洗净后切成块。姜切片，小葱打结...
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腌笃鲜的食材有哪些
主料：咸肉100g、排骨100g、鲜竹笋200g、厚百叶1张。辅料：葱适量、黄酒25ml、香油适量、姜适量。准备好所有的食材。腌肉放入蒸锅蒸制15分钟。蒸过的咸肉切片备用。竹笋切片，厚百叶切条。锅中水...
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腊味飘香腌笃鲜怎么做
材料：新鲜猪蹄膀、咸肉1块、金华火腿1块、鲜冬笋1棵、香葱适量、老姜1块、白胡椒粉1/2茶匙。咸肉浸水12小时，泡去多余的盐味。泡好的咸肉切小块。金华火腿切厚片。老姜拍散。鲜冬笋剥去外皮切片。蹄膀洗净...
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电压力锅腌笃鲜的做法
咸肉浸水12小时，泡去多余的盐味。泡好的咸肉切小块。金华火腿切厚片。老姜拍散。鲜冬笋剥去外皮切片。蹄膀洗净，先过沸水汆去血水，再反复冲洗，沥干水分。处理过的蹄膀、咸肉块、火腿片、拍散的姜块和部分冬笋片...
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咸肉竹笋汤做法图解
猪瘦肉洗净放锅里加入满过肉一半的水，大火烧开转中火煮1小时。捞出抹上适量的盐和生抽。将抹匀的肉放冰箱一天，咸肉就腌好了。准备好笋、咸肉和排骨。将咸肉和笋切片。锅里的水烧开，加入适量盐和油，下笋煮开三分...
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莲藕排骨腌笃鲜
食材：排骨500克、莲藕200克、胡萝卜50克、咸肉70克。 排骨洗净，焯好。 莲藕去皮洗净，胡萝卜与咸肉洗净切片。 莲藕切厚片，浸入清水待用。 烧锅放入适量清水，放下排骨。 放入咸肉，放葱结，姜片。...
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腌笃鲜怎么做
腌笃鲜怎么做：主料：春笋150克、咸肉80克、金华火腿片40克、鲜瘦猪肉90克、腐竹50克。辅料：胡椒粉2克、姜10克、葱适量。新鲜的春笋切片，淡盐水里煮7--8分钟，捞出换水浸泡半天，期间多换几次水...
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腌笃鲜汤做法
主料：火腿300克,猪肉(肥瘦)300克,竹笋300克,油皮400克。调料：味精2克,盐2克。火腿、五花肉放入沸水煮熟，捞起，切成2厘米厚块状，笋切块；豆腐皮打结。高汤注入锅中，加火腿、五花肉、笋，中...
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上海景点大全排名榜
上海东方明珠：上海东方明珠历史悠久，从小大家就听说过，因此印象深刻，书本上也提及过。上海东方明珠始建于1997年7月，位于上海浦东陆家嘴的繁华街道上，为国家5A景点，东方明珠塔仅次于加拿大多伦多电视塔...
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上海人叫外婆怎么叫
外婆：外婆（ngabhu）、外公：外公（ngagong）。爸爸：当面叫“爸爸”，上海话里念平声。在别人面前，你可以叫“阿拉爷（ya）”，不太正经的可以叫“爷（ya）老头子”。妈妈：“姆妈”、“妈妈”是...
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上海古镇旅游景点大全
朱家角古镇景区朱家角古镇景区是上海古镇中最出名的旅游小镇，如果你想体验上海的古镇文化，那这里将是你的首要之选，朱家角古镇不大，游览古镇步行即可，走马观花游玩一圈大概半天。街道小巷间水路纵横，环境十分优...
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上海周边旅游景点大全
外滩，百余年来，一直作为上海的象征出现在世人面前，她位于外白渡桥至南浦大桥的黄浦江西岸，全长4公里，是九十年代上海十大新景观和十佳旅游景点之一。东方明珠广播电视塔，位于上海市浦东新区浦东世纪大道1号(...
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上海糖醋排骨做法
准备用料。排骨、料酒、酱油、冰糖、白米醋、开水、生姜、白芝麻、花生油。先煲一锅水开水把排骨绰水，然后再用清水清洗干净。锅里放入少许油，把冰糖放入小火煮开冰糖，直到冰糖煮到焦糖的颜色。把排骨放入翻炒，再...