老式酸面包制作方法大全
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老式酸面包制作方法大全
将酵头中的原料[面包粉210克、低筋面粉90克、细砂糖24克、即发干酵母6克、水240克]混匀，放温暖处发至膨胀后回落，内部呈蜂窝状。将1与主面团中[面包粉210克、低筋面粉90克、细砂糖96克、盐1...
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老式面包的材料和制作方法
酵头：高筋粉110克、低粉50克、酵母3克、水125克。主面团：高粉110克、低粉50克、细砂糖50克、盐3克、奶粉15克、鸡蛋45克、水30克、黄油35克。将酵头中的原料手筷子混匀，盖上保鲜膜，放温...
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老式面包的配方和制作方法
酵头：高筋粉110克、低粉50克、酵母3克、水125克。主面团：高粉110克、低粉50克、细砂糖50克、盐3克、奶粉15克、鸡蛋45克、水30克、黄油35克。将酵头中的原料手筷子混匀，盖上保鲜膜，放温...
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怎么做老式小面包
准备细砂糖，酵母，高筋面粉，低筋面粉适量，黄油，牛奶，盐适量。将酵头原料混合均匀,放常温发至膨胀后再回落，内部呈蜂窝状。将发酵好的酵头与主面团中除黄油以外的所有原料揉成团。揉至表面光滑后加入软化的黄油...
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老式面包的家常做法
酵头：柔风软欧粉200克，细砂糖16克，即发干酵母4克，水160克。主面团：柔风软欧粉200克，细砂糖48克，盐5克，奶粉16克，全蛋液60克，水28克，黄油48克。把酵头中的酵母用水化开，加入面粉和...
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南瓜老式面包怎么做?
原材料：南瓜、面粉、酵母、白糖、白芝麻、鸡蛋。准备面粉320克、酵母3克、温水190毫升，揉成一个面团，盖上盖子发至2倍大。准备一块南瓜削皮切成片装盘，然后上锅蒸熟，把醒发好的面团取出来，放在案板上揉...
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老式面包的做法
酵头：高筋粉110克、低粉50克、酵母3克、水125克。主面团：高粉110克、低粉50克、细砂糖50克、盐3克、奶粉15克、鸡蛋45克、水30克、黄油35克。将酵头中的原料手筷子混匀，盖上保鲜膜，放温...
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普通面粉老式面包做法
用料：面包粉150g、普通面粉50g、清水140g、酵母5g、糖14g、面包粉150g、普通面粉50g、清水20g、盐1g、玉米油48g、奶粉16g、蜂蜜适量、水适量。将酵头材料，也就是主料混合，搅拌...
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天然酸面包的制作方法
食材用料：中粉70克，起种100克，天然酵母面团100克，中粉100克，葡萄干洗净100克，水100克，糖10克，浓缩液50克，中粉100克，水60克，盐6.4克。混合放入一个经高温消毒过的密封玻璃瓶...
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潮汕老式面包的做法和配方
高筋面粉200克，酵母4克，黄油50克，奶粉16克，盐少许，白糖16克。把高筋面粉、酵母、奶粉、盐和白糖混合。加入少许清水，搅拌均匀，放在室温处发酵两个小时左右。发酵好之后，加入备好的黄油，将面团揉成...
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圆形老式面包做法和配方
高筋面粉280g、黄油30g、奶粉25g、蛋液20g、酵母4g、清水160g、黑芝麻适量、白糖40g、盐3g。首先把厨师机里放入清水、蛋液、盐、白糖，再加入奶粉和高粉，最后加入酵母，打开一档开始揉面，...
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老式面包的做法和配方
配方：高筋面粉150克、低筋面粉30克、糖15克、酵母(干)3.6克、水140克、高筋面粉150克、低筋面粉30克、糖60克、奶粉20克、蛋液50克、黄油45克。 方子主料（酵头）材料中酵母用温水先化...
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老面包的家常做法
食材：高筋面粉（中种）110克、低粉（中种）50克、砂糖（中种）15克、水（中种）120克、酵母（中种）3克、高筋面粉（主面团）110克、低筋面粉（主面团）50克、砂糖（主面团）40克、盐（主面团）1...
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老式酸汤面怎么做
将面和好，用盆盖住醒10分钟，这样面条会更劲道。擀面，过程中撒些玉米面，这样面就不会粘在一起。将擀好的面切好，可以根据个人喜好切成宽的，或是细的。将葱切成葱花，花椒叶切成末，放入盆中，然后加入麻辣鲜调...
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老式圆面包做法图解
厨师机里放入清水、鸡蛋液、盐、白糖，再加入奶粉和高筋面粉，最后加入酵母，打开一档开始揉面，会自行跳转到二档，揉面至光滑后，放入黄油继续揉；大约需要25分钟，面团处于完全阶段，能拉出薄膜，并且不容易破裂...
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捷森黑麦面包为什么酸
捷森黑麦面包会酸是因为裸麦面包是由裸麦粉和其他杂粮做的，酵母、面粉、水一起发酵而成的酸面种。根据成分不同，其颜色也深浅不一，一般比较以小麦所制成的白面包深，也含有更多的膳食纤维。纯裸麦面包又被称为黑面...
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酸豆角的做法大全
做法一：（1）锅里放水加花椒和盐煮开，放凉。豆角适量，洗净切段，用厨巾吸干水份或者完全晾干（如果有大坛子，整条豆角腌也可以）（2）泡菜坛洗净晾干把凉的花椒盐水和豆角放进坛子，水要没过豆角，但不要加满，...
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酸白菜的腌制方法大全
将洗净的白菜用刀从菜头竖切十字型，然后放在开水锅内稍煮后放入盆中冷却。把小缸或坛子洗净，用热水烫一下。将水倒净，把晾凉的白菜放入缸内码好，把冷却的白菜水倒入缸内，水要漫过白菜，用石头压上。如果家中有发...
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酸豇豆的腌制方法大全
做法一：准备两斤豇豆，把头尾去掉之后，由上往下一条一条全部清洗干净，备用；放在阳台上，把表面的水分晾干；开始调腌制酸豆角的盐水，锅内放入足量的清水，水的分量可以没过豆角即可；放入适量的盐，尽量多放一点...
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香料面包制作方法大全
迷迭香意式香料面包。用料：高粉250G、迷迭香适量、水125G、盐2.5G、酵母4G、牛奶38G、橄榄油25G、帕尔玛奶酪适量。将水、面粉、盐、酵母、牛奶倒入搅拌机中。加入橄榄油，慢速搅拌2分钟，快速...