做烩面面活硬了怎么办
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做烩面面活硬了怎么办
可以加点水在揉一下，首先把盐倒进面粉里，一边和面一边慢慢往里加水，和成稍硬的面团。面要每隔半个小时揉一下饧一下，反复三次。第三次饧好的面已经相当光滑。面饧好后，揪成鸭蛋大小的剂子，刷上一遍油。挨个搓成...
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牛肉馍面活怎样做的
用和好的面团按成薄薄的面皮。再把调好的馅料，牛肉粉丝摊在面皮上，压实，从右手边开始卷，知道卷成一个圆筒状，再把两头封住，翻转面团，用手按成一个大圆饼，下油锅。放入油锅七八分钟后翻面，刚开始时火候稍大，...
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烩面怎么做
面粉倒入盆中，加入100克清水搅成絮状，揉搓成面团，静置15分钟。羊肉切块备用，锅中加水放入羊肉焯水，水开后撇去血沫，放入花椒、桂皮、姜片、白芷、香叶、枸杞、红枣搅拌均匀，炖开后转小火炖1小时即可。...
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安徽烩面怎么做好吃
准备羊骨头、羊腿肉、粉丝、木耳、黄花菜、豆腐丝、海带、鹌鹑蛋、面粉、葱姜、八角、大料、草果、茴香、盐。羊肉切成大块，羊肉和羊骨头用清水洗净，用清水中浸泡约1小时，捞出，冲洗干净。姜切片、葱切段，同八角...
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章鱼烩面怎么做
主料：烩面500g，章鱼300g，盐10g，海带100g，鹌鹑蛋8个，粉丝100g，香菜10g，青菜200g，葱花10g，虾皮20g，紫菜50g。章鱼洗净，八角桂皮，辣椒丝，下锅炒，老抽生抽冰糖翻炒。...
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烩面要怎么做
和面，面稍微软一点，最关键的一点，面里要放盐；每半个小时活一次，一共活个4次就行了，醒面至少3个小时以上，所以晚上准备吃，上午一定要和面，不然面没劲儿。带骨牛肉，或羊肉炖汤，汤里只放姜，连盐都不要放。...
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烩面家常做法
食材：精面粉300克、盐适量、温水适量、食用油适量取精面粉300克，加少许盐，用温水将面粉合成面团，醒一会再揉，直至面粉和成光滑，放盆中备用。约半小时后，将醒好的面团搓成长剂，用刀切成小剂，将小剂用擀...
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烩面做法
将发好的面团揉成条状，然后擀成片状，刷上油，盖上保鲜膜放置半个小时。将香菜、蒜苗、韭菜等洗净切碎备用，将熟羊肉切丁备用。将羊骨头、羊杂碎放锅里，大火熬制两个小时，将面片拉成面条状，在汤里煮3-5分钟，...
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浓汤宝怎么做烩面
熬汤时要用一包浓汤宝，浓汤宝的种类很多可以去买适合自己口味的浓汤宝，备好三片烩面待用。将浓汤宝放入烧开的热水中，可以用汤勺将浓汤宝打破使其更容易化开，当浓汤宝完全融入开水中，放入适量的盐和十三香，盖上...
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烩面臊子怎么做
开始做肉臊子，锅里倒油，放入生姜沫然后倒入猪肉丁，迅速翻炒。加入老抽，五香粉，酱油少许，然后加水五勺，盖锅盖闷。差不多猪肉皮快熟的时候放入辣椒面和盐，然后翻炒至肉熟之后起锅白菜胡萝卜木耳切小片，粉条切...
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排骨烩面做法窍门
烩面皮适量，排骨200克，香菜10克，小葱少许，海带50克，骨汤若干，盐适量，木耳少许。买来压制好的现成烩面皮，拉拽成宽度适宜的长柳状面条，小葱和香菜提前备入。渐调中火，将骨汤加热，嫩白相间的排骨沉底...
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烩面怎么做简单又好吃
食材：精面粉300克、盐适量、温水适量、食用油适量。取精面粉300克，加少许盐，用温水将面粉合成面团，醒一会再揉，直至面粉和成光滑，放盆中备用。约半小时后，将醒好的面团搓成长剂，用刀切成小剂，将小剂用...
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方城烩面臊子做法
和面，面稍微软一点（面里要放盐）；每半个小时和一次，一共和个4次就行了； 醒面至少3个小时以上，不然面没劲儿；带骨牛肉，或羊肉炖汤，汤里只放姜，连盐都不要放；肉炖差不多烂以后将肉捞出；将骨头剔掉，肥肉...
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烩面怎么做有筋道
高筋面粉25公斤、面得筋200克、水10公斤、食盐400克。按照配方根据面粉的用量分别称量面得筋、食盐、水。把称量好的面得筋、食盐直接撒在面粉中，适当混合均匀。将称好的水倒入和面机中，搅拌和面3-5分...
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全素烩面做法步骤
口蘑切片，其它食材切细丝。热锅凉油，先下入葱蒜爆香，然后依次下入口蘑木耳胡萝卜稍稍煸炒，加入高汤，量要比没过食材再稍微多一些，加盐，酱油和少许醋调味。汤烧开后放入面条，在面条上码上白菜丝，盖上锅盖闷一...
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路边摊烩面教程大全
和面，面稍微软一点，最关键的一点，面里要放盐，每半个小时活一次，一共活个4次就行了，醒面至少3个小时以上，所以晚上准备吃，上午一定要和面，不然面没劲儿。 带骨牛肉（或羊肉）炖汤，汤里只放姜，连盐都不要...
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鸡丁烩面卤的做法
用料：烩面丕 5鸡胸肉 一块海带 适量金针菇 适量 郫县豆瓣酱 适量。鸡胸肉切丁，放盐料酒腌制一小会。锅里放放油下鸡丁炒至变白，放葱蒜末郫县豆瓣酱炒出红色，加水烧开拉烩面，快出锅时放海带金针菇青菜。放...
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烩面面皮儿怎么做好吃
食材：面粉适量、盐适量、水适量、油适量。 在和面盆中放入适量面粉，加入一小勺盐。 用一小碗放入凉水开始和面，先加入少量水，用手或者筷子，将面粉和成面疙瘩。 然后再用手把面疙瘩用力按压到一快儿。 再把面...
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炝锅烩面怎么做好吃
准备一小把香菜进行洗干净，然后切成小段，吃的时候撒在面上面哦，放着备用；取新鲜的青菜进行择菜，然后清洗干净，清洗干净后放入盆中进行备用；开灶生火，等锅热后进行加入食用油，油热后放入辣椒炝味；如果有肉的...
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羊肉烩面怎么做好吃
主料：小麦面粉(500克)、羊肉(瘦)(200克)。辅料：粉丝(150克)、黄花菜（干）(15克)、香菜(10克)、木耳(干)(15克)。调料：盐(6克)、味精(4克)、酱油(25克)、辣椒粉(15克...