生呛大虾的做法窍门
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生呛大虾的做法窍门
大虾务必保持鲜活状态（海虾除外），否则虾肉会失去特有的Q弹，吃起来口感会差许多。呛拌虾腌制的时间，并不是越长越好，否则不仅会造成营养大量流失，而且会导致肉质收缩，所以中途需不停的翻动它们，这样可以增加...
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如何做生呛大虾
准备材料：茶油、青虾、糖、红烧酱油、原汁酱油、耗油、盐、食用油、姜丝、葱。将油茶5克、糖3克、红烧酱油5克、原汁酱油5克、蚝油3克、盐3克倒入碗中，调好酱汁备用。锅中倒油，放入葱蒜，倒入大虾，大火煎至...
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生呛大虾方法
主料：河虾500克。 调料：大葱5克、大蒜5克、腐乳（红）40克、白酒50克、盐5克、白胡椒3克、香油25克、酱油50克、白砂糖30克、醋15克。 先将虾去须爪，用冷开水反复洗净，控水后加入盐，拌匀后...
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生呛醉虾的方法
食材：活基围虾、小米辣、香菜、卤虾油、料酒、醋、白酒、白糖、黄酒、姜蒜葱。准备一定要选鲜活的海鲜。虾中放入一大勺盐，再把虾冲洗一下。如果您是用小河虾，那就在盐水中养一下，可以排尽里面的脏东西。将洗过的...
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生呛包菜的做法窍门
食材：包心菜、小干辣椒、花椒、盐、鸡粉、白糖、白米醋、烹调油。 先把圆白菜掰开洗净，然后切成合适大小的片。 里面放入盐腌制15分钟，腌好后沥干水份放入少许鸡粉拌匀。 炒勺上火烧热注入烹调油，下入花椒炸...
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大虾片做法窍门
主料：虾片100g。 辅料：玉米油或菜籽油。 准备适量虾片，可别小看这点，能炸好多呢。 锅中入玉米油，倒油预热至六七成热即可倒入虾片，中小火。 炸好后放入纸上，吸去多余油脂，这样，炸虾片就做好了。...
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土豆炖大虾的做法窍门
大虾去头、去虾线、剥壳，虾头不要扔。虾仁剪成两三段，加姜、盐和料酒，和虾头一起腌十几分钟。土豆切成0.5cm左右的厚片，不要太薄，不然会煮成土豆泥。炒锅热油，加虾头炸一下，用锅铲戳一戳虾头，油就红红的...
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番茄大虾的做法窍门
主料：大虾300g、番茄酱100g、大蒜30g、白糖50g、油适量、盐适量、面粉适量。 大虾放点盐，料酒稍微腌一会，亨氏番茄酱，大蒜备好。 锅里放入花生油，烧热。 把干面粉倒入腌好的虾里。 把虾均匀的...
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食材虾的做法窍门
准备新鲜的大虾，剪掉虾须虾脚，开背去掉虾线，用刀背轻轻地敲断虾筋，备用。再处理好的大虾里加上葱姜、花椒、料酒，拌匀腌制10分钟。然后用温水泡粉丝5分钟，泡好的粉丝铺在盘底，备用。起锅烧油，油热倒入剁好...
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油焖大虾做法窍门
食材：青虾500克、葱适量、白糖适量、姜适量。从市场买来的青虾一斤，用干净的剪刀剪去虾枪、虾须，去掉虾线，然后加少许料酒腌制一下去腥。葱姜切小段备用，锅热后，放入比平时炒菜略多一点的花生油，油热后，放...
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油焖大虾的做法窍门
主料：海捕对虾500g，葱、姜、蒜片各10克。调味料：米醋、料酒、糖、盐和花生油各适量。步骤：先将对虾去除头部虾须和虾尖，用剪刀剪掉虾足，用刀将对虾背部片开去除虾的泥肠。炒锅烧热加入花生油，下葱、姜、...
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浇汁大虾茄夹子的做法窍门
大虾500g,茄子2个,配料：油、盐、醋、白糖、淀粉，蒜适量。将大虾洗净清理好。将蒜剥皮切碎备用，茄子洗净切夹刀片。把茄子夹着虾肉。用醋、糖、盐、酱油淀粉调汁备用。比例：少许盐、酱油，糖醋比例1：1加...
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番茄烤大虾的家常做法窍门
食材：虾250克、番茄酱一小袋、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、八角一个、盐适量、料酒一汤匙、白糖适量。做法：鲜虾洗净，剪去虾须，挑去虾线，放入盘中。葱、姜、蒜切末，番茄酱放入碗中备用。加入葱姜蒜末...
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大虾牛肉面做法窍门
食材明细：面2两、卤牛肉适量、大虾4只、葱少许、香菜少许、葱油少许；备好所有食材。香菜，葱切碎备用。面放入开水锅中煮熟。煮面的同时，调下底汤，将香菜，葱放点自己调配的葱油，没有可用酱油代替。加适量的面...
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西红柿焖大虾教程
用料： 虾500g、小西红柿8只、白糖5g、盐少许、生抽少许、老抽少许、蒜末一茶匙、大葱两段、料酒少许。姜切片，葱切段，蒜切成蒜末。用蒜臼把小西红柿捣成番茄酱，其间加大约5g白糖。虾从背部剪开，剔除虾...
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酒糟虾的做法窍门窍门
食材：虾250g、酒糟适量、姜片10g、盐5g、白糖5g、酱油3g。虾洗净，沥干水分。剪去须脚（味更佳）。将洗净的虾放入酒糟中浸泡20分钟（可更长时间使其入味，看个人口味），取出，沥干水分，因为待会儿...
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晒大虾干窍门
材料：明虾2斤，盐8克，水800ML，葱几根，姜几片，料酒10ML。用剪刀将虾头剪，将虾背剪开。将虾线挑细干净；将虾反复清洗3次。锅中加水，料酒，盐，葱和姜，烧开后倒入明虾。煮5分钟后将虾捞出，控干水...
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大虾娃娃菜做法窍门
原料准备：虾250克，娃娃菜1000克，食盐6克，植物油适量，葱10克，姜6克。娃娃菜掰去老叶，洗净待用。一刀两断，切去根部，用手掰散。虾洗净，剪去虾须，将虾头和虾身分开。葱、姜切好，锅烧热，加入适量...
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生呛虾的做法
食材：大虾500克、高度白酒1勺、柠檬半个、葱1把、香菜1把、生抽1勺、芥末1勺、大蒜3颗、青红椒1根、料酒1勺、海鲜酱油1勺、蚝油1勺、食用盐半勺、鸡精1勺、白糖1勺。 大虾清洗干净，把虾枪和虾须剪...
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生呛醉虾的做法
准备材料：活河虾（3至5公分）、小青椒、小米辣、小葱、香菜、姜末、蒜末、盐、鸡精、酱油、醋、白糖、白酒、黄酒。 首先将买回的活河虾放到水盆里养1个小时（中间换5次水）。 碗里放入切碎地青椒、小米辣、小...