鲜姜片最正宗的腌制方法
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鲜姜片最正宗的腌制方法
姜洗净以后控干水分，用刮皮器刮成片。 加入盐腌制，抓揉均匀。 腌出多余的水分。 沥干水分，攥干，放入陶罐里，放上冰糖。 分别装入两个坛子。 加入9度米醋浸泡淹没过姜丝。 封坛腌两日即可。...
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正宗鲜花椒的腌制方法
用料：鲜花椒、盐；鲜花椒用清水洗干净，放阴凉地方晾干。取一密封瓶，用清水洗干净，再用开水烫洗消毒，晾干水分。密封瓶子晾干后，把晾干的鲜花椒装入瓶中。一层花椒散入一层盐，盐撒均匀，压紧压实。一直装到瓶口...
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姜片的腌制方法
生姜洗净，用去皮刀去皮。姜切片放好。将姜片放入无油容器中。每片都撒上一层盐。将白醋倒入锅中，加入冰糖，用小火把冰糖慢慢煮熟，自然凉备用。姜片用盐腌约一小时，然后用无油纱布沥干。接下来，将干姜片放入无油...
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糖醋姜片的腌制方法
用料：嫩姜，糖，米醋。鲜姜洗净，最好用软刷刷干净，有些地方用手洗不掉。然后切去洗不干净的断口。最好晒一下，可以杀菌去霉，如果没有太阳就晾到表皮没有水份。晒好的样子。表皮干燥。切薄片，越薄越好。加少许的...
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腊八蒜的腌制方法最正宗做法
食材准备：大蒜、食盐和冰糖（与大蒜的比例是10:1）、米醋、高粱酒少许。准备一个消毒过的玻璃瓶或者是陶瓷瓶子，瓶子底上放几块冰糖垫底，然后装入剥好的大蒜，并且每装两层便撒上一点盐，当装到一半的时候再放...
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糖醋生姜片的腌制方法
准备材料：嫩生姜250克，陈醋200克，冰糖150克。嫩生姜洗净去皮。把生姜切成薄片，到少许的盐腌制两个小时。挤去生姜的水分。用200克陈醋，150克的冰糖，放到干净的玻璃瓶容器中。把生姜放入到瓶中，...
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酸姜片腌制方法
把子姜洗净晾干。无需去皮的，有助于保存生姜的整体功效。将晾干的子姜切片并用盐腌半小时左右。姜片厚度可根据个人喜好自行决定。用凉白开将子姜上的盐洗净，沥干。将白醋和糖放入锅中煮开，放凉。锅不能沾有油，大...
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腌姜片如何做
首先将生姜清洗干净，之后放在通风处晾干表面水分，晾干后收起切成块后把它装到干净无油的容器中加入食用盐腌制两天。把腌好的生姜片用手挤一下，去掉多余水的水分备用。把大蒜去掉外皮得到蒜瓣放入到生姜片中。把准...
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做酱肉正宗腌制方法
食材：五花肉适量、酱油适量、甜面酱适量、花椒适量、大料适量。将买到手的猪肉用水清洗干净后，用干布把表层擦干，最后将猪肉晾在阴凉通风的地方一晚上。（主要是让猪肉风干）取一只较大的容器（取决于猪肉的大小，...
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酱板鸭最正宗的腌制方法
食材：鲜光鸭一只、酱油一瓶、白糖、盐适量、茴香适量、辣椒、花椒少许、生姜2片、料酒、鸡精适量、香葱把一个。将鲜光鸭洗干净，鸭屁股切掉不要。各种辅料调配好，把鸭放到装着调配料的不锈钢铁盆里，用事先调回的...
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家常酸豆角的腌制方法
做法一：（1）食材：豆角2斤、红花椒2g、蒜头5个、姜片3片、白酒10ml、食盐适量。做法（2）先将锅底烧热水，然后把酸豆角、蒜头、姜片进行焯水1分钟，然后沥干备用。（3）锅底另给水3斤，然后烧开，给...
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姜芽最正宗的腌制方法
鲜姜芽，去老皮洗净沥干，沥干才可以让姜芽保存时间更长。找个盆先放盐，腌制三至四个小时，1斤姜芽1两盐，注意调匀，这个比例可多可少，但大约差不多。三至四个小时后，把盆里的盐水倒出，这样做姜芽才可以快速入...
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湖北蒜苔的腌制方法
挑新鲜的蒜苔2把，去掉尾巴，洗干净。切成段段，放在筐里空水（切断后空水更快些）。空好水的蒜苔放在盆子里，加入2勺盐，搅拌均匀，腌制半个小时，期间要经常搅拌。锅中不能有油，加入能盖满蒜苔的水量，水快开时...
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酸豆角的腌制方法
清洗酸豆角，豆角最好选择稍嫩点的，豆角洗后放在太阳下，晒一到两个小时，等到豆角变软，准备一个空玻璃瓶，洗干净后晾干。往锅里倒入适量水和白糖，水烧开后关火，将水放凉。在玻璃瓶中先放入豆角，放一层豆角，就...
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醉河虾的腌制方法
醉虾原材料准备：河虾半斤，枸杞黄酒适量，糖3克，蒸鱼豉油8勺，鲜贝露1勺，青椒1/3个，红椒1/3个，姜10克，陈醋1勺，蒜10克。鲜河买回来之后，将虾放在清水中过滤掉肚子里的泥沙，稍微剪去虾枪、须、...
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腌制臭菜的方法
白菜剥去外层，洗净，里外均匀抹上盐，腌半天。注：辣白菜的制作从头到尾都不能沾一点油；腌了半天后，挤掉水分；准备好：姜，蒜，苹果，梨；姜，蒜，苹果，梨剁末儿，苹果、梨用1/3或者一半即可；加入适量凉白开...
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最简单的腌制酸豆角
首先要清冼酸豆角。豆角最好要挑选嫩一点的，这样腌好后才会爽脆。豆角冼好后，放在太阳底下晒一两个小时，等到豆角变软了，就可以拿来用了。趁着晒豆角的时间档，可以提前准备一个空的玻璃瓶，作为腌制的容器用。记...
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草鱼的腌制最正宗的做法
主料：草鱼。辅料：糯米、红辣椒，切末、姜，切片、盐、甜酒。将糯米炒熟，放入盆中。向盆中加入红辣椒末、姜片、盐，用筷子在碗中不断搅拌，直至均匀。将鱼洗净，用刀从尾部开始将鱼切成两半（不切断），去除鱼刺，...
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腌制鲜辣椒的方法
原料：青辣椒10斤，盐1斤，味精3两，白糖4两，白酒3两，生姜2两，大蒜2两，食用油3两，豆质酱油4两。首先将买来的辣椒洗干净，摊开，晾干，必须到没有一点水分，辣椒看上去有一点蔫。然后将晾干的辣椒，去...
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鲜辣椒怎么腌制好吃
原料：青辣椒。用量：辣椒10斤 盐1斤 味精3两 白糖4两 白酒3两 生姜2两 大蒜2两 食用油3两 豆质酱4两。首先将买来的辣椒洗干净，摊开，晾干，必须到没有一点水分，辣椒看上去有一点蔫；然后将晾干...