做青团用碱还是小苏打
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做青团用碱还是小苏打
放的是小苏打，艾草青团在做的时候可以加入一些小苏打，做好之后再放入凉水中过一遍，这样就能很好的保持艾草青团的绿色了。青团的制作方法也很简单，首先准备鲜嫩的艾草，要去掉粗梗，再将艾草打成糊与糯米粉按照一...
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做面条用碱还是小苏打
做面条时碱和小苏打都可以用，它们功效也都是相似的。但是发面时加碱如果控制不好量就会让馒头发黄且碱味大，用小苏打就不会有这种现象，因为它属于弱碱性，用量上更好掌握。 面食是我们国家许多人都喜欢食用的东西...
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去油污用碱还是小苏打
去油污既可以用碱也可以使用小苏打。我们将小苏打粉和水混合，然后喷在有油污的地方就可以了。用碱的方法也是一样的，若是觉得去污效果不强，还可以加入食用碱之后再加适量盐，这样效果会更好。若是觉得去污效果不强...
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泡干竹笋用小苏打还是用碱呢
小苏打。准备食用小苏打和干竹笋，将干竹笋剪成两段，在大碗内加10克小苏打，加入60-70度左右的热水搅匀，放入干竹笋。将大碗套入食品袋，或用保鲜膜封住碗口，再盖上一个盖子压住。泡发4小时，将泡软的竹笋...
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蒸馒头用碱好还是小苏打好
蒸馒头碱面小苏打都可以用。蒸馒头的时候可以加碱面，也可以加小苏打。如果是用酵母粉发的面，可以不放任何东西。但是如果是用老面(上次发面时留下的一小团面，里面有发酵菌)发的面，必须用碱面或者小苏打，要不然...
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洗菜用碱还是小苏打
小苏打。小苏打粉一汤匙泡水，水变成微黄颜色，再把水果蔬菜放进去清洗，这样浸泡2到3分钟就OK了，就可以吃了。小苏打粉其实就是碳酸氢钠粉，化学式是NaHCO3，氢带正电加入水中会结合带负电的水分子O2，...
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发面时用碱还是小苏打
发面时用碱。碱面是一种食物疏松剂和肉类嫩化剂，发面团加入食用碱的话会使其快速发胀，软化纤维，还能除去发面团中的酸味，可使馒头变得更香甜，更加松软。在用传统面粉发面中用于中和多余的酸性，此过程称为“揣碱...
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煮毛巾用碱还是小苏打
煮毛巾放小苏打，具体原因如下：小苏打有很强的清洁功能，可以快速的清理毛巾上的污渍，杀死毛巾上的细菌，会使得毛巾更加的柔软。因为毛巾是脸接触的比较多，所以在生活中一定要做好毛巾的卫生。使用了一段时间后，...
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煮沉木用碱还是盐
我们如果要煮沉木的话，一般都需要往水中加入适量的盐。煮沉木要先把沉木表面的灰尘刷洗干净，然后再把它放入盐水中煮五个小时再捞出来放入清水中泡一天，最后用高锰酸钾溶液对它进行消毒并再次放入清水中泡一天即可...
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毛巾变硬用醋还是用碱
水垢一般是由弱碱性碳酸盐构成，用弱酸（醋）就可以去除毛巾变硬，更多是因为人体分泌的油脂黏附氧化，导致毛巾纤维发硬，需要用碱来去除，主要是皂化反应。毛巾为什么会变硬，是因为我们平时使用的水里，有一些能被...
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做粽子放食用碱还是小苏打
做粽子一般放食用碱。 制作粽子的时候稍微放点食用碱，在粽子里面加入食用碱可以让糯米吃起来更糯、粽子的食材更软烂，食用口感更好，并且粽子会熟的更快。 食用碱还可以用来泡发干货，加快速度，泡发率更高；食碱...
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做油条用泡打粉还是小苏打
做油条用泡打粉，用泡打粉做的油条又酥又脆。泡打粉不是常说的酵母，泡打粉是一种膨松剂，泡打粉可以让油条更蓬松，并且泡打粉是可以用在食品里的食品添加剂。做油条的面团首先要发酵好，这样的面团做出来才可以达到...
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炸油条放碱面放还是小苏打
炸油条既可以放碱也可以放小苏打,二者放其中一个即可。唯一的不同是小苏打炸出来的油条蓬松多孔,口感好;而用食用碱和面会使面团更劲道,炸出来的油条口感更好。但市面上常见的油条，在制作过程中都会放入小苏打，...
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小苏打是碱性还是酸性
小苏打是碱性，化学试为NaHCO3,小苏打在水中会电离 NaHCO3 = Na+ + HCO3- ,其中HCO3-会发生电离和水解,其中水解过程为HCO3- +H2O = H2CO3 + OH-，而电...
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青团是凉性还是热性
不属于凉性也不属于热性。青团是一种以艾草、糯米粉为主要原料制作的食物，而这两种材料都属于温性，除此之外青团中常见的馅料——芝麻则属于平性，因此准确的时说青团既不属于凉性也不属于热性。我们平时经常食用的...
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青团热吃还是冷吃
青团可以冷吃，也能热吃。冷吃青团这一食物的起源就是寒食节禁火时食用的冷食，所以，自古就有青团冷食的传统，但从营养的角度上来说，青团最好热着吃。青团是江南地区的传统特色小吃，青色，用艾草的汁拌进糯米粉里...
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青团吃冷的还是热的
从传统的习俗上来说，青团一般都是吃冷的，但从营养的角度上来说，青团最好热着吃。因为青团中的主要成分是糯米，其吸水性和膨胀性小，难于消化。如果吃冷的话很容易饱滞不消化，这样是不利于健康的。而且冷的青团，...
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青团早上吃还是晚上吃好
青团不适合早上吃，也不适合晚上吃。青团不适合当早餐吃，除了缺乏营养外，还因为人早起时胃肠道功能是最弱的，而青团外皮的部分都是糯米的，黏性高、不易消化。因此早餐吃青团很容易消化不良，出现泛酸、胃灼热等情...
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洗水果用小苏打还是盐还是白醋
需要根据水果的种类来决定。用小苏打洗水果可以起到消毒、去除水果表面农药的作用，比较适合清洗表面光滑的水果，比如葡萄、梨等；用盐洗水果可以起到杀虫的作用，可以清洗带有虫子的水果，比如草莓、樱桃等。小苏打...
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蒸馒头放碱面还是小苏打
碱面。蒸馒头用碱面比较好，但是一定要少放一点碱面，放的少了蒸的馒头会发酸，放的多了蒸的馒头会发黄并且会炸开。用适量的碱面活好面后，需要放在稍微暖和的地方静置两个小时，可以让面充分的发酵一下，然后再把面...