绿笋制作方法
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绿笋制作方法
绿笋洗净切片，加水煮开，捞出沥干水份备用。大蒜，生姜切片备用。热锅热油加大蒜，生姜爆香，倒入绿笋翻炒，炒一会儿加鱼露，盐继续翻炒一会儿，加一点水盖上锅盖。绿笋煮5分钟后，加鸡精，油即可出锅。...
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绿笋的制作方法
老鸭400克、绿笋一个、鸭血一块、姜适量。将老鸭用开水焯过再洗净血污备用。绿笋剥壳后切片，鸭血切块。在高压内加些许姜丝、水，加入淖过水的老鸭肉，煮15分钟。在老鸭汤里加入绿笋片和鸭血块，烧开后再煮三四...
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绿笋的做法大全集
方法一：竹笋连壳放入冷水里煮，并且放入一些生米；等米煮熟后，竹笋大约就熟了(生米也可以吸收竹笋的苦味)将煮好的笋子切丝、葱切段、辣椒切丝、蒜头切成片；肉丝加1匙酱油、米酒和少许太白粉抓腌，备用。热锅加...
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姜汤制作方法
姜和桂圆。在姜汤里放点桂圆，既可以帮助去除体内的湿气。又可以在寒冷的季节防御受寒着凉。 制作方法。把3到5颗桂圆，两三片生姜放进锅里。 加水煮开就可以喝了。对于时间不充足的人们，也可以先把桂圆和姜片蒸...
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螃蟹制作方法
螃蟹必须现吃现做。反复冲洗后才可以下锅，准备好绳子捆扎螃蟹，蒸螃蟹必须要用冷水煮，时间掌握在15-20分钟。调料自主调配，可以将调料里加入陈醋、有机酱油和生姜丝。再调入油泼辣子、香麻油一勺即可。...
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蛋糕制作方法
全蛋入盆后加水，面粉，打发，加入植物油，搅打均匀，放入烤箱，接着倒扣冷却。草莓加糖熬煮至番茄酱的浓稠度，淡奶油加糖粉，朗姆酒，8成打发，加入草莓酱和草莓粒搅拌均匀。蛋糕分三份，分别涂抹奶油，合一块之后...
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干花制作方法
选择要制成干花的鲜花，挑选花朵饱满、花瓣无损的花。挑好后，将叶子全部剪掉。找一根细绳依次将每一枝花的下端部分系上，每两枝花之间要隔开一段距离。将拴好花枝的细绳挂在通风处、避光阴干。等待一周后，即可取下...
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油条制作方法
将面粉、泡打粉、盐、牛奶、油、鸡蛋、水混合后揉成面团，醒30分钟后揉成光滑的面团。将面团掰开压扁，两面涂油后在冰箱冷藏八小时，切2cm宽的段，两段为一组，中间压一下，拉长扭转。油温200度，将做好的油...
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红糖制作方法
将收割下来的甘蔗经过切碎碾压，压出来的汁液去除杂质，以小火熬煮5 ～6小时，不断搅拌让水份慢慢的蒸发掉，糖的浓度逐渐增高，高浓度的糖浆在冷却后会凝固成为固体块状的粗糖，就成了红糖。甘蔗榨汁，放在锅里，...
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春饼的制作方法
面粉加入热水，搅拌成絮状。将面粉向中间按压，根据面粉情况添水。成团后按压换揉捏，揉成面团盆光面光手光，将面团翻转。盖上保鲜膜静置十五分钟。面板上撒适量面粉，取面团揉捏排气。揉成长条。切成等大的小剂子。...
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鹿茸制作方法
洗刷方法：新收取的鲜茸用40℃左右的2%碱水洗刷茸表，除去油圬，血污等脏物，目的在于提高茸皮表面的通透性，便于脱水干燥。封锯口：将面粉均匀地撒在锯口上，用l00W的电烙铁封锯口。鹿茸冷冻：将鹿茸锯口朝...
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叉烧制作方法
料：猪肉、叉烧酱、玫瑰露酒、五香粉、蒜粒、蜜糖、油 、盐、糖（少许）、生粉（少许）把猪肉切成大约1.5－2CM 厚的许多片大片，然后用刀背在猪肉的两面细剁各一遍，把猪肉剁软，以便入味；用生粉和糖各少许...
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水磨肠粉制作方法
原料：将大米粉500克，精盐10克，生粉30克，生油30克,食品添加剂“米面增筋剂”按说明使用，用清水1500克搅拌均匀，上好酱油400克，香菇7个，大蒜头3个，小葱花少许多，味精3/2汤匙，盐少许，...
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豆豉制作方法
准备材料：黄豆、盐、老抽、辣椒面、花椒面。首先我们把黄豆用水泡制7到8小时左右，就是浸泡一个晚上就可以了。 然后再洗净，再用一个筛漏捞出晾干水。用一个大铝锅一次性加足水，在放泡好的黄豆，开大火煮开后在...
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制作奶酪怎么制作
把鲜奶倒入桶中,经过翻搅提取奶油。纯奶放置在热处,使其发酵。当鲜奶有酸味后,再倒入锅中煮熬。待酸奶呈现出豆腐形状时,将其舀进纱布里,挤压除去水份。把奶渣放进模具或木盘中,或挤压成形,或用刀划成方块,生...
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鸭心制作方法
食材：鸭心400g，藜蒿1捆，小米辣2根，花椒10粒，黄酒1勺。鸭心洗净，每颗切成四瓣儿，加入适量盐和切片的生姜，抓匀腌制半小时。然后与冷水一起下锅，焯熟，捞出，冲去血沫备用。藜蒿洗净，掐去老根，摘短...
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鸟窝制作方法
首先碗扣在箱子的一面，然后用笔画一个圈。接着把心形铁盒放在箱子其余的三面上面，也用笔画出一个心形，画完后用剪刀沿着画过的边缘把它们抠下来，把抠下来的材料整理一下边缘，做成四个小心形。然后把另一块纸箱纸...
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辣椒制作方法
剁辣椒，是辣椒的又一种存储方法。用剁辣椒做菜，比起泡辣椒或红油辣椒、酱辣椒来，又是另一种风味。新鲜小米辣剪去根蒂，清水洗净。 将处理好的辣椒平摊，晾干表面水份。 将辣椒剁碎，或者用机器绞碎都可以。 大...
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糕点制作方法
糯米粉适量，加入温水。（不烫手为宜）把糯米粉揉成面团，尽量多揉几下。盘里放少许植物油，为了蒸面后不粘盘，其实放了也会粘，只是效果要好些而已。把面团放在盘里，摊平，入锅隔水蒸20分钟。这时就可以炒黄豆粉...
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果汁制作方法
日常我们在家自制果汁，一般选用榨汁机。我们以西瓜汁为例。首先把切好的西瓜去皮、籽，切成块放进榨汁机，启动开关榨好后倒入杯中根据自己的口味可以加蜂蜜、牛奶等，调好口味后就可以喝了。可以在家榨个百香果汁。...