滑蛋香椿做法图解
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滑蛋香椿做法图解
原料：香椿芽2包、鸡蛋3个、盐3克、油30毫升、味精。香椿芽从冰箱里拿出来化冻。过热水淖一下。切成寸段。鸡蛋磕到碗里。鸡蛋搅匀，依次放入香椿芽、盐、味精调匀。把锅烧热，放入油后倒入蛋液。快速滑炒一下。...
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糖醋滑蛋做法图解
准备主料鸡蛋，将鸡蛋打成蛋液加少许油和盐；然后准备酱汁，将生抽，糖，白醋，清水，生粉混合；开锅，锅小火预热后确保没有水之后下油，将蛋液倒入锅中，慢火，蛋液凝固成蛋块就可以盛起；蛋块盛起后，继续开锅，将...
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滑蛋面线做法图解
先煮滚半锅水,把面线下锅煮1分钟，不必煮得太软。然后准备小盆凉水，把面线捞起过凉水。然后取两根筷子，把面线分成5-6份卷成小卷。把面线入锅两面稍微煎黄。大约4-5分钟。热上一口平底锅，然后加入一大匙的...
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香椿豆腐羹做法图解
将新鲜的香椿洗净；起锅烧水，水开后放入香椿氽烫一会儿；将烫好的香椿用清水过凉，切成香椿末；起锅倒入油，油热先把香椿末煸一下盛起.；准备好嫩豆腐一盒；豆腐打开，切块；煸香椿的余油加一碗高汤，烧开，加入豆...
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滑蛋怎么做
材料：鸡蛋3个，小葱适量，盐小半勺，玉米油3勺。准备好3个鸡蛋，打散备用。把小葱洗干净，切成小段。把鸡蛋里放盐。放小葱顺时针方向搅拌均匀。锅里放油烧热，滑入鸡蛋液在锅里停留一会。然后把凝固的鸡蛋向锅边...
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滑蛋牛肉的做法
准备牛肉300g，生粉10g，鸡蛋150g，糖，蒜各10g，生抽，料酒各10ml。鸡蛋打液，蒜切末，将蛋液加入盐和水，搅拌均匀。将牛肉加入料酒，生抽，花椒粉，糖，生粉，搅拌均匀，腌制10分钟，锅中加油...
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炒滑蛋的做法
材料用量：鸡蛋两个、淡奶油30ml、黄油5g、盐少许如果是有盐黄油，可以不用再放盐，根据个人口味而定。除黄油，其他材料混合均匀备用。平底锅大火，黄油完全融化后关火。倒入蛋液，端起平底锅快速翻炒。...
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滑蛋怎么做才滑
主料：鸡蛋4个。辅料：葱适量。调料：盐适量、芝麻香油适量、酱油适量。鸡蛋打入碗中，打散。再加1.5倍清水，少许盐搅拌均匀。盖保鲜膜，戳几个小孔，开水蒸5分钟。蒸好划几刀，淋上芝麻香油，葱花即可。...
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虾仁滑蛋做法步骤
食材：虾仁300克，鸡蛋3只，料酒3克，精盐2克，高汤适量，葱姜少许，湿团粉30克，花生油50克。 将虾仁洗净，去掉虾线，加入盐、料酒、鸡蛋清1个、淀粉2克上菜，抓匀。 将鸡蛋打碎，放入碗中，加少许盐...
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牛肉滑蛋的做法
牛肉300g，生粉10g，鸡蛋150g，糖，蒜各10g，生抽，料酒各10ml。鸡蛋打液，蒜切末，将蛋液加入盐和水，搅拌均匀。将牛肉加入料酒，生抽，花椒粉，糖，生粉，搅拌均匀，腌制10分钟。锅中加油烧热...
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嫩滑蛋挞的做法
食材：牛奶75毫升、淡奶油150毫升、细砂糖13克、鸡蛋黄2个、蛋挞皮8个。将牛奶、细砂糖、淡奶油倒入打蛋盆混合。将混合液隔水加热融化。搅打蛋黄。将搅打好的蛋黄液倒入冷却后的淡奶混合液中。用细筛过滤，...
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滑蛋虾仁的家常做法
原料：虾仁，鸡蛋，葱花。 调料：料酒，淀粉，食用盐。 将虾仁去虾线洗净，倒入碗里，加入料酒，盐，胡椒粉，蛋清。 加入淀粉抓匀，使之上浆入味。 锅置火上，热锅热油，滑散虾仁，这步不要太长时间，滑散开了立...
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滑蛋蒸虾做法步骤
材料：虾仁50克，鸡蛋50克，胡萝卜15克。胡萝卜去皮，勿切碎，放入沸水中煮软，然后再切碎；虾仁洗净，切碎；鸡蛋打散；鸡蛋、虾仁同放深碟内，加入凉开水搅匀；中火蒸约5分钟，蛋熟后加入胡萝卜。...
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鸡丁滑蛋怎么做
原料：母鸡蛋两个、鸡腿肉丁300g、盐鸡精一勺，生抽一勺，老抽一勺，蚝油一勺。碗中打入两个母鸡蛋，放点盐，搅拌均匀，加入鸡腿肉切丁，盐鸡精一勺，生抽一勺，老抽一勺，蚝油一勺。翻拌均匀腌制十分钟，热油倒...
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海参滑蛋的做法
原料：鸡蛋、海参、香葱、酱油、香油、水。准备好食材，海参提前泡发。将鸡蛋搅打成蛋液，倒入1：1或1：1.5的水搅匀。用滤网将蛋液筛入蒸碗中，取一半海参切碎放入碗中，用牙签扎破蛋液表面起泡。盖上保鲜膜水...
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虾仁滑蛋茄汁意面的做法
意面 一人份、虾仁 20个左右、黑胡椒碎 适量、鸡蛋 2个、蒜泥 适量、姜末 适量、葱白 适量、辣椒番茄酱 30克、寿喜烧汁 10克、鸡汁 5克。首先我们先来煮意大利面，等水开后放盐。水开后煮11分钟...
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港式虾仁滑蛋的做法窍门
准备虾仁，鸡蛋，黄瓜，韭菜，将葱，盐，料酒啊，等配料，首先先将虾仁解冻，之后把姜葱都切碎，解冻之后把虾仁去除水分，再加入葱和姜，然后用料酒腌制。在腌制的过程中可以处理黄瓜，把黄瓜切成小丁，韭菜也切成小...
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虾仁滑蛋的做法
主材：鲜虾仁200克、鸡蛋3个、西兰花少许。 调料：盐适量、淀粉适量、料酒适量、蛋清适量、食用油适量。 鲜虾自背部切开，去泥肠。 剥皮的鲜虾加入少许盐和淀粉抓匀去除粘液，洗净用厨房纸擦干。 将鲜虾用1...
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木耳鲜虾滑蛋
原料：虾仁、木耳、鸡蛋、葱、姜、料酒、淀粉、盐。新鲜的大虾从背上剪开去壳。放上姜片、葱花、料酒、淀粉腌15分钟；木耳泡发、洗净、择好；两个柴鸡蛋打匀；起锅，放油，倒入鸡蛋；将炒好的鸡蛋盛出；重新起锅，...
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滑蛋炒虾制作方法
食材：鸡蛋1个、虾仁100克、胡萝卜30克、色拉油10毫升、食盐4克、葱5克、料酒。将新鲜虾去壳剥仁，挑去泥肠，洗干净，备用。将虾仁切丁，将胡萝卜切丁，将鸡蛋打成蛋液，切少许葱花。热锅，倒10ML油，...