开水和冷水泡木耳的区别
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开水和冷水泡木耳的区别
凉水泡木耳时间较长，是较为常见的做法，木耳用开水泡的时间更短，但木耳经高温度的水泡发后，其中含有的活性营养成分会有部分流失，建议不要用热水泡发木耳，以免失去食用木耳该有的营养价值。木耳，又叫云耳、桑耳...
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开水和冷水泡木耳的区别
凉水泡木耳时间较长，是较为常见的做法，木耳用开水泡的时间更短，但木耳经高温度的水泡发后，其中含有的活性营养成分会有部分流失，建议不要用热水泡发木耳，以免失去食用木耳该有的营养价值。木耳，又叫云耳、桑耳...
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熬汤冷水和开水的区别
熬汤用冷水还是开水，主要的区别在于是以喝汤为主还是以吃食材为主，若是喝汤的话，用冷水可以将肉中的营养物质和鲜味溶解在水中，汤的滋味变的更好；而吃食材，以肉为例，能够加速其表面蛋白质凝固，让呈鲜物质不容...
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开水蒸螃蟹和冷水蒸螃蟹的区别
加热的速度不一样 冷水蒸的时候加热速度比较缓慢；而热水蒸的时候加热螃蟹的速度比较快，令蟹肉、蟹黄快速变熟。 螃蟹挣扎的程度不一样 冷水蒸螃蟹时，螃蟹挣扎程度较小；热水蒸螃蟹的时候，螃蟹容易挣扎、乱动，...
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冷水蒸跟开水蒸馒头的区别
冷水蒸馒头。在锅内加冷水，然后放入馒头，再加热升温，可使馒头均匀受热，松软可口，其次对于还没有充分发酵到位的馒头，用冷水蒸的时候还可以促进二发，帮助馒头胚发酵、蓬松。 开水蒸馒头。热水蒸馒头可以会让食...
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木耳用冷水泡多长时间
用冷水泡1-2小时就可以达到木耳最佳泡发状态，大家无需为了追求口感，而特意延长泡发时间，那样反而容易食物中毒。一般来说木耳用凉水浸泡最为适宜，建议使用冷水泡黑木耳。用热水泡发的木耳最好1天之内食用完，...
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绿豆用开水煮冷水煮的区别
绿豆最好是要用冷水煮。虽然用开水煮绿豆能够让煮的时间缩短一些，但是绿豆直接接触到热水，就会导致它的外壳变熟，从而表里受热不均，出现夹生的现象，不容易煮烂，里面的营养成分也会大量流失。 而冷水煮虽然要比...
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螃蟹冷水蒸跟开水蒸区别
加热速度不一样：冷水蒸的时候加热速度比较缓慢；而热水蒸的时候加热螃蟹的速度比较快，令蟹肉、蟹黄快速变熟。螃蟹挣扎程度不一样：冷水蒸螃蟹时，螃蟹挣扎程度较小；热水蒸螃蟹时，螃蟹容易挣扎、乱动，因此用热水...
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泡木耳用冷水还是热水
干木耳一般是通过太阳暴晒的方式，将木耳中的水分蒸发，从而达到储存方便的目的。在进行泡发的时候最好用冷水泡发，因为如果热水泡发会伤害木耳本身的纤维，使木耳的口感变得非常的软，没有爽脆可口的感觉。虽然用冷...
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木耳冷水泡还是热水泡
木耳是应该用冷水泡的。因为用冷水泡会使木耳吸足水分，会让木耳变成原来滑嫩的状态。虽然用热水会跑的很快，但是吸水可能会不足从而影响到它的口感，还会让木耳里的营养物质流失。泡发木耳时最好选用15～25℃的...
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正确泡木耳冷水还是热水
冷水。用热水泡黑木耳，不仅不易充分发开，口感还会绵软发黏，其中不少营养成分都被溶解而损失掉。正确的做法是：用凉水(冬天可以用温水)泡。一般泡一到两个小时，等水慢慢地渗透到木耳中，看到木耳变成半透明状时...
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雪豆用冷水还是开水泡
用温开水泡比较好。尤其是初秋和冬季，凉水太凉，8---10钟头都泡不太好，用温小水泡放房间内一般12钟头就可以榨豆浆了。综合性营养成分看来应该是用温开水泡实际效果比较好，但是需要提示的是泡的也時间不可...
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泡绿豆芽用冷水还是用开水
泡绿豆芽要用温水。因为冷水很难让绿豆芽长起来，而热水则可能直接把绿豆烫熟从而导致它无法长芽。想要泡绿豆芽非常的简单，我们只需要把绿豆放入温水中浸泡二十分钟左右，然后把它冲洗干净再盖上湿纱布每天淋水、换...
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木耳是用冷水泡还是用热水泡好
在泡木耳时，应采用冷水浸泡的方法，但如果浸泡在冷水中，即污垢未被清洗。面对这种情况，许多餐馆厨师都采用这种方式处理，将木耳和水放在一起，并用火烧开。在冷水温度上升的过程中，木耳慢慢展开，然后里边藏着的...
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木耳用冷水泡还是热水泡
木耳用冷水泡。冷水泡发的木耳会吸足水分，会变成原来滑嫩的状态。若是用热水浸泡，虽会快速泡发，但是吸水不足会影响它的口感，且木耳的细胞会发生破裂，里面的营养物质会流失，影响整体的口感。用凉水泡发后再用沸...
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石花菜用开水还是凉水泡好
石花菜可以用冷小水泡，不能用开水，不然非常容易让石花菜融掉。必须留意的是用冷小水泡石花菜時间会较为长，提议用40-50℃上下的温开水去泡，那样2钟头上下就能泡好啦，泡发后除掉根处、残渣等就可以凉拌服用...
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开水和冷水混合一起喝可以吗
原则上来说，开水加冷水是能喝的，这两种水混合在一起，能不能喝不是取决于水的温度多少，而是取决于水是否干净。比如开水加瓶装的矿泉水或者纯净水，完全没有问题是能喝的。但是如果这种开水或者冷水本身就不卫生，...
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清蒸螃蟹是开水蒸还是冷水蒸好
蒸螃蟹，喜欢吃蟹黄的人适合用热水蒸，热水蒸出来的蟹黄聚集、干酥，如果用冷水，螃蟹在蒸笼里挣扎的时间较长，蟹黄蒸出不聚集。如果喜欢吃蟹肉多过蟹黄，那就用凉水来蒸，因为水加热过程产生的水蒸气，能使螃蟹的腥...
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水蒸蛋要开水蒸还是凉水
蒸鸡蛋时最好使用大约45度左右的温水，也就是手感觉到热但并不怎么烫手时，这个温度就刚刚好是45度左右。要注意，在蒸鸡蛋的时候，不能用冷水，这样鸡蛋蒸不凝固的，蒸好了还是水一样很散，用冷水做的蛋不够嫩滑...
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蒸螃蟹冷水蒸还是开水
冷热水都没关系，关键是要水开后再放入锅里蒸制。在蒸螃蟹的时候，放入锅里的水既可以是冷水也可以是热水，但是放螃蟹的时间要把握好，一定要水开后再放入，因为沸水蒸螃蟹，可让螃蟹迅速死亡，保证肉质快速成熟，这...