做卤味牛肉方法

2024-11-23 11:06:38

做卤味牛肉方法

主料：牛腱子。辅料：柠檬、桂皮、桂花、八角、蒜、葱。调料：啤酒、黄豆酱油、老抽、五香粉、花生油、食盐。做法：牛腱子清洗后用清水浸泡10分钟去除血水。倒掉水后在牛腱子上放入一点盐，五香粉和两片柠檬，抓匀...
卤牛肉面做法步骤

主料：牦牛肉。配料：牛骨头、牛肝、肥土鸡、绿萝卜、清油、葱花、食盐、香莱、蒜苗、辣子油酌量。先把牛肉及骨头用清水洗净，然后在水里浸泡四小时（血水留下另用），将牛肉及骨头下入温水锅，等即将要开时撇去浮沫...
卤味酱怎么做

牛腿肉末500g、萧山萝卜干500g、五香豆腐干250g、蒜泥250g、老姜2块、甜面酱200g、冰糖50g、食用油500g、老抽250g、辣椒面125g。做法：萝卜干、豆腐干切细末丁，牛肉切末，大蒜...
如何做卤味酱

食材：梅花肉 2块、笋干 2块、白豆干 5块、白煮蛋 5个、大葱 2段、生姜 3片、八角、丁香各2粒、花椒 1小捏、桂皮、冰糖各1块、小茴香少许、盐 10g。料酒、老抽、生抽各一勺。各种食材洗...
卤味怎么做

主料：猪舌1个、鸡胗8个、鸡心200g、豆腐干6片。辅料：盐适量、卤料适量、生姜适量、大蒜适量、干辣椒适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量。原料备用。肉类入锅焯水。冲洗干净备用。另起锅加入适量...
卤味怎么做好吃

可以做卤猪肘，具体做法如下：材料：猪前肘肉400克，姜汁50克，葱段5克，精盐4克，醋15克，绍酒5克，姜10克，味精1.5克，花椒3克，麻油10克。将猪肘刮洗干净，顺骨缝划约1厘米深的刀纹，放入汤锅...
怎样做猪大肠卤味

把猪大肠翻过来，把里面还没清理完的沾在肠子上面的白油去掉，然后放点生粉盐料酒搓干净，洗多几盆水。把洗干净的猪大肠用菜篮子晾干水分。把猪大肠放在开水中烫一下，这个可以烫多几分钟。烫好拿出来放在碗里面。准...
如何做辣卤味

香料：陈皮5克，甘草8克，草果5个，丁香2克，花椒10克，八角5个，香叶5克，桂皮5克，干辣椒50克。配料：姜两块，葱结一个，猪筒骨一大个。调料：盐20克，鸡粉20克，糖10克，料酒50克，生抽20克...
做卤味鸡腿的方法

首先，拿出买好的鸡腿，解冻，在锅中倒入冷水，放入老姜片、鸡腿，盖上锅盖煮开，去腥。在看到有较多白沫出现时，将鸡腿夹出，沥干水，备用。在锅中倒入少量油，先放入白糖，用小火炒（千万不要用大火，不然白糖糊了...
最简单的懒人做菜方法

腌泡菜。泡菜第一次制作时稍显麻烦，但后面却非常简单，简单到原料洗净扔进泡菜坛，吃的时候捞出来切一下即可。最多每周花个几分钟换一下坛边水和调整一下泡菜水的盐水浓度即可。凉拌类。凉拌黄瓜确实是制作最简单的...
卤味鸡怎么做

准备鸡半只、盐适量、老抽4汤匙、香叶2克、桂皮1块、生姜适量、花椒3克、八角3粒、大葱半根、陈皮3克、陈皮3克、生抽2汤匙、黄片塘1块。做卤水鸡时先用清水洗干净，然后把鸡的屁股和鸡脚去掉，鸡清理干净后...
卤味小鸡腿怎么做

食材：小鸡腿15个、小姜2块、八角1个、丁香10个、花椒皮1小勺、盐3小勺、花生油2大勺；先将小鸡腿放在清水中冲洗一下，然后放在锅里用热水紧一下。将紧后的小鸡腿捞出控干，再起锅烧油，油热后将小鸡腿放上...
卤味虾怎么做

主料：青虾500克。调料：腐乳(白)50克、大曲酒10克、酱油5克、香油3克、葱白5克。美食做法：将鲜虾剪去虾枪、须、脚，挑去沙肠洗净，淋上曲酒。葱白切成段，均匀地摆在虾的上面。将豆腐乳汁、香油调匀...
猪肠猪肚卤味怎么做

用面粉洗大肠，猪肚，也可以用盐和醋洗。注意：大肠上的油和瘤一定要拿掉。大肠猪肚都要先氽水。卤的方法都是一样的，把大肠猪肚都浸在卤水里，直接开大火烧开，转小火至熟。最后关火，切记不要马上就拿出来，让他...
怎么做卤味

材料：排骨适量，鸡胗干适量，猪蹄适量。把需要卤煮的材料先清洗干净。煮一下，把血水去掉。水中加入姜片，把每种材料如果多的话，就分开煮，煮到8分熟。捞出来，备用。包调料包，给棉纱布之类的材料，用热水烫一下...
卤味拉面怎么做

制作卤汤，保温备用。取适量水烧开，放入300克面条煮熟即可，放入碗中。卤汤和底汤按1:2比例混合成卤水面汤，取300克卤水面汤倒入碗中，搅拌均匀。将烫好的青菜、切成块的卤五花肉或卤蛋放入碗中，加以切碎...
冬天如何做卤味

卤味可以随便买、任意混搭，配菜婆婆这次用了青椒，你也可以选择蒜苗、韭菜等。青椒洗干净、切成块或者条都行，蒜苗、韭菜的话切段。开中火，锅里热油。下青椒，炒大概3分钟，加少许盐，一定要少！因为卤味本身是咸...
卤味炒饭怎么做

准备好所需材料，小洋葱切去两头、去皮切成圈。加入少量淀粉，混合均匀后把小洋葱圈拆散。猪油加热，待油溶解，5成热，加入小洋葱丝，半炸半炒，将其水份蒸发干。待水气渐少，小洋葱丝浮起，颜色变微黄，迅速将其捞...
卤味拼盘怎么做

先在锅里放入葱、姜、料酒，然后把牛腱肉、金钱肚、鸡翅依次冷水下锅焯水，去掉血水和杂质。墨鱼改花刀，焯水后捞出，备用。接下来把白豆腐用油炸至金黄色，当起酥皮后捞出。鸡蛋整个煮熟后剥壳，划几刀备用。为了做...
卤味鸡肉的做法

原料：鸡肉400g、桂皮适量、八角适量、香叶适量、灯笼椒适量、盐巴适量、味精适量、食用油适量、蒜头适量、生抽适量、老酒适量。首先将鸡肉洗干净，然后用刀切成小块。在切鸡的时候可以先把鸡身上的油剔除掉，这...