去骨鸭掌怎么做好吃
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去骨鸭掌怎么做好吃
材料：鸭掌、野山椒、鲜辣椒、葱姜、 盐、糖、醋、味精、料酒、麻油。葱姜切片备用。鸭掌洗净、用盐、料酒、水、葱姜煮透。鸭掌投凉后去骨备用。野山椒切丁、鲜辣椒切片备用。鸭掌、野山椒、鲜辣椒用盐、糖、醋、味...
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去骨鸭掌怎么做最好吃
主料：鸭掌400克；辅料：虾仁360克，鸡蛋清10克，火腿5克，香菜5克，芥菜250克；调料：盐31克，料酒15克，姜汁15克，淀粉(玉米)70克，味精3克，花生油90克，白砂糖5克，胡椒粉2克，香油...
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脱骨鸭掌做法
准备超市买来的去骨鸭掌，凉水下锅，煮出血沫，撇去浮末。捞出备用。锅里倒上两勺食用油，倒入适量葱姜蒜，炒香。然后再加上桂皮、八角、香叶，翻炒一下，倒入焯过水的鸭掌。再加上三勺生抽、一勺老抽，翻炒上色，再...
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鸭掌去骨的技巧
剪耻尖。剪去或掐掉耻尖。划一刀。将鸭爪的掌朝下放在菜板上，一手按住，另一手用小刀尖在鸭小腿关节处和内侧以及鸭耻骨上方从骨端或耻头到踝关节各划一刀，要划透过皮筋组织至骨。扩刀缝。扩张刀口缝，即用姆指和食...
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酸辣去骨鸭掌的做法的做法
用料：酸萝卜、去骨鸭掌、干红辣椒、红辣椒、蒜、蒜苗、油、生抽、酱油。 酸辣去骨鸭掌的做法：去骨鸭掌用水焯熟捞出过凉水，酸萝卜切丁，试一下味，太酸了用水泡一下，蒜切小块，蒜苗随意切，红辣椒切碎；锅里放比...
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鸭掌怎么做好吃
食材：鸭掌300克、蒜适量、姜适量、盐适量、酱油适量、红糖适量、料酒适量、花生油适量。 现将鸭掌洗净，用刀切掉指甲装盘备用。 洗锅，装小半锅的水，开火，再放点姜丝进去。 水开后，将鸭掌放进去，倒点料酒...
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去骨凤爪的做法大全
方法一：食材：鸡爪800g、葱3根、盐适量、八角1个、花椒适量、大蒜1个、料酒1汤勺、植物油1汤勺、芝麻油1茶勺、油辣椒1汤勺、蚝油1/2勺。准备所有材料。鸡爪洗净放入锅中。锅中加水，没过鸡爪。大火煮...
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脱骨鸭掌怎么做好吃
食材：鸭掌300克、香菇(鲜)20克、柱侯酱40克，姜15克，大蒜(白皮)8克，大葱20克，江米酒30克，味精5克，盐5克，老抽2克，芡粉10克，花生油60克，香油2克。鸭掌先用开水滚至能煺出骨为准，...
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去骨鸡爪的做法大全
方法一：原料：鸡爪300克、泡菜水少许将鸡爪泡4个小时去血水。锅中放葱姜和少许盐煮凤爪15分钟，然后下到冷水中凉为止。取一凤爪用刀去掉上面的指甲。再用刀在凤爪背上轻划一下，取出大骨头。再用同样的方法取...
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鸭翅鸭脖鸭掌怎么做好吃
准备鸭掌4个、鸭头1个、鸭翅4个、鸭脖1根、盐2勺、老抽1汤匙、料酒2汤匙、青蒜2根、1菠菜100g、白菜心150g、生姜1块、干红辣椒3个、大葱2根。鸭翅、鸭掌，鸭脖再配上一个鸭头清洗干净，再剁成小...
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凉拌去骨鸡爪怎么做才好吃
准备鸡爪500克，盐15克，姜15克，酱油10克。木耳泡发，洋葱切丝，胡箩卜切丝，香菜取杆切成段。取小碗，加入白糖1勺、辣椒油1大勺、陈醋1大勺、美极鲜酱油1大勺、花椒油1小勺、松子油1小勺、盐2克、...
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鸭掌无骨怎么做好吃
可以做酸辣无骨鸭掌，具体做法如下：冰冻的去骨鸭掌800g、青柠檬3个。酱汁配料：姜丝200g、蒜瓣切碎8瓣、子天椒切碎4-8个、鱼露120g、白醋85g、细砂糖70g、生抽酱油30g、盐5g、泰式甜辣...
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鸭掌菜做法
食材用料：鸭爪适量，八角适量，桂皮适量，花椒适量，辣椒适量，姜适量，蒜适量，糖适量。准备好所需材料。鸭爪下锅焯水，撇去浮沫。锅擦干，下油，放糖炒糖色。将焯过水的鸭爪控干水份，倒入锅内均匀裹上糖色。鸭爪...
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鸭掌怎么做好吃又简单
现将鸭掌洗净，用刀切掉指甲装盘备用。洗锅，装小半锅的水，开火，再放点姜丝进去。水开后，将鸭掌放进去，倒点料酒去腥，水开后，再煮约5分钟。关火后捞出鸭掌，然后用水洗干净血水。蒜去皮，姜切丝，装碗备用。开...
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如何做周黑鸭的鸭掌
鸭掌500克、桂皮2块、花椒10克、香叶2片、干辣椒10克、姜15克、老抽25克、 生抽35克、冰糖40克、料酒50克、水300克。鸭掌（10-15个左右）去指甲，洗净，放入锅中，煮开后再煮约3分钟，...
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无骨鸭掌怎么炒才好吃
将青椒清洗干净之后，切成小段备用。也可以切成细条，形状随个人喜欢。无骨鸭掌先清洗干净之后，切成小段焯水备用。锅中加入少许的花生油和食盐，将青椒倒入爆炒。炒至青椒断青之后，加入少许的水，转为小火焖煮三分...
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去骨凤爪的做法
原料：鸡爪、小米辣、小青桔、香菜、生抽、陈醋、香油、蒜瓣。鸡爪切去指甲，在水里泡20分钟，去掉血水。洗净鸡爪，锅中加水放入鸡爪，水开后再煮8分钟，捞出，放入冰水或冰箱冷冻30分钟。准备好调料。小米辣切...
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油淋去骨鸡怎么做
食材：鸡腿450克、辣椒(红、尖)30克,大蒜（白皮）10克,大葱15克、白酒10克,胡椒粉2克,味精2克,酱油10克,花椒粉2克,辣酱油10克,植物油50克,香油10克,姜5克。先将鸡腿冲洗干净，除...
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整鱼去骨的方法
先将整条鱼除去鱼鳞、鱼鳃和鱼鳍，洗净擦干后平放在砧板上，鱼头朝外，鱼背朝右。左手按住鱼腹，右手用刀紧贴着鱼的脊椎骨上部片进去，从鳃后到尾部片出一条刀缝。用按住鱼腹的左手掀一掀，使这条缝口张裂开来。再从...
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鸭腿去骨怎么做
将鸭腿放在案板，鸭肉一面朝向自己，用厨房剪刀，延着鸭腿骨左侧，顺势将骨肉剪断分离；顺着鸭腿骨右侧，再将鸭腿骨右侧骨肉剪断分离；鸭腿骨关节外侧拱起处，有一层较厚筋膜和脆骨，剪时绕开，不然很费力。一手抓鸭...