用油炸的酱豆怎么做
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用油炸的酱豆怎么做
准备材料：干黄豆、辣椒、姜、油、盐、五香粉、白糖。干黄豆用温水泡上，泡6-8小时，以手捏黄豆能碎即可。洗净辣椒，控干，姜可以去皮。辣椒掰掉绿色的蒂，从中间切两半，剁成辣椒丁。姜块拍碎，然后切成末。炒锅...
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安徽的酱豆怎么做好吃
材料：黄豆1000g，面粉200g。黄豆挑选干净除去杂物，用清水泡，泡软为止。记得要换水，不然夏天泡臭了。大约泡一天一夜吧，锅里放水。开锅后开水煮，煮至发软熟透，煮熟后控水，趁热撒上面粉，让每个豆都招...
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不烂的酱豆怎么做
将黄豆洗净放锅里煮熟(暗红色)，煮的过程中可以尝一下，不喜欢软烂的可以煮的时间短一些，然后放在盆或罐里密封三天到一周(根据室温)。等豆子发酵出一层白色毛毛时，原料就成了。等天气好的时候，暴晒三四天，等...
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不发酵的酱豆怎样储存方法
大酱装入容器密封好，置放冰箱冷藏。像酱类调味品，含有一定的盐分，短期内可常温保存。如果保存较长时间，应将容器密封后冷藏存放。此外，因为这类调味品中含有油脂，因此还要远离灶火和高温，以防油脂酸败。对于酱...
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煎牛排用的酱怎么做
黑胡椒10克，葱蓉25克，蒜蓉25克，牛油30克，黄汁，白兰地酒各3克，盐1克。把锅洗净，烧热加黑胡椒粉小火炒香，加入牛油，再炒，后加葱蓉，蒜蓉炒香，最后加白兰地，盐，黄汁煮5分钟即可，正宗的煎牛排用...
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豆腐片用油炸怎么做
准备豆腐油片150克，放碗里待用；瘦肉约50克，切成丝，放生姜、少量淀粉、盐，腌制几分钟，放淀粉的目的是为了炒时容易熟，并且嫩。圆椒2只，去掉蒂和籽，用手撕成一片一片的。铁锅里放油，倒入腌制好的肉 丝...
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用面包糠怎么做油炸大虾
原料：虾仁200克，面粉100克，胡椒粉10克，鸡蛋100克，面包糠150克。将200克虾仁倒入水中浸泡。搅拌，洗出杂质。在面粉中加入10克胡椒粉并搅拌均匀。在碗中打入鸡蛋2个并用搅拌器搅拌均匀。向碗...
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怎么做西瓜酱豆
选豆，将黄豆中不饱满，及不好的去掉，选用好的黄豆。将泡好的黄豆挤入适量的水在锅里煮熟，煮到吃起来有点面为止。把黄豆凉到半干时，在容器内加入面粉搅匀，至到每粒黄豆都互不相粘连为止。然后放到像簸箕一样的容...
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用老面做的油炸糕做法和配方
黄米粉500克、豆沙200克、豆油200毫升、水50毫升、碱10克。黄米面加水搅拌成均匀颗粒状，加入面碱和成面团。红豆沙馅可以买现成的也可以自己做。从面团上揪下来小面团，按扁后放入豆沙馅然后封口，把面...
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速冻牛排的酱包怎么用
速冻牛排的酱包是在煎牛排的时候使用的，我们在煎牛排的时候，先把牛排的油包打开倒入锅中，开大火预热，然后再把牛排放进去煎，根据自己的口味决定牛排煎的时间。材料：牛排、盐、胡椒粉、花椒粉、料酒、孜然粉、鲜...
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酱豆怎么做呢
材料：黄豆100千克、面粉80千克、食盐25～30千克、生姜2千克、小茴香100克、桔皮100克。将黄豆清除杂质后，用清水浸泡发胀，蒸熟至糊状。将豆料倒在席上，与面粉相混拌匀，铺成3厘米左右厚，在室温...
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酱豆怎么做好吃
食材：黄豆100千克，面粉80千克，食盐25～30千克，生姜2千克，小茴香100克，桔皮100克。将黄豆清除杂质后，用清水浸泡发胀，蒸熟至糊状。将豆料倒在席上，与面粉相混拌匀，铺成3厘米左右厚，在室温...
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怎么做闷酱豆
准备食材：红辣椒、霉好的豆子、盐、糖、白酒、香油。首先我们把准备好的辣椒洗干净，然后沥干水分备用。用菜刀把所有的红辣椒全部切碎，如果觉得麻烦可以用料理机打碎。然后我们再倒入已经霉好的豆子， 然后再倒入...
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酱豆冻怎么做
取大豆若干，数量自定，以5斤为例。将大豆如果煮8分熟。然后将多余的水取出，将煮过的大豆直接在锅中捂着，使其自然发酵2-3天，等到用筷子夹起能看到丝线拉出即可。之后便将适量食盐，辣椒粉，花椒粉放入搅拌均...
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炒酱豆的家常做法
葱姜切碎待用，喜欢吃辣的可以放辣椒。炒锅内放油烧热，放入葱姜爆出香味。黄豆酱打开倒入锅内一起翻炒。因为黄豆酱本身就是咸的，所以不用再添加其他调味品，翻炒均匀就可以出锅了。炒好的酱吃馒头，拌面都是很好吃...
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下酱豆的做法大全
黄豆泡一晚上第二天煮熟，吃着发面。把面粉炒熟放凉备用。黄豆均匀裹上炒熟的面粉摊开拿被子捂上大约3-4天左右会长出黄绿色的菌丝，放在太阳底下晒干。正宗的味道少不了青花椒，是青花椒而不是麻椒！可根据口味加...
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冬天酱豆的做法
材料:干黄豆500克、面粉200克、盐80克、水500克、十香粉、糖。香油适量。黄豆洗净用清水泡一夜,放入锅中煮软煮熟捞出沥干水。黄豆沥干水后筛入面粉拌匀,使黄豆完全裹上面粉再放入有底盆的网篮里摊开,...
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什锦酱豆腐做法窍门
将豆腐切成1cm大小的块。鸡丁也切成同样大小的块，放入料酒和干淀粉，搅匀后腌制5分钟。西葫芦洗净后切成1cm大小的丁，红椒去蒂去籽后，也切成1cm大小的块。锅中倒入油，待油7成热时，放入豆腐，调成中火...
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焖酱豆的家庭制作方法
食材：大豆500克、花生500克、青椒2500克、甜面酱2瓶、芝麻250克、食用油500克、大蒜250克、生姜250克、白糖250克、盐250克、十三香1袋、醋250克、味精100克、鸡精100克、芝...
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河南西瓜酱豆的做法
煮豆把预备好的黄豆用净水洗净当前，放在锅中，加净水煮煮熟当前掏出来，放在筛子中，把水份控掉，然后再加入适量的面粉调匀，让每一个黄豆表面都平均，裹上薄薄的一层面粉，如此有利于当前的发酵。发酵把黄豆煮好当...