清蒸酥肉
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清蒸酥肉
主料:酥肉170克。辅料:鲜酱油15克、料酒5克、葱2根、姜5片、干辣椒2个、花椒粒1克、八角1个。备好自制酥肉。耐高温碗中放入备的好葱段、花椒粒、干辣椒段、姜片、八角。再倒入小半碗水、鲜酱油和一点点...
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四川清蒸酥肉的做法
姜片、大葱浸泡半小时,花肉切厚片,放入生抽1匙、料酒半匙、盐1勺、糖半勺、胡椒粉、花椒粉各半勺。加入浸泡姜、葱的水,拌均匀腌半小时,放入1匙生粉、磕入鸡蛋,拌匀,油锅八成热肉一片片的下锅。炸至肉金黄捞...
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酥肉萝卜
材料:猪前腿肉250克,白萝卜400克,葱末1大匙,香菜适量,番薯粉半杯,红葱酥1小匙,清汤2/3杯。 调味料:酱油膏2大匙,糖1/4小匙,胡椒粉少许,五香粉少许,盐1/3小匙,酒少许。 将猪肉切成小...
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酥肉怎么炸
先将鸡蛋打入碗中打散调匀;里脊肉不可水洗,并用餐巾纸或纸巾将水分吸乾,切成约食指粗细的小长条,切好的肉条放些盐扮匀,在将蛋汁倒入肉中搅拌,放置十分钟,再加入太白粉调成糊状,将肉裹上即可;起油锅炸肉条,...
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炖酥肉
主料:五花肉500克。辅料:鸡蛋150克,淀粉(玉米)100克。调料:盐10克,花椒10克,酱油15克,大葱15克,姜5克,胡椒粉5克。干淀粉擀细用鸡蛋调成不稀不干的淀粉,手提时能流成线状即可;猪肉用...
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酥肉自制方法
原料:猪五花肉350克、鸡蛋2只、湿淀粉30克、料酒10克、精盐2.5克、味精2克、鲜汤100克、黑鹿角菜10克、香菜段10克、葱姜各20克、酱油10克、胡椒粉1克、醋2克、香油10克。 将五花肉去皮...
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冷酥肉做法
买回的五花肉放锅里烙至金黃色,然后洗干净。切薄片或条,做酥肉只能用鸡蛋调和生粉不能用水,用了八个蛋。蛋打散后加入花椒粉、盐、鸡精、胡椒粉、 五香粉、生粉也可加少许面粉再调均匀。把切好片或条的五花肉加入...
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空气炸锅酥肉
用料:鸡蛋2-3个,五花肉适量,淀粉适量,生抽适量,香油适量,五香粉胡椒粉适量,炸粉适量,面包糠适量克。五花肉切成条,用生抽、香油、五香粉、胡椒粉、盐、炸粉腌制20分钟左右。腌制好的五花肉加入生粉和少...
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怎么炸酥肉
食材用料:鸡蛋、五花肉、盐、淀粉、料酒、植物油、胡椒粉、葱花、姜末。向五花肉中加入盐、胡椒粉、葱花、姜末、料酒抓拌均匀,再加入蛋清、淀粉再次抓拌均匀;锅中倒入植物油,油温八成热时,放入腌制好的五花肉,...
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酥肉的做法家常
主料:猪肉400克、香菜5克。调料:八角、香叶、花椒、桂皮、酱油、白砂糖、大葱、姜、大蒜、淀粉、醋、味精、植物油各适量。先把选好的精肉切成条块,拌上鸡蛋、淀粉、料酒腌制二十分钟,入油过火后,下锅慢蒸,...
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学做酥肉方法
食材:猪肉、鸡蛋、面粉、淀粉、啤酒、料酒、生抽、盐、白糖、花椒粉、油。将猪肉切长片。把猪肉放到一个大容器中,然后依次放入料酒、生抽、盐、白糖、花椒粉,然后抓匀腌制30分钟入味。取一只大碗,然后把鸡蛋、...
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炸酥肉方法
主料:猪肉500克。 调料:花生油适量、食盐少许、姜1块、生抽1茶匙、鸡蛋2个、白胡椒粉少许、白糖1/2茶匙、玉米淀粉100克。 猪肉去皮,切成差不多大小的薄肉片。 切好的肉片放到大碗里,切几片老姜进...
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酥肉制作方法
主料:猪肋条肉(五花肉)500克。辅料:鸡蛋150克,淀粉(玉米)100克。调料:盐10克,花椒10克,酱油15克,大葱15克,姜5克,胡椒粉5克。干淀粉擀细用鸡蛋调成不稀不干的淀粉,手提时能流成线状...
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炸酥肉做法
先把猪里脊切成小手指样的条或着小块;放入花椒粉和少量老抽、盐、鸡精、葱姜汁;鸡蛋打匀和入淀粉成糊状,倒入调好的肉块中;腌制半小时以上;锅中肉烧热后放入腌好的肉块,先中火再转大火,如果是薄的肉条,浮起后...
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酥肉的做法
主料:猪肉400克、香菜5克。 调料:八角、香叶、花椒、桂皮、酱油、白砂糖、大葱、姜、大蒜、淀粉、醋、味精、植物油各适量。 先把选好的精肉切成条块,拌上鸡蛋、淀粉、料酒腌制二十分钟,入油过火后,下锅慢...
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酥肉储存方法
可以把它们放到我们的冰箱里面,可以更好地保存酥肉的肉质不会变质。当我们想吃的时候可以直接拿出来,放到我们的烤箱里面稍微加热一下,能够恢复酥肉的酥,或者最简单的方法就是直接用塑料袋给绑好直接放到冰箱冷冻...
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酥肉怎么做法
材料:猪里脊一条、淀粉一勺、面粉4勺、盐4克、生抽适量、老抽少许、鸡蛋1个、黑胡椒粉适量、花椒粉适量、葱姜蒜末适量。蘸料:椒盐粉适量、孜然粉适量。猪里脊切条,放入材料表里的所有调料用手抓匀。腌制一会儿...
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酥肉烩窍门
主料:猪肉500g。 辅料:包头菜适量,西红柿2个,料酒适量,葱适量,姜适量,生抽1匙,淀粉1勺,胡椒粉适量,醋1匙,花椒面适量,盐适量。 猪肉切条放碗中,倒入料酒、生抽、姜、花椒面腌好。再打入1个鸡...
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小酥肉怎么做
美味的小酥肉做法:猪前腿肉切成厚片,放入碗中。加入料酒、糖、酱油、盐、花椒粉、姜片和鸡蛋,搅拌均匀。加入淀粉,搅拌均匀,放置半小时。锅中烧油,炸至金黄捞出。将由再次升温复炸,炸酥后捞出即可。...
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如何制作炸酥肉
主料:猪肉500克、花生油适量、食盐少许、姜1块、生抽1茶匙、鸡蛋2个、白胡椒粉少许、白糖1/2茶匙、玉米淀粉100克。猪肉去皮,切成差不多大小的薄肉片;切好的肉片放到大碗里,切几片老姜进去,加适量盐...