大排档烧烤的制作方法
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大排档烧烤的制作方法
主料：猪肉（300g）调料：生姜（适量）、鸡蛋（一个）、啤酒（30ml）、自制烤肉酱（80g）、自制烤肉粉（15g）。做法：（1）猪肉去筋膜，切大长条，用流水冲尽血水待用。（2）猪肉用蛋清、啤酒抓匀腌...
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大排炒饭做法步骤
首先你要做一份红烧大排，其余你可以配饭吃掉，留一块切碎炒饭用。热锅倒油，把蒜瓣切片放入爆香，倒入大排肉翻炒下。炒制出香味后，把玉米粒倒入翻炒片刻，撒入少许盐，生抽继续翻炒。再把米饭倒入翻炒，要把米饭炒...
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煮猪大排的方法
首先把大排洗干净，平方在案板上，用刀背将大排的正反面上面的肉剁松弛一下。之后将多好的大排放到容器中，加入葱，姜，盐，料酒腌制30分钟左右。淀粉平铺，将的两面全部拍上一层干淀粉，将拍好的淀粉的大排放...
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腌猪大排的方法
大排洗净，控干水分；加几滴柠檬汁稍腌制，这样可以使炸出来的大排肉质更加鲜嫩；猪大排其实就是通脊，南方按照肋骨分割成一片一片的，称作猪大排。猪大排烹调前莫用热水清洗，因肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15...
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炸猪大排的腌制方法
材料：排骨500克，生姜1小块，淀粉1大匙，调料：食用油500克（实耗30克），酱油1大匙，料酒1大匙，牛奶1小匙，精盐1小匙，白糖1/2小匙，排骨洗净，用刀背拍松。姜洗净切末。将酱油、盐、姜、酒、牛...
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烤大排腌制方法
大排洗净晾干，将大排平铺在砧板上，用刀背来回剁，正反横坚剁的目的是让肉的纤维松一些，吃时会嫩一点。小葱洗净沥干，烧热油反成捆的葱入锅煸，煸到葱完全软下来，把葱拔掉，把淹好的大排捡去佐料一块一块抹上淀粉...
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大排灯美容仪使用方法
将电源线连接到仪器上；按操控面板上的Power键开启电源；按显示屏上的信息，用“up”“down”键选择需要的模式号码。选好所进行的模式后按“SET.SELECT”键，然后进行时间的设定；照射角度和照...
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大排档名字
百味大排档美食美客食有味独一味朋友之家大排挡三凤桥大排档青石桥海鲜大排档贞姨大排档开心大排档随缘大排挡胖姐海鲜大排档川湘大排档鸿运潮汕大排档醒醒大排档潮记大排档小茴香好兄弟大排挡岸上渔夫大排档随缘胖姐...
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大排档炒田螺的做法
先将买来的田螺放在盆里，用水浸泡并滴入少许食油，用来给田螺吐泥。这个过程大概3小时左右。 将田螺的屁股剪掉，这样田螺就会容易吸的出来；而且要用两个盆盖住使劲的摇，把一些难以清除的杂质进行摇出来。最后洗...
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炸大排的做法外酥里嫩
主料：大排3块、鸡蛋2个。辅料：盐1茶匙、黑胡椒少许、料酒1/2汤匙、淀粉适量、面包糠1小碗、植物油适量。猪大排用松肉锤或刀背将两面都拍松，使得大排肉质边松散，并且明显变大变薄一些。在大排的正反面均匀...
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蒜香螃蟹的做法
市场买回花蟹，拿一盆放入清水，把螃蟹放入里面养几小时以便吐尽沙子。准备好所需要的辅料，并把葱，姜，蒜切碎。用一把牙刷刷干净螃蟹的外壳，螃蟹脚仔仔细细刷三遍。刷干净壳和脚后，掀开螃蟹背壳，去除内脏以及蟹...
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大排档里的龙虾怎么做的
食材：龙虾500克、青椒1个、红椒1个、蒜瓣6瓣、生姜1块、藿香4朵。油适量、盐4克、酱油10毫升、辣椒粉4克、白糖3克、鸡精3克。买回家的龙虾，如果有时间放在水里浸泡几个小时，然后用刷子刷洗龙虾，再...
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牛肉炒河粉的做法
锅内入油，先将腌制好的牛肉丁翻炒，放入红椒，黄豆芽继续炒至熟。接着加入河粉，炒河粉油可以适量放多一些，调入一些酱油，不够咸再加入盐，继续翻炒。接着分别加入老干妈油辣椒。（不吃辣椒的可以省略，另外这一步...
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辣炒蚬子大排档的做法
主料：蚬子、干辣椒、姜。 辅料：油、辣酱、糖、蚝油、水淀粉。 把蚬子洗得干干净净滴。 锅里热油，放麻椒，红干椒，姜片，炒出味道来。 炒好麻椒再放豆辣辣酱。 炒出红油后丢蚬子进去，不一会儿就开了。 放蚝...
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排档是什么意思
“排档”是个来自广东的词汇，指敞开式的简易大众就餐场所。然而，这种叫法很可能是一种古代腐败的遗迹。根据发现的南宋宫廷菜单考证，皇宫里连肉也不是每天都有的。有时，宫廷侍官们就自己掏腰包，请皇帝、贵族、大...
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排档是什么意思
“排档”是个来自广东的词汇，指敞开式的简易大众就餐场所。然而，这种叫法很可能是一种古代腐败的遗迹。根据发现的南宋宫廷菜单考证，皇宫里连肉也不是每天都有的。有时，宫廷侍官们就自己掏腰包，请皇帝、贵族、大...
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生蚝的做法蒸
生蚝3个、粉丝30g、自制蒜蓉剁椒适量、油生抽、蒸鱼豉油适量、葱末适量新鲜生蚝一边流动水冲洗，一边用刷子刷干净。开壳一分为二，冲洗干净里面的泥沙，摆在盘子里备用。粉丝温水浸泡半小时，冲洗两遍，控水。壳...
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大排档的皮蛋瘦肉粥是怎么做的
主料：皮蛋2个、猪瘦肉馅(切成丝或搅成肉碎)300克。辅料：米50-100克、姜丝、葱、油菜，调料：盐、鸡精、料酒、胡椒粉、食用油。皮蛋剥壳，每个切成等量的8瓣备用。大米洗净拌入少量油。生姜洗净切丝，...
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大排怎么做好吃
食材：猪大排3块，生抽1勺，老抽几滴，冰糖3g。猪大排用工具敲，或者用刀背也可以。洗干净，淋干水份。放入器具中，加入料酒。加入生抽。加入十三香。加入盐。抓均匀，腌制30分钟。准备香料。起油锅，加入香料...
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大排的家常做法
食材：肉桂粉10g、糖10g、油100g、酱油15g、地瓜粉20g、带骨大排100g和大蒜15g。加入肉桂粉增香提味，再加入糖、酱油腌拌，切蒜末加入拍松的肉排中。锅中倒油烧热，放入大排炸至两面金黄，高...