腌竹笋
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腌整个竹笋的方法
选购新鲜的竹笋，剪除须根，洗净泥沙。沥水2小时后，下缸腌制。先在缸底撒层盐，再下一层菜，洒些盐水，撒一层盐，层层如此，盐是下少上多。最后加一层面盐。第2天翻缸，以后每两天翻1次，腌20天后，拌入苯钾酸...
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竹笋腌笃鲜的做法
需要的食材：小排骨、肉皮、火腿肉、百叶、生姜、小葱、竹笋。先把干肉皮放入温水中泡发下，百叶切长条再用手打成百叶结。生姜切片，小葱切末，竹笋切条，火腿肉切长方形小块，泡好的肉皮切菱形斜片。锅中烧上水，先...
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腌竹笋
材料：竹笋若干、姜适量、蒜适量、小米辣适量、凉白开适量。方法：竹笋切片，焯水。捞出浸泡冷却，平铺晒干。姜蒜拍烂，小米辣切段。在瓶中加入姜蒜、小米辣，竹笋，注入凉白开。加入大量盐，密封保存，封存三日即可...
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竹笋怎么腌着吃
蒸熟。选择新鲜健壮的竹笋，去皮留芯；将去皮后的竹笋进行第一次蒸煮，蒸熟即可。沥干。将蒸熟后的竹笋用山泉水进行第一次漂洗，然后出水沥干。腌制。对沥干后的竹笋进行腌制，竹笋与盐的比例为100:30，腌制2...
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竹笋怎么晒成竹笋干
鲜竹笋经过焯水、晾晒和腌制等步骤之后，才可以进行正式晾晒，干竹笋也就出现了，制作还是比较简单的。生活中常见的多是干笋，鲜笋的保存较为困难，保存时间较短，做成笋干之后，保存时间就会大大延长，但是食用口感...
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竹笋竹笋的营养价值
开胃健脾：竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症；宽胸利膈、通肠排便：竹笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分...
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竹笋怎么保存新鲜竹笋怎么保存
对于未剥壳的竹笋，如果数量不多，十天半月即可食用完，那不用怎么费心去保存，用密封储藏法即可。把竹笋放到大桶、坛、罐或是缸等容器里，洒点水，然后用盖子等密封口部，放置在避光阴凉处即可。这种方法保存时间不...
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竹笋禁竹笋的功效和作用禁忌
竹笋富含B族维生素及烟酸，具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，可吸附油脂达到减肥的目的。竹笋富含膳食纤维，能促进肠道蠕动、帮助消化、消除积食、防止便秘。故有一定的预防消化道肿瘤的功效。竹笋中植物蛋白及微量...
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竹笋多样做法之竹笋鸡片
将竹笋 胡萝卜切成斜片，鸡胸肉切片，生姜切丝。锅内烧水，待水开后，放入竹笋、胡萝卜，用中火煮尽青味，捞起待用。另起锅下油，放入姜丝炝香，下鸡胸肉炒熟，再下入竹笋、胡萝卜，略炒调。入盐，最后淋入麻油，出...
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竹笋要焯水吗新鲜竹笋怎么处理
竹笋不需要焯水，需要去除外皮，常见做法如下：准备材料：竹笋350克、胡萝卜50克、猪肉丝100克、油2汤匙、盐4克、青椒1个、黄酒1茶匙、生粉1茶匙。备好竹笋，青椒和胡萝卜，猪肉丝里加入1克盐，黄酒和...
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竹笋怎么保鲜
冷藏室保鲜：可以用保鲜袋装好，然后直接放到冰箱冷藏室里保存，可以保鲜5天左右。晒成笋干保存：竹笋切片，然后用盐腌制，直接放到阳光充足的地方晒成干笋片，1个月左右。腌制成酸笋：竹笋切片，过水煮一下，然后...
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竹笋怎么洗
如果是新鲜的竹笋，那么放到清水里面冲洗干净就可以了。制作之前需要焯一下水，这样可以把涩的味道去除，如果是竹笋干，那么就需要提前一晚浸泡一下，多放一些水，泡完水以后风干就可以变白，笋干的颜色也变得更加好...
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竹笋储存方法
可蒸制保鲜，竹笋上锅蒸熟后，浸入冷水中，水没过笋，吃的时候取出来即可。但是最好2-3天内吃完，否则会影响口感。 可冷藏保存，将竹笋放入保鲜袋中，根部朝里，需要注意的是，要完全挤出空气，放进冰箱冷藏室内...
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食用竹笋方法
油焖竹笋：竹笋400g，红干辣椒、葱、白糖、酱油、黄酒、蚝油、盐、姜适量。竹笋去壳后清洗干净， 切成滚刀块，烧一锅水，放入少许盐， 将竹笋煮上3分钟。烧热锅，放适量油，下入葱、姜和干辣椒煸炒，香味煸炒...
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清炒竹笋
主料：竹笋250克。 调料：大葱5克、姜3克、盐1克、酱油1克、味精1克、植物油15克。 先将鲜竹笋肉（或鲜笋罐头内的竹笋片）250克切丝。 然后素油适量置锅内烧热，下笋丝爆炒，加细盐少许，淋入鸡汤或...
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梦见竹笋
怀孕的人梦见竹笋，预示生女，春占生男，忌动土。恋爱中的人梦见竹笋，说明双方互相信任可成，否则不成。本命年的人梦见竹笋，意味着慎防官符，或刑牢之灾，朋友之事少管。做生意的人梦见竹笋，代表未能顺利，三思而...
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竹笋食用方法
鲜笋粥：取粳米100克，淘净，将鲜笋150克切丝，入锅中共煮成粥，吃时调入白糖或细盐少许即成。清炒竹笋：先将鲜竹笋肉（或鲜笋罐头内的竹笋片）250克切丝，然后将素油适量置锅内烧热，下笋丝爆炒，加细盐少...
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竹笋怎么存放
可蒸制保鲜，将竹笋上锅蒸熟，凉后浸入冷水中，水没过笋，吃的时候取出来即可。最好2-3天内吃完，否则会影响口感。 可冷藏保存，将竹笋放入保鲜袋中，根部朝里，挤出空气后口扎紧，放进冰箱冷藏室内，能保存2周...
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竹笋热量
竹笋是一种低热量的食物，每100g竹笋之中只含有不到20大卡的热量。摄入体内之后不会引发肥胖现象，也不会导致热量堆积。从中医学的角度来讲，竹笋属于一种寒凉性质的食物，可以清热利湿、健脾开胃、消痰化痰，...
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竹笋怎么剥
将要剥皮的竹笋清洗干净。用刀尖往深切下一块竹笋的尾部。用刀尖切下后转一下，使竹笋皮翘起，并用刀划向芦笋尖部。将带颜色的皮剥完，直到露出白色的竹笋皮。用刀去掉竹笋下部的根，再把根和表面有颜色的部分处理干...