烹饪鸡的方法
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烹饪整只鸡的方法
用料：三黄鸡一只，老抽、生抽、红糖，姜片、冰糖、八角、桂皮、米酒、清水。做法：将所有配料倒入锅中，用小火煮开，让鸡浸入汁水，用慢火煮开，20分钟后关火，让鸡肉浸泡30分钟，然后在小火煮10分钟，再浸泡...
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家常做鸡的方法
可以做鸡肉炖土豆，具体做法如下：主料：鸡肉500克。辅料：土豆2个、葱、姜、八角、姜。调料：陈醋、白酒、花椒、白糖、食盐。将土豆去皮洗净，切块。将鸡肉放入沸水中焯去杂质，焯好后捞出备用。锅内放入适量油...
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糖鸡的制作方法
主料：仔公鸡。辅料：醪糟汁（甜酒酿）、干红椒。调料：盐、鸡精、料酒、白糖、酱油、胡椒粉、花椒、葱、姜、食用油、清汤。将小公鸡剁成条，加入盐、料酒抓拌入味，葱切段，姜去皮切片，干红辣椒去籽切段；坐锅点火...
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烹饪鸡的方法
光鸡一只600克、生姜切丝10克、葱50克、花生油25克、蚝油10克、芝麻油10克、糖5克、沙姜5克切碎、香菜10克，茎切碎，叶留用、芝麻、盐少许、水1000克、料酒20克。把水烧开加入一半姜丝、一半...
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酱油鸡的方法制作大全
做法一。材料：鸡、水、花生油、香油、酱油、沙姜、生姜、葱、香菇、香菜、鸡粉。做法：整鸡拔毛洗净，切去鸡头和鸡屁股。将适量沙姜、生姜、葱白和三块香菇切碎成蓉，加入少量盐，与香菜混合后填入鸡肚中。往鸡表面...
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油淋鸡的做法
材料：鸡半只(或鸡腿)，葱末，姜末，糖，酱油，麻油。鸡处理干净，拭干水份，抹上酱油1/2大匙。将葱末、姜末、糖、酱油、麻油调在碗内备用；油烧熟，放入鸡炸10分钟至表皮呈金黄色皮酥肉熟即捞出，切块排盘上...
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菠萝鸡的家常做法
材料：鸡翅中300克，菠萝适量。调料：盐，白糖，料酒，胡椒粉，高汤。将鸡翅中清洗干净，并用厨房用纸吸去多余的水分。菠萝洗净，切成小块。菠萝不要放得太多，否则会变得很酸影响口感，这个菜主要还是以咸鲜为主...
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糯米鸡的烹饪方法
糯米加水浸泡2小时，干荷叶泡至变软。姜切片，香菇鸡肉切块。锅中放油，加姜，香叶，放鸡肉，炒至变色，加老抽，盐，香菇。倒入糯米，翻炒均匀。用荷叶包好，隔水大火35分钟。好吃的糯米鸡就做好了。...
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做清蒸鸡的技巧
食材：鸡1只，西洋参10g，鹿茸1g，芡实50g，白扁豆10g，山药片100g，枸杞子10g，老姜5g，小枣20枚，盐1茶匙（5g）。先将西洋参、鹿茸、芡实、白扁豆、山药片、枸杞放入温水中浸泡一会，泡...
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鸡的做法大全家常菜做法
清炖鸡。材料：鸡1只，精盐6克，水发香菇15克，姜片2克，绍酒20克。做法：鸡宰杀煺毛，从背部剖开，掏出内脏，洗净，在沸水锅中烫过。鸡腹部向上，头盘向身旁，脚剁去爪尖，屈于内侧，放入炖钵内，背上放香菇...
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可乐炒鸡的制作方法
食材准备：可乐300克，老抽20克，葱20克，鸡翅500克，水200克，蒜30克。鸡翅用清水洗净，葱蒜切片。锅中倒油，放葱蒜爆香。加入鸡翅翻炒，放少许老抽，加可乐，倒水，大火烧开后收汁出锅即可。...
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黄焖鸡的做法简单做法
主料：三黄土鸡一只、香菇（鲜）50克、胡萝卜、金针菇、木耳。辅料：鸡蛋两个、葱少许、姜少许、蒜少许、料酒50克、酱油40克、糖10克、甜面酱10克、盐1克、花生油50克。去血水，先将鸡块去血水，以防鸡...
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砂锅鸡的做法和配方
材料：鸡一只、香菇5个、沙姜1个、葱、蒜、盐、酒。先用香菇和沙姜一起煨浓汤，熬好汤再加入适量盐等调味。鸡洗净，整只放进浓汤内，用慢火慢慢浸熟。把砂锅烧热，香菇、蒜、葱和沙姜等配料切好，加油放入砂锅中爆...
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道观鸡的做法和配方
原料：土鸡一只，最好是当年的仔公鸡，冬瓜750克，青辣椒4个，大豆油，猪油各两大匙，啤酒一大杯。将鸡拔毛洗净去头尾，剁成块3厘米见方，太大不易烧透，内脏一并洗净切好。冬瓜削皮后切成4厘米见方的块备用，...
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火腿木瓜鸡的做法
用料：鸡肉半只、火腿200g、木瓜半个、大葱2根、草果3个、生姜5片、干辣椒6个、鸡油200g。鸡肉加适量的盐和料酒，拌均。木瓜切片。热锅热油爆香葱姜蒜，干辣椒炒黄。加入火腿片。翻炒至火腿片出油，加入...
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黄芪炖鸡的做法
材料：黄芪20克,嫩光鸡1只,冬笋片30克,熟火腿片,料酒、精盐、鸡油、葱、姜各适量。先用刀在鸡背上从尾至头剖成两片,放入开水里氽一下,除去血污捞出。再将鸡肚朝上,鸡背朝下放入沙锅里,加入冬笋片、黄芪...
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生蚝焖鸡的做法
用料：姜4片，盐一点，油适量，蚝油一点，鸡精一点，生粉一点，酱油，鸡肉半斤，生蚝10只。鸡肉切好，加入适量盐，生粉，鸡精，蚝油，酱油腌制十分钟。生蚝洗干净。开火放油爆炒鸡肉，炒到变色加没过鸡肉的水量大...
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地锅炖鸡的做法
材料：蒜3瓣、姜1块、葱1段、小红辣椒3个、青椒1个、红椒1个、鸡1只、八角1个、面粉2碗。调料：油1大勺、甜面酱1大勺、盐1小勺。蒜和姜去皮、洗净，切片；葱、小红辣椒洗净，切段。青红椒洗净，切块；鸡...
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冬笋煨鸡的做法
材料：鸡半只，冬笋250克、姜、葱、南乳、芝麻油、淀粉各少许，生抽两茶匙，白糖约一茶匙。将鸡洗净斩块放入生抽、淀粉各少许，泡油待用。冬笋去壳用清水煮熟，切块，南乳压烂。爆香姜片、葱段，放入南乳、鸡块、...
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红枣蒸鸡的做法
材料：光嫩母鸡1只，红枣50克，黄酒20克，细盐3克，葱10克，姜5克，丝棉纸1张。将嫩母鸡剖腹挖出内脏洗净，斩成5厘米长、2厘米宽的块，下沸水锅余一下捞出，洗净血污。红枣洗净待用。将鸡块整齐地排列在...