香酥蛋卷的做法
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香酥蛋卷的做法
鸡蛋加糖在碗内用手动打蛋器搅拌均匀，至砂糖溶化。黄油放入小碗内，隔热水加热至溶化成液态。将溶化成液态的黄油倒入蛋液中，搅拌均匀。加入低筋面粉拌匀。用手动打蛋器搅拌至无明显颗粒的糊状。加入黑芝麻拌匀。不...
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香酥蛋卷的做法
备料：鸡蛋两个、黄油、糖、盐打入无水无油的容器内。黄油准备好79g打散鸡蛋，不要太散。放入糖。将低筋面粉筛入，用打蛋器搅拌均匀。将黄油放在室温软化（轻轻触碰，类似牙膏的软硬），加入细砂糖和盐。将黄油倒...
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香酥鸡蛋卷如何做
准备面粉100g、鸡蛋2个、黄油50g、白糖20g、黑芝麻适量。鸡蛋打散，加入白糖；搅拌好的蛋液过滤一下，面糊会更细腻；加入晾凉的黄油液，搅拌均匀；筛入面粉，之字形拌匀；拌好的面糊很细腻，有光泽，流动...
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香酥蛋卷如何做
鸡蛋加糖加油在碗内用手动打蛋器搅拌均匀。加入低筋面粉拌匀，用手动打蛋器或是筷子搅拌至无明显颗粒的糊状。加入黑芝麻拌匀。不粘平底锅先不要烧热，装一大匙的蛋糊放入锅内，迅速用勺子将蛋糊刮平刮薄。平底锅如果...
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蛋卷的家常做法
食材：面粉100克，鸡蛋2个，油35克，牛奶120克，白糖35克，黑芝麻10克，食用盐5克，白芝麻10克。油，糖，鸡蛋放入盆中搅拌均匀，用的白砂糖颗粒较大，这一步是为了把糖化开，实验了多次35克的糖足...
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正宗蛋卷做法教程
食材：鸡蛋3个、黄油100克、低筋面粉120克、糖90克、盐1克、黑芝麻适量。蛋卷的做法：准备材料，盐在面粉里！黄油软化，打入鸡蛋，最好用打蛋器打均匀！倒入白糖，面粉，盐，拌匀！拌匀后倒入黑芝麻！拌好...
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草莓蛋卷的做法
准备用料。鸡蛋、牛奶、油、白糖、低粉、淀粉、柠檬汁、白糖。奶、糖、油、搅拌乳化。筛入低粉和淀粉，拌匀。加入蛋黄拌匀至有光泽。蛋白加糖打发至较软的小尖钩就行。蛋白和蛋黄液轻柔拌匀，140度预热，27分钟...
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肉蛋卷的做法
主料：肉糜200克、鸡蛋五个。辅料：盐三分之一茶匙、鸡粉四分之一茶匙、料酒一茶匙、姜末适量、葱花适量、胡椒粉一茶匙、老抽少许、生粉半茶匙。肉糜加入一个鸡蛋，三分之一茶匙盐和四分之一茶匙鸡粉，胡椒粉，姜...
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双色蛋卷的做法
准备四个鸡蛋，把蛋清和蛋黄分离，备用。蛋清里加入适量火腿丁，蛋黄加上适量葱花和一丢丢盐，分别搅拌均匀。平底锅刷一层油，小火锅倒入蛋清，荡平，小火煎至定型。盛出备用。然后依旧小火加热，倒入蛋黄液，煎至定...
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五蛋卷
材料：鸡蛋4个，胡萝卜1 /2根，菠菜2棵，紫甘蓝1 /4个，腰果100克，香菜2棵。将鸡蛋磕开，把蛋清和蛋黄分别放到两个碗里，然后各放上一点点玉米淀粉，再加上一点水打匀，然后烙成小薄饼备用。把胡萝卜...
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蛋卷怎么做
鸡蛋打入碗中，加入玉米油拌匀。加入白糖拌匀。加入面粉拌匀，拌成无颗粒的糊状。小火加热锅，五分热就可以加一勺蛋卷糊，盖上盖子。让锅均匀受热，直到锅里不冒气，翻面继续加热30秒就熟了。最后用筷子卷起来即可...
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海苔蛋卷的做法步骤
黄油放置常温，切块，打发，打发的鸡蛋和打发黄油混合，加入80ml牛奶，筛入100g面粉，搅拌的时候注意上下搅拌，不要转圈搅拌，以免鸡蛋消泡，最后如果面糊不够顺滑，可用电动打蛋器再打5秒至顺滑，机器调至...
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菠菜蛋白蛋卷的做法
用料：鸡蛋2个、菠菜50克、胡萝卜30克、盐3克、油5克、水15毫升。胡萝卜切丝，菠菜一切两段。蛋白蛋黄分离。蛋黄中加入1克盐和15毫升的水，搅拌均匀备用。蛋白加入2克盐。加入1勺味达美臻品料酒搅拌均...
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自制蛋卷的做法
食材：鸡蛋4个，黄油50克，玉米油70克，糖80克，低筋面粉145克，牛奶160毫升，黑芝麻适量。 黄油隔水划开，如果大人吃可以全部用黄油，更香口感更好。白糖分几次加入蛋液搅拌器打匀，加入玉米油、化开...
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蛋卷的做法家常
普通面粉100克，鸡蛋2个，油35克，牛奶120克，白糖35克，黑芝麻10克，食用盐5克，白芝麻10克。油，糖，鸡蛋放入盆中搅拌均匀，用的白砂糖颗粒较大，这一步是为了把糖化开，实验了多次35克的糖足矣...
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自制蛋卷的方法
鸡蛋4个，黄油50g，玉米油70g，糖80g，低筋面粉145g，牛奶160ml，黑芝麻40g。黄油隔水划开，如果大人吃可以全部用黄油，更香口感更好，将白糖分几次加入蛋液搅拌器打匀，加入玉米油、化开的黄...
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肉松蛋卷如何做
材料：中筋粉60克，鸡蛋2个，胡椒粉半克，肉松60克，黄芥末酱15克，水适量，橄榄油适量，盐适量。做法：（1）肉松放入小碗中，放在一边备用。（2）面粉和鸡蛋放入碗中，加入盐和胡椒粉，加入适量的水搅拌成...
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酥脆蛋卷的做法
食材：鸡蛋2个、牛奶80克、面粉100克、食用油60克、白糖60克、盐2克、奶粉2勺、黑芝麻适量。先找一个干净无水的盆，打入两个鸡蛋并打散。分两次加入60克糖，然后搅拌均匀。依次加入牛奶80克，食用油...
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如何做三鲜蛋卷
韭黄洗净切段，胡萝卜切丝，鸡蛋加入盐、淀粉打匀备用。将韭黄、胡萝卜丝放入开水锅中烫熟，捞出沥干水分。瘦猪肉切成丝，煮熟。将熟肉丝、韭黄、胡萝卜丝放入大碗中，加入盐、鸡粉、香油拌匀。炒锅烧热后，刷一层薄...
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如何制作早餐蛋卷
材料：鸡蛋1个、盐适量、面粉适量、牛奶适量、孜然适量、葱适量。 取面粉牛奶适量混合搅拌成酸奶样，取个鸡蛋，两者混在一起再次搅拌，并加入喜欢的调料。倒进热好的油锅，即摊成饼状。两面煎好卷起，切块儿，装盘...