馒头是用面粉还是低筋面粉
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馒头是用面粉还是低筋面粉
蒸馒头用中筋面粉好。其实，不管是高筋面粉、中筋面粉，还是低筋面粉，它们都可以用来做馒头，只是做出来的口感会有所不同而已。而做馒头时用的中筋面粉会比较多，一是中筋面粉中营养价值不是很低，二是中筋面粉做馒...
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做包子是用低筋面粉还是高筋面粉
制作包子一般建议用中筋粉，中筋粉水份13.8%,粗蛋白质8.5%以上，国内叫特一粉或着精制粉, 最普通的面粉，通常用来做中式面食,馒头、包子、烙饼、面条、麻花等大多数中式点心,西式点心等。用中筋的面粉...
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做馒头用高筋面粉还是低筋面粉
做馒头用高筋粉，中筋粉都可以。用高筋粉做的馒头更有劲道，用中筋粉则口感偏松软。如果没用中筋粉，但又喜欢松软的口感，可以用高筋粉加生粉(淀粉)代替，4：1左右的比例。面粉分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉...
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蒸馒头的面粉是高筋还是低筋
蒸馒头既不能用高筋面粉，也不可以用低筋面粉，应该使用中筋面粉。高筋面粉中的蛋白质含量比较高，因此并不适合用来做馒头，高筋面粉的蛋白质含量很高，麸质也较多，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状，平时可以用...
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蒸馒头用高筋面粉还是低筋面粉
高筋面粉比低筋面粉更适合做馒头，因为其蛋白质含量高，麸质也较多，因此筋性也较强。用来做馒头不仅营养价值更高，而且比低筋粉做出的馒头更有嚼劲、更好吃。高筋面粉。面粉有高、中、低筋之分，分类的依据与面粉中...
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馒头粉是低筋还是高筋
馒头粉不能称之为低筋面粉，也不能称之为高筋面粉，一般低筋小麦粉面筋含量为18%至24%，中筋面筋含量为25—29%，高筋面筋含量为30—36%，有些高筋小麦面粉可以高达40%或以上的面筋含量。而馒头粉...
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煎饼的面粉是低筋吗
中筋面粉。烙饼用普通的面粉就可以，标准粉，富强粉，他们加工精度不同，但是都属于中筋粉。而且，烙饼大都使用烫面，现用部分开水烫制面粉，稍凉后再加凉水揉匀到合适的硬度。面要软一些，烫制后，面团的韧性会降低...
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低筋面粉可以做馒头吗
低筋面粉可以做馒头。把低筋面粉放入面包机；加入白糖，酵母粉，盐，水和牛奶；揉面20分钟后关闭电源，让面团发酵到两倍大；把发酵好的面团再揉几下，排气；让面团再醒15分钟左右；把面团搓长后用刀切成大小差不...
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低筋面粉做馒头好吃吗
好吃。用料：面粉250g，酵母粉3g，白砂糖10g，水120g。酵母粉倒入小碗内。加10g白砂糖。温水化开，搅拌均匀，静置五分钟。酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌。再加少量水，慢慢搅拌成小面絮状...
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做包子馒头的面粉是低筋面粉吗
做包子馒头应采用中筋粉。高筋面粉：它的内部的蛋白质含量高，形成的面筋就会更多，一般制作面包都会选高筋面粉，所以作出来的面包就会有韧性，有嚼劲。中筋面：中筋面粉体质半松散，筋度及黏度较均衡，一般中式点心...
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低筋面粉可不可以做馒头
低筋面粉可以做馒头。低筋面粉是指含有水分（13.8%）和丰富蛋白质（9.5%以下）的面粉，又叫做蛋糕粉。用它来做馒头属于最佳选择，蒸出来的馒头个头大、松软洁白、口感丰富。但要注意的是，低筋面粉在做馒头...
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低筋面粉可以用来做馒头吗
低筋面粉可以做馒头的。低筋面粉是指含有水分（13.8%）和丰富蛋白质（9.5%以下）的面粉，又叫做蛋糕粉。用它来做馒头属于最佳选择，蒸出来的馒头个头大、松软洁白、口感丰富。但要注意的是，低筋面粉在做馒...
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烙饼用高筋面粉还是低筋面粉
烙饼既可以用高筋面粉，也能使用低筋面粉。用高筋面粉制作出来的烙饼口感比较会比较脆，用低筋面粉制作的烙饼口感会比较松软。先将面粉加入温水和鸡蛋液，以及各种调味料调制成面糊，在油锅中摊薄煎成金黄色就可以了...
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怎么看是低筋面粉还是高筋面粉
高筋面粉颜色比较深，本身就具有很好的光滑性，用手抓会有很丝滑的触感，松手后面粉不会成团，更容易松散，一般用于制作面包等有嚼劲的点心。低筋面粉中含有比较少的麸质，外表颜色比较纯白，用手抓后更容易形成团，...
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饼干用低筋面粉还是高筋面粉
制作饼干最好还是用低筋面粉。低筋面粉的筋度低，这样做出来的饼干好吃一些。高筋面粉是做面包的专用粉。中筋面粉一般用来做饺子、馒头之类的。中筋粉兑适当的玉米淀粉能降低筋度，可以用来做蛋糕。...
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普通面粉是高筋还是低筋
普通面粉一般都是中筋面粉。面粉是以蛋白质含量划分的，高筋面粉蛋白质含量在10.5-13.5左右;中筋面粉，蛋白质含量在8.0-10.5左右;低筋粉蛋白质含量在6.5-8.5左右。一般超市卖的都是中筋面...
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做馒头用什么面粉
面食一直是北方人的最爱，尤其是到了山东，馒头、包子、花卷、烧饼、水饺、面条等，在众多的面食中，馒头的出场率最高，几乎每一天，都会出现在餐桌上，馒头还是自己蒸得好，尤其是老面馒头，不加酵母粉的那种，可惜...
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做蛋糕用低筋面粉还是高筋面粉
制作蛋糕需要用低筋面粉，如果是制作面包，则需要高筋面粉。高筋面粉的蛋白质含量比较高，这种食物的筋度很大，所以适合用来制作面包。低筋面粉的筋度很小，这种食物适合用来制作比较松软的东西，所以蛋糕就比较合适...
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怎么区分面粉是高筋还是低筋
高筋面粉是用小麦外皮较硬的部位研磨而成，研磨后的面粉颜色比较深，并且本身就具有很好的光滑性，用手接触会有细腻丝滑的触感，如果用力抓成一团，很容易松散。高筋面粉的蛋白质含量在11.5-14.5%之间，颗...
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鸡蛋饼用低筋面粉还是高筋面粉
制作鸡蛋饼一般是用低筋面粉，因为低筋面粉制作的鸡蛋饼吃起来口感更加松软，如果家中没有低筋面粉，用普通的家用面粉或者高筋面粉也是可以制作的。制作鸡蛋饼时在面糊中加入少量的小苏打醒面，能让口感变得更好。...