粤式水煮鱼方法
-
粤式水煮鱼方法
主料：草鱼。 辅料：黄豆芽，番茄。 配料：姜，葱，淀粉，蛋清，胡椒粉，料酒，盐。 将片好的草鱼片沥干水分，撒入盐、料酒、胡椒粉，用手轻轻抹匀，加入淀粉、蛋清充分拌匀，腌制30分钟左右。 烧锅清水，加少...
-
怎么做粤式水煮鱼
主料：草鱼；辅料：黄豆芽，番茄；配料：姜，葱，淀粉，蛋清，胡椒粉，料酒，盐。做法：将片好的草鱼片沥干水分，撒入盐、料酒、胡椒粉，用手轻轻抹匀，加入淀粉、蛋清充分拌匀，腌制30分钟左右。烧锅清水，加少许...
-
水煮鱼方法
准备材料：草鱼一条，青蒜150克，芹菜心100克，干辣椒15克，郫县豆瓣40克，清油200克，酱油15克，味精1克，姜片10克，蒜片15克，水豆粉、清汤各适量。将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，把剩下...
-
水煮鱼怎么切片
草鱼1条，鱼的个头越大越好，个大的鱼肉质厚实，片出来的鱼片也更完整美观些。 草鱼宰杀后清洗干净，去头去尾，沿着鱼的脊柱骨切开，将鱼片切两片。 然后将鱼排片下来。 片好的鱼肉。 为了防止鱼肉滑动不好片鱼...
-
做水煮鱼方法
食材：草鱼1000g，黄豆芽500g，蛋清2个，豆瓣酱2大勺，花椒50g，麻椒50g，干红辣椒100g，葱2棵，姜1小块，蒜半朵，食盐，淀粉，菜籽油，大茴4个，料酒。草鱼一条，去鳞去内脏清洗干净备用，...
-
正宗水煮鱼
鱼肉250克，青蒜150克，芹菜心100克，干辣椒15克，郫县豆瓣40克，清油200克，酱油15克，味精1克，姜片10克，蒜片15克，水豆粉、清汤各适量。步骤：将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，把剩下...
-
水煮鱼制作方法
主备材料：草鱼、黄豆芽 调味：鸡蛋清、姜、蒜、郫县豆瓣酱、辣椒若干、花椒适量、盐、淀粉、料酒。将草鱼去腮、内脏处理干净。切下头、尾留用，沿中间鱼骨将鱼肉片成两片。鱼皮朝下，斜刀切除鱼身的大刺片，再切成...
-
水煮鱼加热的正确方法
炒锅加热少加一点油，加少量的葱、姜、辣椒等炒香后再加点水烧开，然后把水煮鱼放进去，热透以后即可食用。把水煮鱼，倒入非金属容器内，在再外面套上一个塑料袋，放进微波炉内，加热3--5分钟就行。把水煮鱼，倒...
-
怎么做水煮鱼
材料：草鱼、黄豆芽、干辣椒、花椒、郫县豆瓣、姜、蒜、胡椒粉、酱油、料酒、盐、鸡精、糖。锅中烧热水，放入1茶匙的盐，放入黄豆芽煮熟，捞出铺在一个深盆的底部待用。炒锅烧热，然后放入剁碎的郫县豆瓣炒香。再加...
-
香辣水煮鱼
原料：草鱼1条、黄豆芽1把、油菜3棵、食盐1小勺、葱1根、姜6片、蒜5个、八角2个、花椒1大把、桂皮1小块、干辣椒1大把、料酒适量、淀粉1大勺、胡椒粉1小勺、郫县豆瓣酱1大勺、鸡蛋清1个、水500毫升...
-
如何做水煮鱼
材料：草鱼、黄豆芽 调味：鸡蛋清、姜、蒜、郫县豆瓣酱、辣椒若干、花椒适量、盐、淀粉、料酒。将草鱼去腮、内脏处理干净。切下头、尾留用，沿中间鱼骨将鱼肉片成两片。鱼皮朝下，斜刀切除鱼身的大刺片，再切成薄厚...
-
水煮鱼块正确方法
将鱼洗净，切成块；加料酒腌制五分钟，加淀粉抓匀。将豆芽和上海青洗净备用；将姜葱、蒜、干辣椒处理好。将姜葱蒜入锅炒香，再撒入少量花椒炒出辣麻味。下豆瓣酱、干辣椒爆炒炒香，再下鱼块煎一下。加水煮开；将豆芽...
-
巴沙鱼块如何做水煮鱼
巴沙鱼片大片，可以适当厚点，因为巴沙鱼无法片出薄片。连片切，也就是俗称蝴蝶片，第一刀不切到底，第二刀切断。 切好的巴沙鱼放入水中，在水中加入生粉、白胡椒粉、料酒、盐。用筷子混合均匀。水中放盐，沸腾后放...
-
八爪鱼水煮做法
食材：八爪鱼适量、葱姜蒜适量、陈醋适量、老抽适量、辣椒适量、食用油适量。 八爪鱼去牙。 洗干净。 焯水。 碗里家葱姜蒜末。 再加生抽，陈醋一勺。 辣椒适量。最后浇上热油。 白灼八爪鱼做好。...
-
做水煮豆花鱼的方法
食材：胖头鱼1条，豆花500g，盐适量，菜籽油适量，辣椒粉2勺，胡椒粉1勺，鸡粉1勺，泡椒20g，小葱3根，干辣椒15g，花椒粉2勺，蚝油2勺，生粉1勺，泡椒1块，料酒3勺，大蒜4瓣，花椒15g，郫县...
-
水煮鱼的制作方法
食材：乌鳢400克，黄豆芽100克，色拉油适量，食盐适量，鸡精少许，蒜适量，八角2个，花椒适量，桂皮1小段，干辣椒适量，料酒适量，豆瓣酱3汤匙，小葱适量，鸡蛋清2/3个，红薯淀粉适量，豆蔻2个，草果半...
-
煮水煮鱼的操作方法
开始片鱼，片鱼也很讲究的，菜刀按由头向尾的方向斜向入刀，千万别弄反了，要不鱼肉中的小刺就被切断了，鱼片就没法吃了，片鱼片的时候可以按一连一断的方式下刀，这样片出的鱼片会呈蝴蝶状。鱼肉归鱼肉，鱼骨头归鱼...
-
水煮清香鱼怎么做
主料：挪威青花鱼300g，金针菇150g，凤尾蘑100g。辅料：鸡蛋清适量，淀粉适量，香菜适量。调料：水煮肉调料适量，料酒适量，胡椒粉适量，麻辣。挪威青花鱼解冻。将青花鱼回刀。用料酒、胡椒粉、鸡蛋清、...
-
广东水煮鱼的制作方法大全
主料：草鱼，辅料：黄豆芽，番茄，配料：姜，葱，淀粉，蛋清，胡椒粉，料酒，盐。将片好的草鱼片沥干水分,撒入盐、料酒、胡椒粉,用手轻轻抹匀,加入淀粉、蛋清充分拌匀,腌制30分钟左右。烧锅清水,加少许盐,待...
-
鲤鱼水煮鱼的做法
材料：鲤鱼1条一斤多左右，油盐各适量，姜一块，葱2根，香菜2根，老抽适量，小尖椒4个，蒸鱼豉油适量。 鱼洗净剖开去内脏去鳞片去筋划花刀。撒点盐生粉腌十分钟。 辅料洗净 辅料切好。 将鱼煎至两面金黄。...