家常熏鱼的做法步骤

2024-06-30 10:19:06

家常熏鱼的做法步骤

准备食材：鲢鱼尾500克、葱姜适量、红烧酱油15克、白糖3克、蚝油15克、胡椒粉2克、白酒5毫升、米酒30毫升、白糖20克、红糖10克、酱油30毫升、香醋20毫升、盐适量。鱼尾洗净切块加入腌鱼调料拌均...
南味熏鱼做法步骤

用料：大草鱼一条、八角少许、香叶适量、桂皮少许、白蔲少许。做法：（1）大草鱼制净，去头，顺肋刺方向砍成2.5厘米的段，加入盐，料酒，生抽，老抽少许，胡椒粉，香料，腌制2小时。（2）起油锅，待油温烧制五...
熏鱼的家常做法

自从学会熏鱼的做法，每年20斤不够分，酥香入味，好吃停不下嘴今天收拾冰箱，看到熏鱼，这才想起来年前做的这个食谱还没有整理，马上坐下来写出来。自从前年学会熏鱼的做法，每年20斤鱼肉都不够分，朋友、姊妹、...
苏式熏鱼做法图解

准备好配料，鱼也要处理好。然后准备好大料2个、桂皮1根、草果1个香、香叶两片、茴香5克、糖200克。然后很重要的一个步骤，把鱼切块，用葱，姜，黄酒，细盐，腌2小时入味。油烧至中热，下鱼块，炸到表面稍有...
五香熏鱼的家常做法

主料：花鲢鱼适量。辅料：盐适量、五香粉适量、生抽适量、老抽适量、香叶适量、八角适量、桂皮适量、干花椒适量、冰糖适量、生姜适量、大葱适量、料酒适量。花鲢鱼剁成大块，洗净沥干。加入两茶匙五香粉，半茶匙盐。...
正宗熏鱼的做法和配方

马鲛鱼一条、姜适量、蒜适量、葱适量、辣椒适量、酱油适量、料酒适量、醋适量、白糖适量、食用油适量。制作方法：（1）将马鲛鱼整条放冰箱冷冻到稍硬。（2）将冻过的马鲛鱼去头去尾，切成半厘米的薄片，再挖出内脏...
熏鱼的家常做法

用料：青鱼中段800g、老抽3勺、料酒适量、盐1勺、生抽2勺、生姜1段、葱2根、桂皮1段、八角5个、冰糖适量。做法：（1）青鱼洗干净，吸去水份，切1厘米的片，放老抽、料酒、盐抓匀腌制一天。（2）腌制后...
家庭版熏鱼的家常做法

食材：草鱼（或鲤鱼）中段1斤、葱3支、姜5片、酱油5大匙、酒1大匙、盐1/2小匙、糖4大匙、五香粉1小匙、油5杯、开水1.5杯。将鱼洗净沥干，由背部切对开成为两大块后，再直接切成八块斜片（共得16片）...
熏鱼怎么做

准备好的青鱼中段。从鱼背中间剖开，再切成2-3厘米的厚片。除青鱼以外的所有配料加大约1升的水煮开，再小火炖十分钟。过滤出汤汁待用。热锅凉油，待油温稍微高点就可以把鱼块放进。小火慢炸，千万不要翻动，否则...
五香熏鱼正宗做法

选料：青鱼（或鲳鱼）500克，葱结、姜片适量，黄酒3匙，桂皮、茴香少许，酱油小半勺（约50克），白糖3匙半，麻油1匙，生油300克（实耗100克），五香粉半匙。把鱼用斜刀法切成薄块，用一部分葱姜、黄酒...
上海熏鱼做法步骤

草鱼段洗净，刮去鱼腩内黑膜，擦干水分，切成1厘米左右的厚片。准备一个容器，放入老抽2汤勺、黄酒1汤勺、生姜3片、八角2个，2根葱的葱段，放入鱼片拌匀，至少腌制4小时或过夜（放冰箱冷藏保存），中途可翻动...
在家如何做熏鱼

鱼从脊纵分，每隔鱼骨节切成小块用酱油、酒腌制两小时，沥干水。烧热油，将鱼逐块放入，炸至两边金黄，酥脆，捞出。倾出多余的油，爆香葱、姜，加少许水，下生抽、糖、酱油适量，滚至汁浓。把炸好的鱼块放入调好的浓...
熏鱼的腌制做法

食材：草鱼十斤、盐九两将鱼肉清洗干净，从背部将鱼切开但不切断，将鱼肚子内的黑膜刮干净，去掉鱼头、内脏，鱼头可以拿去煮汤，只保留鱼身和鱼尾部分。腌腊鱼最好选用六斤以上的草鱼，鲢鱼太腥，鲫鱼太小肉不够多...
如何制作熏鱼

准备新鲜草鱼、八角、葱姜、老抽、五香粉或者十三香粉以及胡椒粉、盐。可根据自己的口味来进行调制，若是喜欢稍微甜一点可以加蜂蜜、冰糖、陈皮等。将新鲜的草鱼洗净刮鳞片，去鳃处理干净后。切成大小宽厚差不多两...
熏鱼的做法最正宗的做法

准备一条处理好的鱼，将鱼头鱼尾去除掉。将鱼切成一厘米厚的小块，将切好的鱼块放入盘中。加入小葱段、姜片，少量料酒，撒上盐，适量腌制一会。准备香叶，葱段，桂皮，姜片，花椒，八角，起锅烧水，加入配好的香料。...
烤熏鱼制作方法

食材：黑斑鱼1条，茶叶适量，柠檬1个，姜6片，葱3根，椒盐30g。准备食材，先让菜市场摊主把鱼处理干净。处理好的黑斑鱼用纯净水洗净，用3汤匙椒盐将鱼的两面涂抹均匀后挤适量的柠檬汁下去，腌制20分钟。腌...
怎么做熏鱼好吃又简单

主料：鳜鱼。辅料：干辣椒、姜、蒜、葱。调料：豆豉、食盐、料酒、生抽、江米酒、白糖、食油。熏鱼清洗干净，用清水稍微浸泡一下，改刀成小块平铺盘中。豆豉、干辣椒圈提前浸泡好，同时姜切片、葱切末、蒜拍碎、把泡...
糖醋熏鱼的做法

材料：鱼肚和鱼盔、姜丝、一大勺料酒、两大勺醋、盐一勺、鸡精、胡椒粉适量、五大勺糖、一小勺老抽，鸡精、胡椒粉适量、葱末、少量水。鱼肚和鱼盔切成小长条，加入姜丝，一大勺料酒，两大勺醋，盐一勺，鸡精，胡椒粉...
熏鱼汁的做法

配料：虾皮香叶，桂皮，葱姜，香菜根。调料：盐，五香粉，老抽，生抽，黄酒，白酒少许。虾皮用油小火熬成虾油，虾皮捞出来，可以用来拌凉菜。放入葱姜，桂皮，香叶，香菜，五香粉炒香，把生抽老抽黄酒水，一块...
正宗的上海熏鱼的做法

原料：草鱼腩300克、花雕酒100克、蒜瓣1只、姜1大块、香葱2根、八角2个、盐2克、胡椒粉3克、料酒3克、生抽10克、老抽2克、白糖50克、淀粉适量、油20克。草鱼腩洗净，一定要记得把鱼腹中的黑膜清...