煮西洋鸭的方法
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煮西洋鸭的方法
食材:西洋鸭1只、生姜一块、黄酒15克、食盐10克、鸡精5克。首先要选择新鲜的西洋鸭,可以从色泽、肉质、气味上简单判断出来。把鸭子洗净并切成适度大小的鸭肉块。选取一块新鲜的生姜,洗净并切成薄片待用。锅...
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西洋鸭的功效与禁忌
功效:肾虚阳痿,腰膝无力,小儿遗尿,痿管脓水不止。西洋鸭的营养价值很高,可食部分鸭肉中的蛋白质含量约1625%,比畜肉含量高得多。 洋鸭肉中的脂肪含量适中,比猪肉低,易于消化,并较均匀地分布于全身组织...
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酸菜番茄煮鸭
首先将酸菜洗净切段,清水浸泡备用;鸭洗净斩件备用;开锅下油,爆香姜片和泰椒,下鸭肉翻炒,溅绍酒,加适量水、红椒片、番茄煮20分钟,再放入酸菜、京葱煮5分钟,以盐、糖调味,撒上葱段便成。...
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黄芪西洋参煮粥的方法
用料:黄芪10g、西洋参1g将西洋参黄芪切片洗净在水中炖30分钟左右。加入大米熬粥,根据个人饮食习惯加入适当的糖(西洋参自身带点苦味,可隔水煮)。小贴士:适用人群:脾胃不好者。功效:气虚不运的健胃、气...
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西洋参煮水多少时间
西洋参煮水建议时间控制在半个小时左右。西洋参煮水具有很好的改善记忆、调节血压、促进血液活力、降血糖、清热生津、提高人体免疫力的作用。另外此类药品还具有很好的滋阴补气的效果,可以用于治疗全身乏力、疲倦等...
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炒鸭怎么煮好吃
将鸭子洗净剁成小块。洗鸭子时注意要将鸭脖子里的淋巴全部摘取干净。把姜用刀拍扁,把蒜去皮洗干净待用。辣椒切段或是块待用。将油倒入锅内烧至80度左右,把鸭子放到锅里爆炒。爆炒鸭子的时间需要长一点,把鸭子的...
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腌酱鸭的方法
用料:鸭腿适量、老抽3勺、生抽适量、南乳汁适量、蚝油适量、冰糖50-55克、五香粉适量、葱适量、姜适量、黄酒100ml、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒。首先先把鸭腿洗干净,然后放入锅中,煎到鸭腿两面都...
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正宗腊鸭的腌制方法
食材:鸭肉750克、花椒适量、白糖 适量、盐 少许、白酒少许。首先把准备好的鸭肉用清水清洗干净,沥干。然后小火把锅加热,放入盐和花椒,用铲子把盐炒至发黄关火,进行冷却。鸭肉涂上炒热的盐,花椒,糖,白酒...
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广式炖鸭的方法
食材:土鸭一只、山药、枸杞。山药去皮后,马上浸泡在水中防止氧化;土鸭洗净,沥干水分,剁成大块;冷水下锅,大火煮开,加点料酒,继续滚煮2分钟,撇去浮沫;捞出,用温水冲洗掉鸭块表面的浮沫和杂质;洗好的鸭块...
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水煮鸭的制作方法
食材:家鸭一只、莴笋、豆芽、青蒜、青红椒圈、葱、蒜、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、香油、豆瓣酱、芝麻、花椒、干辣椒。坐锅点火倒入油,下葱蒜末、青红椒圈煸炒,放入莴笋、豆芽翻炒,加盐、料酒炒匀放入碗中;原锅下...
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灌汤鸭的正确方法
北京填鸭1只(约2千克)。调料:A料(豆豉20克,宜宾芽菜50克,鹃城牌郫县豆瓣30克,小葱25克,花椒10克),香料35克,脆皮水500克。北京填鸭治净,放A料腌制1天,吹气,挂脆皮水,风干,入燃气...
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做姜母鸭的方法
将老姜洗净切成片。放进盘里,将红枣肉,香菇、腐竹洗净切成小块,备用。把鸭子剁成块,放进开水锅里焯去血水,备用。锅里倒进花生油烧热,先把姜片放入煎至稍微有点发焦,且两面发黄,把鸭肉倒入锅里,大火煸炒几分...
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冬瓜焖鸭的方法
将鸭肉洗净沥干,斩成块;冬瓜去皮洗净切成约2厘米厚的块;生姜切成片,葱切成段,干辣椒剪成丝;锅内放入适量的水,下入鸭块,加入几片生姜与葱段,再放入少许料酒,开火(不用加盖),焯烫至鸭块变色后用漏勺将其...
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血鸭的做法
把生姜,大蒜等准备好,辣椒把鸭子杀了放血,用盛酸水的碗盛水,扒毛,(有条件的话尽量不要买超市里面现成的,因为他们是用脱毛剂,鸭子就不好吃)。把鸭子斩碎(拇指大小),把鸭油取出来,切成小块,放在一边。热...
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番鸭的做法大全
莲藕红烧番鸭。材料:番鸭四分之一,莲藕2根,香葱2根,生姜1块,八角、桂皮、酱油、糖、玉米油各少许。做法:鸭子清洗干净切块。莲藕去头清洗干净,切半再切块。香葱冲洗干净,切细碎,生姜拍扁。热锅,下少许油...
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八宝鸭的制作方法
首先将肥壮嫩鸭宰杀治净,劈开背脊,剪去鸭脚,入沸水锅焯水后捞出洗净,沥干,在鸭身上抹上酱油;将笋丁,肉丁,火腿丁,栗子丁,鸡肫丁,冬菇丁,莲子,虾米,糯米饭放入碗内,加绍酒,酱油,白糖,味精,拌和成馅...
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孜然鸭的制作方法
主要食材:鸭腿、葱姜、料酒、蚝油、生抽、五香粉、孜然粉等。鸭腿去骨去皮切成拇指大小的块。切好的鸭块中放入所有调料。抓匀腌渍2小时以上。腌渍好的鸭腿取出,竹签清水冲洗干净。依次穿成串。平底锅中刷少许底油...
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糯米鸭的腌制方法
食材:嫩鸭、糯米、瘦肉粒、肾粒、火腿粒、冬菇粒,蘑菇粒10克,菠萝半罐,姜片、葱条各10克,净鸡蛋75克,葱花2.5克,鸡精8克,味精2克,精盐3.5克,干淀粉125克,湿淀粉10克,香油5克,胡椒粉...
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炒血鸭的正确方法
取净碗一只,先装好料酒15 克,把鸭由颈下杀一刀,让鸭血流入碗内,用筷子搅匀;再将鸭子浸在沸水内烫一下,随即煺毛剖腹,挖出内脏,用刀切成1.8 厘米见方的块,另用碗装好待用(头、脚、翅、内脏等不用);...
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炖鸭的最佳方法和配料
材料:米鸭1/2只,金针40公克,老姜50公克,水1000㏄,盐1小匙,米酒1大匙。米鸭剁小块,放入滚水汆烫后捞出备用。金针泡水至涨发,去蒂打结备用。老姜去皮切片备用。将作法1~3的全部食材、水和调味...