如何做雪糕冰淇淋没有冰呢
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如何做雪糕冰淇淋没有冰呢
红小豆适量提前用冷水泡2个小时，加水上汤锅用“三开三焖”的方法煮至红豆熟透但未开花(所谓“三开三焖”就是指将水烧开沸腾后即可关火焖半小时，如此重复3次。将焖好的红豆捞出，加入10克白糖拌匀。牛奶放入汤...
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炒酸奶雪糕的制作方法
需要的食材和配料：酸奶、水果丁、果脯。准备一个平底盘子，提前铺上一层保鲜膜或者烘焙用纸，防止酸奶和容器之间相互粘连；往盘子中倒入适量的酸奶，用勺子摊平；最好选用原味的老酸奶，这样的酸奶更加的浓稠，比较...
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蜂蜜雪糕怎么做简单
蜂蜜和蛋黄打散搅拌均匀。牛奶加热到即将沸腾关火，把搅拌均匀的蜂蜜和蛋黄慢慢的倒入热牛奶里。以最小火加热，期间需要用勺子不停的搅拌，直到加热至酸奶般足够浓稠可以挂勺即可，关火冷却备用。把淡奶油搅打至6-...
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怎么做巧克力雪糕
食材：淡奶油200克、蛋黄2个、牛奶200克、细砂糖50克、黑巧克力50克。准备所需材料。将蛋黄倒入牛奶中。再加入细砂糖。拌匀后，坐炉子上小火加热。边加热边搅拌，直至变浓稠，然后关火。再加入巧克力。搅...
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雪糕怎么做最简单又好吃
材料：酸奶230克、香蕉1根、淡奶油120克、蓝莓果酱适量。将酸奶、蓝莓果酱、香蕉倒入料理机内，启动料理机，将其搅打混合均匀。然后我们将淡奶油不加糖，打成8分发的状态，将步骤1打好的液体倒入奶油盆子里...
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蓝莓味儿雪糕怎么做
蓝莓，一般在夏季的水果市场上都能买到；买回去后直接放清水稍稍浸泡一段时间，时间可以保持在30分钟左右为宜。紧接着蓝莓入锅，再加入适量的白糖，开火进行熬；这里有一步需要提醒大家，蓝莓可以提前破皮或是捏碎...
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只用纯牛奶鸡蛋做雪糕方法
食材：牛奶两袋大约五百毫升、鸡蛋黄3-4个、白砂糖40g左右。蛋清与蛋黄分离。4个蛋黄加白糖打散，打到发白。牛奶中小火煮到微沸，放凉。将蛋液分次加入牛奶，一边加一边搅，搅好之后将混合液体加热至微沸，多...
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冰淇淋和雪糕有什么区别
名字的起源就不同。我们最早使用的名称是冰激凌，那个时代只有储存在冰柜中的硬硬的像雪糕的那种。后来出现了现场挤压软软的那种，名字已经改为冰淇淋了。所以从形态上就不同，冰激凌一般指的是硬冰淇淋，也称意式冰...
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雪糕和冰淇淋有什么区别?
当乳脂含量低于8%的时候，做出来的是雪糕，如果乳脂极其少、甚至没有的叫冰棍。口感好的冰淇淋乳脂含量一定不低，顶级标准冰淇淋甚至会有16%-20%。 冰淇淋和雪糕最明显的区别在于包装上，冰淇淋由于乳脂含...
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怎样做没有冰渣的雪糕
将牛奶、糯米粉、细砂糖、奶粉一起倒入平底锅内，先用刮刀混合均匀，然后开小火慢慢熬煮，熬煮期间一定要用刮刀不停画圈圈，避免糊底。等细砂糖融化后，煮到冒小泡泡后，我们开始加入淡奶油，加入淡奶油后，依旧用小...
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雪糕冰淇淋家常做法
蛋奶糊的做法：将蛋黄4个放入盆中，放入玉米淀粉3克和细砂糖40克搅拌均匀,牛奶倒300克入锅中加热至沸腾后离火。牛奶稍微放凉后缓缓的倒入蛋黄糊中，一般倒一边快速搅拌，千万不要将鸡蛋烫熟。将蛋奶液倒入不...
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自制雪糕简易做法
外面首先需要把蛋黄单独分离出来，然后加入白砂糖和少量的柠檬汁，打至发白状态。然后把牛奶倒入蛋黄糊里，搅拌均匀，再放入奶锅里用小火加热。加热过程中不停搅拌，避免蛋奶分离，煮到浓稠时关火，把锅放入冷水中快...
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世界上最贵的雪糕
世界上最贵的雪糕是：世界冰淇淋巨头、美国“Bruster’s Real IceCream”公司日前推出一款全球最贵的冰淇淋。该冰淇淋外观酷似一支普通的蛋卷冰淇淋，蛋卷部分是由黄金和白金打造，上面镶嵌多...
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巧克力酸奶冰淇淋的做法和配方
黑巧克力90克，酸奶150克（常温），细砂糖10克，奶油100克。巧克力隔水慢慢融化，水温不要超过55度，不能沸腾，不然会油水分离的，融化一半后即可离锅，慢慢搅拌至全部融化，融化后的液体如丝绸般顺滑，...
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硬冰淇淋怎样做才没有冰渣
将蛋黄加35克糖挤入几滴柠檬汁低速打发牛奶倒入锅中小火加热至微微冒泡关火缓慢倒入打发好的蛋黄，边倒边搅拌均匀再次开小火烧至浓稠状态离火，放凉备用。淡奶油加35克白砂糖挤入柠檬汁低速打发至有纹路。将熬煮...
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草莓冰淇淋怎么做才没有冰渣
需要的食材：草莓150克、淡奶油120克、炼乳5克、原味酸奶50克、白糖20克。先把清洗干净的新鲜草莓剪去草莓蒂，然后再拿出几粒草莓切成片备用，再把余下的草莓放入料理机中，再放入5克炼乳、50克原味酸...
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做饮料雪糕怎么做
纯牛奶放入奶锅。倒入白砂糖，和几滴香草精，没有香草精可以不用。倒入淡奶油。开火，边煮边搅拌均匀。煮至奶锅中的奶边缘冒小泡即可关火。隔水让奶锅温度快速下降。冷却冷却后倒入事先准备好洗干净无水的容器中。放...
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家常雪糕怎么做
鲜奶200克、淡奶油200克、蛋黄两个、砂糖30克。蛋黄、砂糖、鲜奶倒入小锅内搅拌均匀。开小火一边搅拌一边煮。一直煮到变浓稠，木铲上可以挂上一层薄薄的蛋奶糊。煮好的蛋奶糊过筛后放凉。放凉后加入淡奶油。...
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怎么做桃子雪糕
食材：桃子果肉280g、牛奶80g、酸奶90g、炼乳30g、蜂蜜25g、柠檬汁10g。尽量挑选颜色发红，软一点的鲜桃，洗净去皮。切块后放入料理机。加入牛奶，酸奶，炼乳，蜂蜜，柠檬汁。一起搅拌成汁状，时...
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如何做脆皮雪糕
材料：牛奶250ML、淡奶油130ML、鸡蛋黄三个、糖65g、奶粉30g、桂圆肉适量、核桃仁适量、巧克力适量。蛋黄加细砂糖用打蛋器打至淡黄色。边打蛋黄边加热牛奶至牛奶滚边。边搅打蛋黄边分次加牛奶，要注...