洗猪蹄方法
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洗猪蹄方法
用火把猪蹄上的毛燎去，皮燎至发黄。用刀或者是干净的清洁球将猪蹄表面被烧黑的那部分刮干净，再用清水冲掉被刮下来的黑色物质。清洗好的猪蹄可能在表面还留有一些没有被烧干净的毛发，用刀刮一下，将这些猪毛刮干净...
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猪蹄子有味儿搁什么洗能去味
猪蹄子去味的方法如下。把买来的猪手用煤气灶的小火烤的变白微黄再用淡碱水泡15分钟，用钢丝球再擦的白白净净的。（好处：去异味、去毛、皮口感好）再用水焯（把原料放进清水烧开再把水换掉）两边（去臭味重点）初...
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洗猪蹄小窍门
用刀或者是干净的清洁球将猪蹄表面被烧黑的那部分刮干净，再用清水冲掉被刮下来的黑色物质。一般在市场上购买回来的猪蹄表面都有一些黑色的物质，这些是商家在烧猪毛时留下来的，不弄掉既影响健康又影响食欲。清洗好...
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猪蹄怎么洗才干净
买来的猪蹄先用清水洗两遍，去除明显的污垢。 去毛：超市的猪蹄猪毛已经去除的差不多了，但多多少少还有残余，推荐2种去残毛的方法。用喷枪喷，这是简单的方法，直接用火烧。没有喷枪，可以把炒锅加热烧干，把猪蹄...
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猪蹄怎么洗
猪脚处理最大的问题就是剃毛。可以先用热水软化一下表皮，用镊子拔掉，这是最全面最保险的做法。 如果想要快速的话，用火在表皮扫过，猪毛也会被烧掉，但是表皮下猪毛还在。 猪毛去干净后，要放在冷水中浸泡多次，...
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炖猪蹄方法
主料：猪蹄(750克)。 辅料：枣（干）(20克)胡萝卜(100克)。 调料：盐(7克)味精(2克)料酒(10克)胡椒粉(3克)。 先将猪蹄用火烧去皮上的毛根，放温水中浸泡，再用小刀刮干净，用刀将猪蹄...
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猪蹄的清炖方法
主料：猪蹄(750克)辅料：枣（干）(20克)胡萝卜(100克)调料：盐(7克) 味精(2克) 料酒(10克) 胡椒粉(3克)先将猪蹄用火烧去皮上的毛根，放温水中浸泡，再用小刀刮干净，用刀将猪蹄从中间...
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猪蹄剔骨方法
将猪蹄洗涤整理干净，用剪刀沿骨头剪开一小口，剔除骨头，猪皮要保证完整。去除骨头的猪蹄均匀抹上五香粉、生抽、白糖、食盐腌渍1小时入味。再将腌渍好的猪蹄裹上纱布，用绳子捆好，放入冷水锅中。加姜片、料酒大火...
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猪蹄去油的正确方法
猪蹄冷水下锅水，水里加葱段，料酒，水开后煮5分钟。 水里加葱段，料酒，水开后煮5分钟。煮完5分钟，捞起来。 过冷水，冲去脏东西。 冲好后的猪蹄放进高压锅里面。 加姜蒜，八角，桂皮，花生。 加水没过食材...
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自家烤猪蹄方法
买回来的猪蹄洗净。在锅里加卤料及清水烧开。将焯水后的猪蹄放入。卤40分钟左右，至猪皮卤软，筷子可以轻松插入即可。这会的卤猪蹄就可以吃了，但是得忍住，因为烤一烤味道会更好！放进烤箱，180度，上下火，烤...
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腌制生猪蹄方法
主料：猪脚适量、娃娃菜适量、豆芽适量。调料：蒜末适量、花椒适量、芝麻适量、胡椒粉适量、辣椒段适量、盐适量。首先需要做的是将猪脚刮洗干净。然后将猪脚下锅煮熟。再然后将猪脚捞出放凉。最后只要在其表面刷上蜂...
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煮猪蹄的方法
猪蹄洗净，焯水后捞出备用，黄豆浸泡一夜备用。砂锅加水煮开，将猪蹄放入砂锅中，放入枸杞、黄芪、当归、黄豆、姜片、大枣。大火煮开后转小火炖40-50分钟。加入盐和鸡精调味，再煮5分钟，盛出即可了。...
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清蒸猪蹄的方法
将已剁成小块的猪蹄用滚水焯烫，去除血水，捞出后用冷水冲冼干净沥干水分。洗净的猪蹄放入锅中，加水煮10分钟，再捞出冲凉后用大量冰块和冰水浸泡半小时。将冰镇过的猪蹄沥干水分，放入大碗中，然后入锅蒸至猪蹄约...
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猪蹄怎么红烧
将猪蹄刮毛洗净，小绒毛可以用火烧掉，剁去爪尖劈成两半，然后剁成小块。（或者让卖猪蹄的阿姨或大伯帮您剁成小块）。将猪蹄焯水一下，把猪蹄冷水下锅，水烧开后捞起猪蹄，除去血水和油沫。姜切厚片、大葱切段待用，...
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怎样炖猪蹄
笋干净泡5到6个小时，洗净后放炒锅里将笋干的水分炒干。猪蹄用开水焯一下，起汤锅，烧半锅开水。将八角、桂皮、香叶茴香放入开水里煮出味道后，将冰糖、猪蹄、笋干放入水中。大火烧开后转小火炖1.5个小时，转大...
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五香卤猪蹄
猪前蹄一只，蹄膀去骨用棉线扎紧，和猪爪子一起放入清水中，煮至沸，一是定定型，二是去血水。第一锅水倒掉。洗干净锅，加少许水并50克白糖，炒至糖化开，小火再炒，一直到糖色呈黄色．此时加入适量的水、盐、酱油...
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猪蹄怎么挑选
摸手感:通常猪脚表皮跟里面的肉紧密粘连，捏一下很难分清肉和皮，若是捏的时候感觉到皮和肉有分离现象，不建议购买。被化学药水浸泡过的猪蹄是黏人的，而且手指按下去是硬生生的感觉；而正常的猪蹄没有黏人的感觉，...
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韩国猪蹄制作方法
主料：猪蹄适量、姜适量、酸辣酱适量、芝麻适量、番茄酱适量。锅中放水，姜，猪蹄，盐煮20分钟。捞出后，放入酸辣酱，番茄酱搅拌。放入烤箱中，低温烤10分钟，取出切成片，撒上芝麻即可。可以和生菜一同食用。...
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正宗卤猪蹄制作方法
食材：猪脚2个、干红辣椒10个、香叶3片、回香少许、八角10个、桂皮2块、花椒20粒、生姜适量、冰糖适量、盐适量、酱油适量。 猪蹄剁成小块，清理干净杂毛，再用清水反复洗几次。 将猪蹄冷水下锅，煮开锅后...
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大锅猪蹄制作方法
锅中加入适量清水，然后放入猪蹄，再加入少许料酒。大火烧开后，再煮三到五分钟，使猪蹄中的杂质充分煮出来。然后将猪蹄捞出备用。炒糖色。锅中倒入适量的食用油，然后将冰糖放入锅中，小火不停的翻炒。炒至从锅底部...