醋的做法步骤
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猪脚姜醋的正确做法
鸡蛋生水入煲，煮8分钟，捞起后立即浸入冷水，鸡蛋冷却后剥去蛋壳。黄姜去皮、洗净、切厚片、轻轻拍以拍松纤维更入味，然后晾干水份，锅内加少量油，放入姜片，小火煸炒，炒至姜片微微发干，盛出备用。猪脚去毛、洗...
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醋的做法步骤
高粱100斤，大曲63斤，用水量在蒸前为75公斤，蒸后180公斤，谷糠100公斤，食盐6公斤。甘薯干100公斤，鼓曲50公斤，酵母液40公斤，醋酸液50公斤，用水量为蒸前275公斤、蒸后125公斤，粗...
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醋的做法步骤
高粱100斤，大曲63斤，用水量在蒸前为75公斤，蒸后180公斤，谷糠100公斤，食盐6公斤。甘薯干100公斤，鼓曲50公斤，酵母液40公斤，醋酸液50公斤，用水量为蒸前275公斤、蒸后125公斤，粗...
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生花生泡醋的做法
准备花生，香菜。花生冷油下锅，先开大火，看着油滋滋的，开小火，慢慢炸，拿筷子拨拉一下。炸的表皮微微炸开，尝一颗，小心烫，能咬的有点香，刚断生就可以捞出了。一勺白糖，两勺陈醋，半勺生抽，一点点盐，搅拌均...
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苹果和醋怎么做法
苹果洗净，擦干表面水分，再切成小片(表面水分擦干，有利于防腐。)；在瓶子底部铺上一些冰糖，再将苹果片一层层码入，表面再撒上冰糖(俺喜欢这样加糖，嘿嘿，其实随便怎么放都行滴…)醋有一定的腐蚀性，所以最好...
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制作果醋的步骤
将残次落果腐烂部分除去，放入清水中清洗干净，粉碎为糊状。把粉碎后的糊状物放入铁锅中加热至80℃，灭菌30分钟，然后冷却至45℃，加入糖化酶进行糖化。当温度降至28～30℃时，加入果酒专用干酵母，然后进...
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糯米醋的做法
浸泡：将糯米用清水浸泡，水面高出米层20厘米蒸饭：将浸好的糯米用水冲洗，稍沥干后上甑蒸饭。待大汽上足后再蒸10分钟；向米层洒入适量清水，再蒸10分钟。至米粒膨胀发亮，松散柔软，嚼不粘牙即可。拌曲：米饭...
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腊八醋的做法
准备蒜150g、醋400g、水饺适量。蒜去皮，洗干净，将蒜装入涮干净的瓶子中。加醋，盖上瓶盖，置于阴凉处泡。不到除夕，不可以打开瓶盖。除夕晚上吃水饺时打开瓶子盖，即可享用腊八醋，可以连同腊八蒜一并享用...
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醋的做法与配方
原料：大米1碗、白糖适量、凉开水适量、密封罐1个；把准备好的1碗大米，蒸制成米饭，一碗大米的话，大约可以蒸出2碗左右的米饭，米饭蒸好后盛出，放在一边彻底晾凉。将2碗米饭，2碗白开水，3勺糖搅拌均匀倒入...
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香蕉醋的家常做法
用水果刀把香蕉切成1-2厘米薄片。找一个可以密封的罐子，先放入红糖。倒入水果醋（或用米醋）倒满罐子。用勺子或筷子把果醋和红糖搅匀。在罐子里放入切好的香蕉片。盖上密封盖，密封24小时候就可以吃了。...
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广东猪脚醋的做法
将配制好的醋连同制好的姜一起入瓦煲，煲滚后揭开瓦煲盖子(以防止盖子上的水份入煲)，自然晾凉后再盖回瓦煲盖，将瓦煲放在某一角落里，浸泡一个月。确保醋要盖过内容。一个月后，将瓦煲重新上火煲滚，然后将剥好的...
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花生泡醋的正确做法
原料：花生50克，米醋半瓶。熟、生花生米均可。做法：用花生米(最好是新鲜的)50克。放到可以密封的罐子里，倒入米醋或陈醋。醋要没过花生米，盖盖子密封好，放到阴凉处7-10天。大概一个星期就可以吃了。...
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梨醋的做法和功效
材料：梨250克、醋20毫升、蜂蜜5克。梨子一只，需要皮薄汁多核小的；榨汁机一台；将梨子去皮去核切成小块；榨汁机接上电源，放入梨块；按下开关榨出梨汁以后断掉电源，参与醯官醋，搅拌；调入蜂蜜；充分搅拌均...
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熟醋的做法
蒸料 ：每蒸一次，需要最少两个小时 。选好原料后，将高粱放入粉碎机打碎。然后，加上辅料谷糠，再洒上水，进入蒸锅。发酵 ：原料一般需发酵十几天。在发酵期内，原料会产生高温，自行发酵，从表面上看，不停地翻...
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黑豆泡醋的正确做法
首先将买回来的黑豆用清水洗干净，轻轻的用手搓洗，然后把黑豆放在旁边晾晒，将多余的水分控干。把平底锅开火，然后把控干后的黑豆放到里面，用中火慢慢的炒制，一直炒到黑豆的表皮开裂，就可以转到小火炒制，之后就...
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泡海带醋的做法大全
醋泡辣海带用料;海带头泡发后500克、木耳泡发后100克、陈醋135克、白醋36克、味极鲜酱油150克、小米辣60克、美人椒30克、洋葱150克、姜75克、大蒜瓣120克。 醋泡海带的做法步骤；盐渍海...
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黑豆泡醋的正确做法窍门
首先将黑豆清洗干净沥干水分备用。然后将黑豆放入锅中用中火炒干黑豆的水分。转小火炒至黑豆表皮裂开关火待冷却。找一个无油无水的容器，将冷却好的黑豆放入。倒入香醋直至将黑豆全部淹没为止。最后在表面放上大蒜密...
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广州猪脚姜醋的正确做法
准备食材：猪蹄2个、鸡蛋5个、老姜5片、糯米甜醋10毫升、水1500毫升。首先我们先把准备好的猪蹄清洗干净，给锅里加入适量的水，等水温后，我们把洗好的猪蹄放在锅里。接着我们等煮出和油渍以后我们撇去...
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梨醋的正确做法
梨子一只，需要皮薄汁多核小的，我用的是本地的梨，重量大约250g，醯官醋20ml，蜂蜜5g，枇杷蜜比较好，更能润肺。将梨子去皮去核切成小块。榨汁机接上电源，放入梨块。按下开关榨出梨汁之后断掉电源，加入...
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猪脚醋的做法
原料：甜醋(4支)、酸醋(1支)、姜(2磅)、猪手(2磅斩件)、蛋(煮熟去壳1打)、盐(1/4汤匙)。用慢火将甜醋烧滚。姜去皮洗净，吸干水份，拍松，用白锅炒干多余水份，洒入幼盐炒片刻，盛起放入甜醋内慢...