如何做沙茶酱
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如何做沙茶酱
花生仁5千克入色拉油中小火浸炸3分钟,取出磨成花生酱。取铁锅一只,倒入花生油2千克,烧至七成热时放入蒜头碎1250克、干葱头碎1千克小火爆香,加入切碎的红辣椒干500克小火炒香后放入沙茶粉1.5千克、...
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沙茶酱保存方法
沙茶酱密封冷藏保存为宜。沙茶酱盛行福建省、广东省等地的一种混合型调味品。沙茶酱色泽淡褐,呈糊酱状,具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味、虾米和生抽的复合鲜咸味,以及轻微的甜、辣味。沙茶酱其原义是烤肉...
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如何做潮汕沙茶酱
原料:花生仁、白芝麻、鱼、虾米、牛油、椰丝、大蒜、葱、芥末、辣椒、黄姜、香草、丁香、陈皮、胡椒粉等。将花生仁放进容器中,加沸水(略放盐少许)泡10分钟后剥皮,投入六成热的油锅中炸至熟脆捞出,待冷却后将...
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如何做甜沙茶酱
将花生仁放进容器中,加沸水(略放盐少许)泡10分钟后剥皮,投入六成热的油锅中炸至熟脆捞出,待冷却后将它碾成碎末。开油锅,将植物油熬熟后待凉,再调入约150克凉油调稀;将大蒜头剥去皮,另将虾米斩成碎末,...
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沙茶酱烤鸡胸肉如何做
食材:鸡胸肉1块,生抽2勺,沙茶酱1少,花椒适量,红酒2勺,花椒适量。鸡胸整块的不用切开,加入2勺生抽。加入1勺山茶酱。加入2勺子红酒。将这些调味料跟鸡胸肉很合,腌制30分钟。腌制好后放在烤盘上,再上...
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如何做沙茶牛肉酱
食材:牛绞肉250公克;姜末10公克;蒜末10公克;辣椒末10公克;水500㏄;沙茶酱1又1/2大匙;酱油1大匙。取锅烧热后倒入3大匙油,加入姜末、蒜末、辣椒末爆香。将作法1放入牛绞肉炒至颜色变白后,...
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沙茶酱爆腰花
食材:猪腰2个、芹菜100克、干辣椒5克、差片10克、料酒15克、沙茶酱20克、盐3克、糖3克、味精2克、水淀粉20克、色拉油适量。猪腰除去膜、筋,切成腰花,在清水里浸泡10分钟,以除臊味。将芹菜切段...
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沙茶酱怎么吃
做汤沙茶酱可以用来做汤喝,再用它做汤的时候,需要准备一块豆腐,适量虾仁和绿豆芽以及韭菜,再准备好沙茶酱,把锅中放入适量高汤,再把沙茶酱放的锅中一起煮开,随后放入准备好的虾仁和豆腐片以及少量韭菜继续煮开...
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沙茶酱是什么做的
将花生仁放进容器中,加沸水(略放盐少许)泡10分钟后剥皮,投入六成热的油锅中炸至熟脆捞出,待冷却后将它碾成碎末。另将比目鱼干剔尽骨刺,也用(七成)热的油锅炸酥捞出,斩成细末待用。开油锅,将植物油熬熟后...
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沙茶酱的吃法技巧
配面吃,沙茶酱可以用来配面吃,平时大家在煮面条时可以直接放入适量的沙茶酱,这样做好的面条会特别好吃,另外再煮方便面或者煮粉丝以及土豆粉等食材时,都可以放入适量的沙茶酱,吃的时候调匀会感觉滋味特别好。...
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沙茶酱爆鱿鱼
主料:鱿鱼600克。 辅料:青椒30克、红椒30克、黄椒30克、色拉油适量、食盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、蚝油3克、朝天椒1个、沙茶酱3克、江米酒适量 将鱿鱼的红褐色表皮撕掉,清理干净内脏。 将鱿...
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绝密沙茶酱配方
绝密沙茶酱配方 :花生酱200克、咖喱粉30克、白胡椒粉30克、豆豉辣酱80克、姜粉20克、虾皮60克味精1茶匙、盐1茶匙。沙茶酱制作方法:虾皮洗洗炒香,用料理机打碎成粉;少许油,小火爆香豆豉辣椒酱,...
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沙茶酱米饭饼
胡萝卜洗干净切碎备用。米饭中加适量盐、白砂糖。添加胡萝卜碎搅拌均匀。添加沙茶酱搅拌均匀。添加花生碎搅拌均匀。将米饭分成小份做成小饼坯。平底锅热了之后,平底锅涂少许油,小饼坯入锅煎。煎熟即可盛出享用。...
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沙茶酱什么味道
沙茶酱是一种味道有点偏辣且比较鲜香的酱,沙茶酱有三种,并且它们的味道也有些不同。沙茶酱含有较高的蛋白质、脂肪,它的用法也很多,可以用来做蘸酱,也可以烹制菜肴。沙茶酱可以直接蘸食佐餐,还可以调制别有风味...
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沙茶酱焖茄子
茄子洗干净,切成大小适中的滚刀,如果茄子太老建议去掉皮。姜洗干净切片。热锅烧油,油热后下入姜片翻炒均匀。之后放入茄子翻炒均匀。放入适量的沙茶酱。之后在加入适量的清水和生抽和冰糖,焖煮熟。之后出锅装盘,...
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沙茶酱炒肉怎么做
准备材料:沙茶酱两汤匙、瘦肉600克、葱50克、生抽1勺、盐适量、芹菜20克、淀粉1小勺、沙茶酱1个;猪肉洗净切条,芹菜、葱洗净切段,蒜切片,肉加入沙茶酱、少许盐和淀粉搅拌腌制;锅热油,油微热放入蒜片...
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沙茶酱炒猪心怎么做
主料:猪心半个 沙茶酱1大勺、香葱3根、蒜3瓣(切片)、淀粉适量、盐适量;辅料:沙茶酱1大勺、酱油1大勺、料酒1勺、大蒜2瓣(切碎)。猪心浸泡去血水,切薄片;香葱切段,蒜一半切片一半切碎。猪心加辅料先...
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沙茶酱羊肉片的做法
先将2勺沙茶酱、1大勺米酒、1勺生抽酱油、鸡精放入小碗中混合拌匀备用。把洋葱和尖椒洗净,切成粗丝,红干椒切斜段,大葱切丝。把羊肉卷展开,稍微解冻,加入腌料拌匀。炒锅烧热倒油,油温5成热后下红干椒爆香。...
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肥牛沙茶酱的制作方法
主料:肥牛片300克,金针菇100克,粉丝100克。配料:沙茶酱适量、老抽适量。将提前泡软的粉丝放入烧开的水中。粉丝煮两分钟后放入金针菇。粉丝和金针菇7成熟时加入肥牛,同时加入沙茶酱和老抽。肥牛变色后...
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沙茶酱炒鸡胗的做法
食材:鸡胗、沙茶酱、香菜、大葱、老姜、生抽、料酒、盐。鸡胗洗净切片;放少许料酒跟生抽腌制下;老姜切片、香菜切段、大葱切斜刀。锅中放适量油,下姜片;下鸡胗大火拌炒;鸡胗开始变色转小火加调料;放沙茶酱;根...