京酱龙虾球
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京酱龙虾球
甜面酱加水1汤匙拌匀。啤梨去皮去核，洗净切粒，未煮前浸于淡盐水中，以免变色。龙虾取肉，洗净抹水，切件加腌料腌15分钟。烧热平底镬或中式镬，放入适量之油烧至将滚，放下龙虾肉泡油。烧热镬，下油2汤匙，慢火...
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京酱龙虾球
甜面酱加水1汤匙拌匀。啤梨去皮去核，洗净切粒，未煮前浸于淡盐水中，以免变色。龙虾取肉，洗净抹水，切件加腌料腌15分钟。烧热平底镬或中式镬，放入适量之油烧至将滚，放下龙虾肉泡油。烧热镬，下油2汤匙，慢火...
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龙虾球
主料：900克左右的大龙虾。调料：姜，葱，酒，精盐，味精，胡椒粉，鸡蛋清，猪朥，火腿，芫荽叶。取90 克左右的大龙虾，把龙虾肉切成相等的十块，用姜、葱、酒、精盐、味精、胡椒粉、鸡蛋清拌均匀，略腌10分...
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龙虾球的做法
准备虾球、料酒、生抽、糖、油、蒜末和姜末、香菜、香叶、红椒。虾球清洗干净，沥干水分。烧热锅，放入少许油，下入蒜末和姜末爆香，加入香叶、红椒翻炒。下入虾球，翻炒至变色后加入适量料酒、生抽、糖。翻炒均匀后...
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龙虾球怎么做的
龙虾洗净，从背部剖开取出虾肉，在刀口两面剞十字花刀，再切成2.5厘米大的块，用盐、醪糟汁、姜、葱腌渍入味，用蛋清豆粉拌匀。锅内菜油烧至五成热时，将龙虾抖散入锅略炸，至卷缩成球捞起。待油温升至七成热时入...
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京酱肉丝拌面如何做
猪里脊肉切丝，用料酒、生抽、生粉拌匀腌制十五分钟。锅里倒油放入蒜末煸香，倒入肉丝炒至发白，盛起。甜面酱入锅炒香。调汁：白胡椒、生抽、老抽、料酒、水搅拌均匀，倒入甜面酱锅内，加入一勺花生酱，翻炒均匀煮至...
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京酱肉丝怎么做
食材：瘦肉344克、葱5根、姜2片、蒜2瓣、盐1/5汤匙、鸡蛋清1/2只、生粉1汤匙、鸡粉1/3汤匙、油4汤匙、甜面酱3汤匙、料酒1汤匙、鸡粉1/2汤匙、白糖1/3汤匙。猪肉切成丝，加入1汤匙料酒、1...
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京酱牛柳的做法
牛柳洗净控干水分。牛柳切丝加胡椒粉料酒。再加入淀粉少许盐拌匀。加入少许玉米油封层放入冰箱冷藏20分钟。香葱，杭椒切丝摆盘。面酱，黄酱，红酒，蚝油白糖，老抽加适量水调成汁。热锅凉油，将味好的牛肉丝放入锅...
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京酱肉丝做法
里脊肉去掉筋膜，冲洗干净。里脊肉先切宽约6毫米的片，再切宽约6毫米的丝。泡入水中，用手抓几下，然后换水再重复上一步，直至肉丝发白，水也比较清亮。捞出肉丝，用手攥去多余的水分，加入料酒、葱花、姜末、鸡蛋...
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京酱肉丝的家常做法
将猪肉切成薄片后，再将薄片切丝，用清水洗净猪肉丝，沥干水分。在猪肉丝中加入蛋清、盐、生粉，再将猪肉丝抓匀。最终将肉丝放入热油中过油，用甜面酱和调味料勾芡成酱汁；将肉丝与酱汁均匀翻炒后出锅。...
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京酱肉丝怎么炒
原料：肉丝、千张、花瓜丝、大葱丝、姜丝、甜面酱、生抽、糖、盐、生粉。 肉丝里加水、大半勺小苏打、小半勺盐，不停搅拌，水多次少量放，搅拌至肉丝充分吸收水，碗里不要有可流动的水即可。 搅拌至碗壁有一些粘液...
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如何制作京酱肉丝
瘦肉344克、葱5根、姜2片、蒜2瓣、盐1/5汤匙、鸡蛋清1/2只、生粉1汤匙、鸡粉1/3汤匙、油4汤匙、甜面酱3汤匙、料酒1汤匙、鸡粉1/2汤匙、白糖1/3汤匙。猪肉切成丝，加入1汤匙料酒、1/5汤...
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家常京酱肉丝
食材：猪里脊肉400克、干豆腐1张、蛋清1个、黄瓜1根、葱丝50克、甜面酱150克、油30克、酱油10克、料酒5克、淀粉3克、白糖3克。 里脊肉洗净切丝，将蛋清、酱油、淀粉、料酒加入肉丝中拌匀；干豆腐...
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京酱肉丝的花样做法
食材：猪里脊肉400克、干豆腐1张、蛋清1个、黄瓜1根、葱丝50克、甜面酱150克、油30克、酱油10克、料酒5克、淀粉3克、白糖3克。里脊肉洗净切丝，将蛋清、酱油、淀粉、料酒加入肉丝中拌匀；干豆腐切...
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如何做京酱排骨
浸泡：先把买回排骨放到一个盆子里，先清清几次，再重新加水放入一些食用盐和料酒浸泡，食用盐能起来清除排骨上面的血和脏东西，浸泡1到2个小时，把骨头里的血水泡出来，中间可以换一次水。浸过的排骨不仅更干净，...
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京酱肉丝的做法步骤
用料：猪里脊适量、大葱适量、豆片适量、黄瓜适量、甜面酱适量、白糖1勺、香油1勺、酱油适量、料酒适量、蛋清适量、淀粉适量、葱姜水少许。猪里脊切细丝。豆皮入沸水锅煮3分钟捞出待用。葱白去芯切细丝，黄瓜切条...
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京酱肉丝的做法及步骤
食材：猪里脊肉400克、干豆腐1张、蛋清1个、黄瓜1根、葱丝50克、甜面酱150克、油30克、酱油10克、料酒5克、淀粉3克、白糖3克。里脊肉洗净切丝，将蛋清、酱油、淀粉、料酒加入肉丝中拌匀；干豆腐切...
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京酱鹿肉丝的做法
原料：鹿里脊肉丝500克，葱白丝适量。酱汁料：甜面酱4大勺、糖2茶勺、水4大勺、香油1小勺。腌肉料：糖1小勺、酱油1大勺、红酒1大勺、姜粉1/2勺、生粉1大勺。鹿里脊丝用腌肉料拌匀，腌制30分钟。酱汁...
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京酱肉丝在家要怎么做
材料：大葱葱白，猪里脊肉，料酒，蛋清，淀粉，番茄酱，蚝油，甜面酱。大葱取葱白部份洗净切细丝放清水中浸泡备用。猪里脊肉切细丝，加料酒，蛋清，淀粉拌匀稍腌备用。泡过水的葱白丝摆盘放好。热锅下油，油热后下腌...
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京酱猴头菇步骤
鲜猴菇半斤、青椒半个，红萝卜一小块、红椒一支，玉米笋二支，味精少许、豆瓣酱一大匙，酱油半大匙，香油少许。用热水将猴菇烫过，捞起后一朵一朵剥开。炸油倒入锅中烧热，再将猴菇下锅炸至金黄色。将青椒、红萝卜、...