四喜花卷的做法
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四喜花卷的做法
发面：（1）清水加热至38度左右，加入酵母，搅拌均匀（2）把搅拌均匀的酵母水倒进面粉中（3）用筷子搅拌，使水和面充分融合（4）水面融合后用手把面和至三光（即手光、盆光、面光）。然后将和好的面团滚圆，盖...
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四喜烤麸的家常做法
金针菜切除根部，黑木耳和香菇泡发待用，起锅烧水，可加入适量料酒，捞出烤麸用布吸干烤麸的水分。用手将烤麸撕成小块，起锅烧油调至中火，下入烤麸，表面变硬即可捞出，另起一锅放油，加入八角和桂皮炒出香味。倒入...
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四喜蒸饺的做法
材料：烫面团一份，猪肉馅一份，红（胡萝卜），绿（扁豆），黄（鸡蛋），黑（香菇），四种颜色的馅料各一份。饺子馅：扁豆，猪肉馅，姜葱茉，盐，酱油，糊椒粉，少许糖，料酒，香油，食用油。取适量面粉，用开水和成...
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四喜临门的做法
青豆去皮洗净备用。玉米取粒备用。胡萝卜去皮切粒备用。菜花切成小块洗净备用。锅里烧开水放入油、糖把菜花放入都熟，捞起备用。把胡萝卜、青豆、玉米一起放入开水灼一下水捞起备用。热锅放入油、姜末煸出香味。把胡...
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正宗四喜豆腐的做法
北豆腐1块、柿子椒半个、猪肉馅1小碗、韭菜1小把、虾皮1小把、鸡蛋清1个、食盐1茶匙、酱油2汤匙、鸡精适量、葱半棵、姜5片、蒜5瓣、香油1茶匙、水淀粉适量、橄榄油适量、高汤适量、五香粉1茶匙、胡萝卜半...
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老式四喜丸子的做法窍门
食材：肉馅、胡萝卜、香菇、黄瓜、水淀粉、老抽、盐、生抽。肉馅，炸成四个大丸子，四个丸子放入锅内，蒸四十分钟左右，丸子要求蒸透。香菇，胡萝卜，黄瓜切小段备用。取炒锅，将蒸丸子的碗内的原汤倒入锅内。香菇，...
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四喜豆腐的做法
豆腐切成四块，肉馅放入葱末、姜末、五香粉、十三香、韭菜、虾皮、香油、蛋清、酱油一起搅拌均匀。青椒切成丁，胡萝卜也切成丁备用。炒锅中倒入油，油温七成热时放入豆腐炸成金黄色捞出，从每块豆腐中间横切一刀但不...
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四喜烤麸的做法
食材：烤麸4块、香菇20个、冬笋1个、去皮花生米100克、黑木耳适量、生抽50克、老抽10克、砂糖20克、蚝油20克、食用油适量、大料2个、葱姜适量、香油适量。 烤麸和香菇一起泡到变软，改刀成块，冬笋...
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凉拌四喜脆豆腐的做法
原料：脆豆腐、紫甘蓝、胡萝卜、木耳、香菜、蒜蓉。木耳用开水炒熟、将脆豆腐、紫甘蓝、胡萝卜、木耳切丝、脆豆腐本身就是熟的可以直接食用；将切好的材料放入碗中，撒上香菜和蒜蓉，调入辣椒油、香油、盐、糖、醋、...
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四喜豆腐怎么做
主料：草鱼75克、鸡肉75克、菜花110克、豆腐200克。辅料：鱿鱼(鲜)40克、鱼丸80克、香菇（干）30克、胡萝卜10克。调料：味精4克、鱼露10克、料酒5克、芡粉7克、酱油10克、蚝油10克、植...
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四喜丸子的家常做法?
四喜丸子的家常做法：原料：猪肉馅650克、鸡蛋1个、马蹄4个、馒头半个、葱姜末+葱姜片适量。调料：老抽、料酒各1小匙生抽1大匙盐2小匙 水淀粉（干淀粉1小匙+水1大匙）花椒6粒大料1个。碗中倒入肉馅，...
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四喜丸子的正宗做法
五花肉350g、荸荠100g、水发冬菇适量、上海青500g、鸡蛋1个、姜葱适量、胡椒粉适量、生粉适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、料酒适量、食用油适量做法：准备好猪肉、荸荠、水发香菇、鸡蛋、姜葱等材料...
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四喜丸子怎么做口感好
食材：猪肉馅250克、鸡蛋1个、马蹄5个、油菜5棵、白芝麻少许、葱花少许、盐1茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、姜粉1/2茶匙、生抽1汤匙、蚝油1茶匙、冰糖1茶匙、香油1茶匙、姜片2片、玉米油适量。肉馅放入盐...
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四喜肉圆怎么做
主料：胡萝卜80克、白萝卜80克、土豆(黄皮)80克、甘薯80克、豆腐(南)200克、黄豆粉10克、小白菜50克、小葱5克、酱油15克、姜5克、白砂糖3克、胡椒粉1克、味精2克、菜籽油30克、黄酒10...
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东北四喜丸子汤如何做
食材：丸子4个，食用油适量，大葱一小段，生抽适量，蚝油适量，红烧汁少量，水适量，水淀粉适量。锅入放油，煎香葱段，倒入生抽，蚝油，红烧汁，红烧汁不要太多，不然颜色太深了。要是没有红烧汁就用老抽酱油。然后...
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四喜锅贴
肉馅、马蹄、香菇、生姜蒜处理好。加入适量耗油、盐调味，一边搅拌一边加入花椒水（花椒煮水，剔出花椒）。包之前拌入韭菜，防止韭菜出水。包好,如果面皮太干,可以用蛋液或者清水封口。平底锅放入适量油,放入包好...
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四喜蒸饺做法
100g面粉，加入100℃开水，用筷子搅拦成雪花片状，待面粉稍微冷却就可以用手揉，像洗衣服那样揉搓，旋转面团，直到面团光滑均匀有韧性就可以了。揉好的面团，放入保鲜盒里饧半个小时，否则面团不够松驰。猪里...
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四喜丸子做法
准备材料：猪肉馅、鸡蛋、莲藕、油菜、胡萝卜、红椒、 调味：老抽1勺、料酒1勺、生抽2勺、盐、水淀粉、花椒、大料2颗、葱姜末、葱姜片。肉馅中加入剁碎的莲藕、葱姜末、少许盐、蛋清、少许清水沿一个方向搅打...
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炸肉四喜丸子的做法和配方
主料：猪肉100克、油菜30克、鹌鹑蛋适量。辅料：葱5克、姜5克、五香粉1克、料酒10克、盐2克、面包糠20克、八角1个、生抽10克、白砂糖3克、食用油500毫升。做法：（1）葱5克切圈，姜片5克。（...
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蒸四喜肉
主料：猪肋条肉（五花肉）500克，霉干菜250克。调料：花生油50克，酱油75克，盐2克，白砂糖50克，料酒20克，味精2克，大葱15克，姜8克，淀粉(玉米)10克。猪肋条肉洗净刮清后，上锅煮熟出锅，...