揉面高水量欧包的做法
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揉面高水量欧包的做法
准备食材：法粉T55150克；高筋面粉150克；鲁邦种40克；食盐3克；清水210克；后用水40克。鲁邦种、法粉和高筋面粉同前期之用水混合，用刮刀搅拌至无干粉状态。放冰箱冷藏30分钟。取出面团加入40...
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软欧包的家常做法
食材：软欧包小麦用粉500克、盐10克、酵母5克、水350克、奶油50克、面包表面用面粉适量。首先把水，盐放入面包桶内，在筛入面粉，放入酵母。启动面包机和面程序，和面15分钟按停止键。放入奶油在启动面...
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软欧包的做法
主料：软欧包小麦用粉500克、盐10克、酵母5克、水350克、奶油50克。辅料：面包表面用面粉适量。把水，盐放入面包桶内，在筛入面粉，放入酵母。启动面包机和面程序，有点粘没问题，和面15分钟按停止键。...
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草莓软欧包的做法
食材：面包粉225克、蛋糕粉25克、酵母3克、草莓汁135克、甜菜粉0.7克、红砂糖30克、水25克、黄油25克、低筋面粉40克、糖粉15克、无盐黄油30克红甜菜粉0.3克、淡奶油150克、细砂糖15...
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麻薯软欧包的做法
食材：高筋面粉250克、鸡蛋1个、牛奶130克、红豆100克、糯米粉70克、酵母4克、黄油25克、细砂糖40克、盐3克、玉米淀粉20克、冰糖50克、糖40克；大家可以先提前将蜜豆煮好，将煮蜜豆的材料都...
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甜玉米软欧包的做法
主料：甜玉米80克、清水110克。辅料：高筋粉260克、盐3克、干酵母3克、橄榄油20克、鸡蛋液30克。甜玉米粒和清水放进料理机，搅打一分钟，不需要太细腻。玉米汁和鸡蛋，橄榄油，盐放入面包桶。把剩余的...
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波兰种欧包的做法
将波兰种材料混合，搅拌至无干粉状态，密封冷藏一夜。将面粉和水混合搅拌至无干粉状态。大概是这样子，然后密封好冷藏水合一夜。第二天将发好的波兰种倒进水合好的面团中，搅打均匀，然后加盐打到九成筋。捞出面团，...
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薯泥欧包教程
1000g左右的红薯蒸熟,去皮用勺子压成泥。根据实际情况拌入面粉,我加入了600克左右,1小勺酵母粉,拌匀。发酵24小时。取一块面团放入发酵篮子。再次发酵到2倍大。倒扣过来，切两刀排气。烤箱预热230...
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燕麦欧包的做法
全麦粉400g,盐7g,牛奶175g,鸡蛋1个,酵母粉7g,白糖20g,橄榄油2小勺，揉成光滑可拉成薄膜的面团，发酵到两倍大。滚圆松弛，刷牛奶，撒燕麦片，进行第二次发酵。第二次发酵完成时，在面包上划几...
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如何做抹茶欧包
准备材料：高筋面粉240克、抹茶10克、黄油10克、盐2克、酵母5克、糖15克、鸡蛋1个、牛奶180克、紫薯、红薯、葡萄干、坚果、麻薯馅、糯米粉70克、淀粉20克、牛奶120克。面粉、抹茶粉、酵母、鸡...
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免揉欧包的做法
食材：高粉150克、水110克、酵母2克、盐2克。先准备材料。称量粉类。揉制成团，发酵1小时。整型，再次发酵1小时。划三道口。入烤箱，上下火180度，25分钟即可。此方很适合没有面包机的朋友。...
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薯泥欧包如何做
1000g左右的红薯蒸熟，去皮用勺子压成泥。根据实际情况拌入面粉，加入600克左右，1小勺酵母粉，拌匀。发酵24小时。取一块面团放入发酵篮子。再次发酵到2倍大。倒扣过来，切两刀排气。烤箱预热230度，...
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全麦坚果麻薯欧包
用料：高筋面粉200g、全麦面粉 50g、开水 200g、蝶豆花 15g、细砂糖 20g盐 3g、黄油 25g、酵母粉 3g、糯米粉（麻薯馅）85g、玉米淀粉（麻薯馅）25g、牛奶（麻薯馅）155g、...
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麻薯欧包的做法步骤
食材：高筋面粉260克，红曲粉5克，鸡蛋30克，水120克，酵母粉4克，黄油20克，糯米粉70克，砂糖20克。除黄油外所有的欧包材料混合均匀，揉15分钟成团后，加入黄油继续揉，成团后揉出膜，醒发至两倍...
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抹茶奶酪欧包的做法
面团材料：高筋面粉800g、低筋面粉160g、抹茶粉20g、冰水±380ml、淡奶油150g、细糖80g、盐10g、酵母8g、黄油80g、蔓越莓碎100g。馅料：奶油奶酪400g、糖粉40g、奶粉40...
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欧包的做法
原料：高筋面粉400克、酵母粉4克、紫薯泥150克、黑加仑适量、水235克、盐2克、葡萄干适量。 做法：食材称好备用，紫薯提前入蒸锅隔水蒸熟去皮，用小勺子压成泥。 面粉中倒入盐，酵母粉用温水（分量内）...
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全麦欧包的做法和配方
食材：全麦面粉600克，鸡蛋2个，纯牛奶240克，红糖60克，酵母8克，盐6克，核桃若干，枸杞若干，南瓜籽若干。准备好所有材料，除油之外，其他的材料全部混合在一起。两个鸡蛋，有一个是双黄。红糖如果有大...
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全麦枣泥欧包怎么做
全麦粉100克、水100克、椰枣泥40克冷藏过夜。 准备面包粉100克、水65-70克、酵母6克、盐一茶匙、无花果干1包。全麦粉，水，椰枣泥混合成团冷藏过夜。冷藏面团，面包粉，酵母，盐混合后如同欧包做...
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全麦欧包怎么烤
全麦面粉350克、红糖30克、水200克、酵母粉3克、盐3克、油5克。把红糖和水稀释倒入面包机桶，再加入面粉，最后加入酵母粉，启动和面程序即可，这款全麦面包不需要揉出手套膜。把揉好的面团拿出放入盆里静...
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欧包无馅做法和配方
提前做老面：高筋粉100克、水100克，酵母粉1克，室温发酵3小时以上或者冷藏发酵一夜，出现密集气泡就是发酵完成。准备烫种：高筋粉50克和沸水50克，搅拌成团备用。主面团：准备好高筋粉250克，抹茶粉...