襄阳春饼做法和配方

2024-07-04 09:40:36

襄阳春饼做法和配方

面粉250克，开水120克，冷水50-60克，植物油少许。配菜根据个人喜好随意，如葱丝、炒肉丝、炒豆芽、黄瓜丝等。将面粉加入开水搅拌成散面团状，分次加入冷水，用手揉成软硬适中的光滑面团，盖上保鲜膜放在...
襄阳硬碱面做法和配方

中筋面粉500克，碱水1克。先将中筋面粉500克，碱水1克混合拌均。松弛30分钟。用压面机压至光滑，再压至0.1-0.2cm厚的薄面片，依自己需要切成宽面条或细面条。若没有压面机，就只好自己切了，水可...
襄阳牛肉面的配方和做法

牛肉500g，拉面600g，香菜100g，八角适量，桂皮适量，花椒适量，鸡精适量。锅中加水烧开，放入牛肉、调料和香菜，大火烧开转小火炖二个小时。捞出锅里的调料和香菜，倒入适量的酱油、盐和鸡精小火炖十分...
随州春饼的做法和配方

食材：面粉200g。用烧开的水和面。和面好后，稍微放几分钟时间，醒一醒面。面醒好后，做成一个一个的小圆饼。春将小面饼擀成小薄皮，就像擀饺子皮一样。在小薄皮上刷油，刷好后一层一层叠起来。叠10...
湖北春饼的做法和配方

准备面粉1000g,水适量。面粉与热水的比例应为5:3。先将面粉倒入盆中，然后一手持筷不断顺一个方向搅拌，一手缓缓倒入热水，面粉会随着热水的注入慢慢变成小块或小片，这时继续不断搅拌，直到热水完全倒入。...
老北京春饼做法和配方

面粉：春饼的主要原料是面粉，普通市售的饺子粉或富强粉皆可选用，但最好不要使用标准粉，否则做出的春饼颜色不但发深，而且口感发糟。油：旧时多用猪油，味道浑厚醇香。但出于健康因素的考虑，建议大家改用色拉油或...
北京春饼的做法和配方

材料：面粉500克，水适量，植物油少许、卤肉、炒鸡蛋饼、炒盒菜、韭黄、甜面酱、葱丝。将面粉400克用开水烫熟，另外100克用凉水调成软面，然后将两块面揉合均匀。把面团搓成条，摘成10个面剂，按扁，表面...
春饼卷菜的做法和配方

高筋面粉800克，土豆3个，炸酱半碗，大葱1根，香菜1把，肉末适量，温水400毫升。温水400毫升和面、松弛20分钟。中间要多揉几次。这样擀出来的饼更薄些。面剂子分成大小一致、取二个面团、中间多放些干...
京酱肉丝春饼的做法和配方

食材：瘦肉（250克）、葱白（200克）、蛋清（1个）、甜面酱、盐、味精、料酒、白糖、葱末、湿淀粉、花生油。将面粉倒入盆中，一遍用筷子搅拌，一边倒入热水。继续倒入凉水，用筷子混合均匀，用手和成光滑...
襄阳牛肉面的做法和配料

用料：牛肉、牛油、勺姜、牛腩、盐、各种香料、豆油、花生油。洗面：买回的碱面在开水锅里捞一下，晾凉。捞量有技术含量：不软不硬。熬酱：葱姜蒜花椒八角桂皮，主料先入油锅小火熬出香味。捞起，在熬好的油入放入豆...
春饼皮的做法和小窍门

食材：面粉适量，开水适量，盐适量，食用油适量。将面粉加少许油搅和下，然后一边倒沸水一边用筷子搅拌成疙瘩状后，晾到温热的时候揉成面团稍醒会儿。面团一定要软软的才行。将醒好的面团再次揉搓会儿，成长条后切小...
春饼的做法和配菜

主料：面粉200克、盐5克、水110克。辅料：绿豆芽100克、豆腐皮1张、香菇2朵、土豆1个、胡萝卜半根、韭菜1小把、香菜1棵、姜2克、大葱1段、色拉油15毫升、盐2克、五香粉1小勺、芝麻油几滴。做法...
春饼的做法和小窍门

面粉加入热水，搅拌成絮状，将面粉向中间按压，根据面粉情况添水，成团后按压换揉捏，揉成面团盖上保鲜膜静置十五分钟后取出，面板上撒适量的面粉，取面团揉捏排气，揉成长条，切成等大的小剂子取两个剂子按扁，刷油...
春饼和春卷有什么区别

春饼是用面烙成的薄饼，卷菜吃。春卷是薄面皮包菜油炸而成。据考证，春卷是由古代立春之日食用的春盘演变而来。晋代有“元旦造五辛盘”之说，而用大蒜、小蒜、韭、芸苔、胡荽五种辛荤蔬菜；到唐代春盘内容有了变化，...
春饼来历和寓意

相传东晋时代，每到立春这一天，人们就将面粉制成的薄饼摊在盘中，加上精美蔬菜食用，故称“春盘”。到了唐、宋时，这种风气更为盛行。明代以后，春盘、五辛盘又演变为“春饼”。宋朝吴自牧在《梦梁录》中描述：“常...
春饼的面怎么和

和面是用烫水，就是水开后放个两分钟的烫度和面，一点点的加水用筷子搅拌，直到盆里没有干面了，稍晾一会就可揉成面团，盖上盖子或湿布醒面一个多小时，中间隔 15-20 分钟再揉揉，揉时稍撒点干面，免得沾手...
春饼的做法步骤

食材：面粉400克、酱肘子400克、油适量、盐适量、胡萝卜适量。面粉加少许盐，加温水搅拌成絮状。和成面团静置20分钟。将面团做成大小适中的面剂。取两个面剂，擀成约1cm厚的圆面片。在两张面片上刷少许油...
春饼皮做法

食材：面粉200g，开水40g，盐1g，凉水50g，食用油适量。将面粉先用40克开水和面。再将剩下的面粉用凉水搅成絮状揉成粗糙的面团，保鲜膜包起来醒面十分钟。十分钟后取出面团揉光滑，切成等量的小剂子。...
家常春饼的做法

面饼：面粉300克、开水200克。和菜：韭菜、自发豆芽、胡萝卜、粉丝、金针菇。制作方法：春饼：开水倒入面粉中和成光滑的面团，饧30分钟。面条揉成长条，切成剂子，分别略擀大些。在每一片上薄涂一层油，把1...
春饼做法窍门

首先面粉加热水拌匀揉成面团，盖膜静置15分钟，然后面团揉成长条切成剂子，两个按扁刷油叠在一起，擀成皮，冷水锅蒸熟。然后肉块切丝，加淀粉，盐，料酒，生抽腌制片刻，四个鸡蛋煎成蛋饼后卷成卷，切丝，葱段切丝...