北方红豆年糕的正宗做法
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北方红豆年糕的正宗做法
食材：蜜红豆 适量，红糖 适量，糯米粉 适量，食用油 适量，水 适量所有材料放一起，混合均匀。容器抹一点油。倒入年糕糊，抹平。入蒸锅，开火，上汽后蒸20分钟。因为我用的铁盘大约3厘米高度，所以用的时间...
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北方黄米年糕的做法
红豆先泡一泡煮开锅。 红枣也泡一泡。 面粉放入盆中，用温水和成团，然后放一小时。 取两个蛋糕盒刷上一层薄油。 面团的一部分，分到两个盒中按平。 煮了的红豆捞出放在上面。 剩下的面团分别放到盒中，把红豆...
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北方年糕的做法
【食材】：糯米面（江米面）3斤、红枣2斤、清水适量。红枣需要把它的硬蒂去掉，不然吃进肚子里扎的慌。一个个地仔细去掉，有虫眼的红枣要挑选出来。然后用开水把红枣煮至发软，捞出沥水待用。把糯米面全部倒进一个...
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北方蒸年糕的做法家常做法
将糯米粉和黍米粉，红枣倒入盆中，也可以只用糯米粉。然后加入适量的温水，边加边搅拌，用筷子搅成豆腐渣状。不能像和面一样，揉面团，那样过于稀了，不成型。水温不宜过高，30度左右。取一团面，揉搓光滑，捏成窝...
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北方的炸年糕是怎样做的
食材：年糕1盒，鸡蛋1个，油适量。准备的材料是一盒年糕，一个鸡蛋，还有适量油，其他东西都不需要。接下来，把年糕拆开，撕成3片一组。不要厚也不要薄，这样炸出来里外都脆中间还糯糯的。然后鸡蛋搅成鸡蛋糊备用...
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年糕红豆粥教程
食材：红豆100克、红糖适量、年糕100克、紫菜适量。红豆提前浸泡，让红豆吸饱水，之后才能煮出红豆沙的口感，红豆吸饱水呈现膨胀，有时候甚至脱色脱皮的现象，总之它变得越丑就越好煮。切好年糕。（麻薯也可以...
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牛奶红豆年糕汤的做法窍门
主料：红豆两把、年糕两长条、纯牛奶适量。 辅料：白糖或冰糖若干、糖桂花一勺子。 红豆泡至少三个小时以上，半天一天都可以。倒入锅中加入清水煮开，第一遍煮开的水全部倒掉，重新加水煮开，煮开后转中小火煮40...
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北方传统年糕的做法步骤
【原料】糯米1000克、白糖20克、麻仁20克、青梅20克、葡萄干20克、桃脯20克、白莲20克。【做法】先将1000克糯米淘洗干净，水浸24小时后上屉蒸烂，取出用木棒捣烂摊凉备用。把白糖、麻仁、青梅...
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北方红枣年糕的做法
食材：糯米面（江米面）3斤、红枣2斤、清水适量。红枣需要把它的硬蒂去掉，不然吃进肚子里扎的慌。一个个地仔细去掉，有虫眼的红枣要挑选出来。然后用开水把红枣煮至发软，捞出沥水待用。把糯米面全部倒进一个大盆...
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虾姑炒年糕的正宗做法
年糕，虾，蛄肉末，芹菜段，鸡蛋，胡萝卜丝，盐，味精，料酒，老抽。虾蛄剪去身体两侧和尾部的刺，剪去触角，剪成三四段备用。热锅倒油，倒入肉末煸炒。鸡蛋打散，加少许盐，摊成蛋皮切丝备用。年糕洗净，过一下凉水...
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黄米面年糕的做法
食材：黄米粉两斤，红薯一个，热水300毫升。将半斤红枣提前两小时用温水泡好备用。将红豆和水按1:2的比例放高压锅蒸制半小时备用。将黄米面粉倒进盆里，用加过白糖的温水和面，水只要沾湿面粉即可，不需太多。...
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牛奶年糕的制作方法
锅中放入清水，倒入年糕，煮至年糕软糯，捞出沥干水分。将沥干水分的年糕放入牛奶中加热几分钟关火。放入适量蜂蜜，搅拌均匀即可。小贴士可以用糖代替蜂蜜，也可以再煮好的牛奶年糕上撒点桂花，香甜又美观。或者在煮...
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正宗炒年糕做法
材料：年糕200克、番茄一个、洋葱半个。将年糕用凉水泡洗下滤水；洋葱、番茄切好待用；锅中油热后放洋葱，番茄翻炒；在倒入年糕和适量的番茄酱一起翻炒几下；加小半碗水和适量的盐，煮3-4分钟就可以了；...
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黄米面年糕的正宗做法
食材：黄米粉两斤、红薯一个、热水300毫升。 将半斤红枣提前两小时用温水泡好备用。 将红豆和水按1:2的比例放高压锅蒸制半小时备用。 将黄米面粉倒进盆里，用加过白糖的温水和面，水只要沾湿面粉即可，不需...
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桂花年糕如何做
主料：糯米粉(500克) 粉籼米粉（干、细）(120克)。辅料：桂花酱(6克)。调料：白砂糖(300克) 香油(15克) 花生油(25克)。倒入适量的大豆油。待油五成热时加入白糖（可根据自己口味来确定...
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北方正宗腊八饭做法
材料：糯米100克、豌豆、玉米、腊肠、胡萝卜、榨菜、食用油、姜沫、清水。 将糯米在水中泡2小时，用电饭锅煮熟备用；腊肠洗好后放入锅内蒸20分钟。 将腊肠和榨菜、胡萝卜切成丁备用。 将玉米、豌豆在蒸过香...
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正宗北方豆瓣酱做法和配方
食材：鲜红椒2kg、梅豆瓣500g、青椒适量、花椒20g、姜400g、蒜500g、白糖25g、花生50g、芝麻50g、白酒适量、油500g、盐适量。 辣椒洗净晾干水分，姜洗净用盐腌制一小时左右捞出晾干...
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北方腊八粥的正宗做法
材料：大豆100克，玉米100克，银耳50克，大枣9枚，香菇9个，莲子50克，枸杞子30克，以及蜂蜜适量。将银耳、香菇放入碗内，用开水浸泡，水冷却后将其蒂去掉、滤干。将大豆、玉米、大枣、莲子和枸杞子用...
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北方溜鱼片的正宗做法
材料：鲈鱼1条、黑木耳几朵、盐3克、糖10克、糟卤40克、白胡椒粉3克、蛋清半个、淀粉适量。鲈鱼宰杀洗净，去头、去龙骨、去鱼皮、去肚膛，斜片成约5mm厚的片；加入盐和胡椒粉拌匀，拌入蛋清和干淀粉搅拌均...
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北方炸酱面怎么做
【材料】：宽面条200克，猪肉馅150克，豆腐干20克，虾米20克，黄瓜20克，香菇10克，大蒜2瓣。【调料】：食用油30克，香油1小匙，酱油1大匙，豆瓣酱2大匙，甜面酱2大匙，白糖1小匙。虾米泡软，...