炸鲜奶可以用面粉吗
-
炸鲜奶可以用面粉吗
炸鲜奶不建议选择面粉，一定要用淀粉。炸鲜奶是一道粤式甜品，其正宗做法离不开淀粉，因为淀粉能使牛奶凝结成团，并且保持软糯的口感，如果用面粉代替，这个时候出来的面团像是面团一样硬，口感十分差。炸鲜奶的做法...
-
炸鲜奶不用淀粉用面粉可以吗
炸鲜奶不用淀粉用面粉不可以，口感完全不一样。 炸鲜奶是一道粤式甜品，其正宗做法离不开淀粉，因为淀粉能使牛奶凝结成团，并且质感保持软糯状态，如果是用面粉代替的话，出来的奶团是像面团一样硬的，炸出来不会有...
-
炸鲜奶可以用木薯淀粉代替吗
可以。木薯淀粉是木薯经过淀粉提取后脱水干燥而成的粉末，其淀粉中支链淀粉与直链淀粉的比率高达80：20，因此具有很高的粘度，放在牛奶里混合和作为增稠剂，使牛奶凝固，然后在外面蘸面粉糊糊炸，味道和口感一样...
-
炸东西淀粉可以用面粉代替吗
炸东西淀粉是不能用面粉代替的。因为淀粉的主要作用就是让一些肉类的肉质变得更加鲜嫩富有弹性，而面粉就没有这种功能，且它粘性比较大，用来勾芡还会有糊嘴的感觉，所以为了提高肉类食物的口感，还是用淀粉进行裹粉...
-
炸鸡翅可以用什么面粉
炸鸡翅可以用生粉，但是不建议使用面粉。因为用生粉炸出来的鸡翅的外皮会比较薄，吃起来的口感也会酥脆一些，而用面粉炸的鸡翅的外皮会厚一些，口感差一些，所以一般多用生粉炸鸡翅，或者也可以将生粉和面粉1:1混...
-
炸东西的淀粉可以用面粉代替吗
其实面粉是不能代替淀粉的，这二者的作用是完全不同的。淀粉主要是用来包裹油炸食品，会让它的肉质更加的嫩滑，炸出来的东西有一种外焦里嫩的感觉，而面粉就没有这种功能。 面粉的粘性比较大，用来勾芡的话是不行的...
-
炸鸡可以用面粉可以代替淀粉吗
炸鸡是可以用面粉代替淀粉的，不过光是面粉肯定是不行的，建议在面粉里加入鸡蛋，最好是加蛋清，然后搅拌均匀，这样炸出的鸡肉表皮会比较松脆。而且面粉不能调太稀，否则在炸的时候会分离的。炸鸡腿的方法：⑴材料：...
-
炸鲜奶冷冻一晚上还能用吗
炸鲜奶冷冻一晚上还能用，冷冻保存时间可以更久一些。冷藏保存一般只能保存2天左右。炸鲜奶是一道色香味俱全的名点，又称炸牛奶，属于粤菜系。为岭南风味压桌甜菜。炸牛奶以鲜奶和糯米为主要原料做成的一道美食，属...
-
没有面包糠炸鲜奶可以裹什么
家中如果没有面包糠，可以用鸡蛋和淀粉制作油炸面糊，将鸡蛋打散后倒入淀粉中，再加入一点鸡精、盐或者白糖，搅拌均匀后就能给鲜奶挂糊。炸鸡粉也是可以代替面包糠使用的，炸鸡粉有一点鲜味，口感也比较面包糠要粗糙...
-
减肥可以吃炸鲜奶吗
可以适量吃。减肥期间如果想要吃脆炸鲜奶，那么就需要改变一些食材，可以选择脱脂牛奶，再用一些魔芋粉，面粉，糖来制作，先把牛奶加热，然后把魔芋粉放到温水里面溶解，把糖，魔芋粉搭配在一起搅拌成凝固的状态，放...
-
炸小黄鱼用面粉还是淀粉
建议用淀粉，或者是将面粉和淀粉1:1混合使用。 因为加了淀粉之后，可能增加炸出来的小黄鱼的鲜嫩程度，而且表面的面皮也比较的酥脆；用面粉和淀粉混合炸出来的小黄鱼表面的面糊厚薄均匀，吃起来外酥里嫩，还可以...
-
炸红薯条用裹面粉吗
在炸红薯条的时候是要裹面粉的，这样能让红薯在炸制的过程中增加表皮的酥脆感，让其口感更好，要是直接炸制的话，可能会导致炸出来的红薯条比较干、硬，吃起来也没有什么味道。不过建议在炸红薯条的时候最好是使用淀...
-
炸小鱼怎么做酥脆好吃
先将小鱼清洗干净之后，一定要将里面的内脏去掉，然后再冲洗3遍。再用花椒，料酒，葱，段姜和盐进行腌制，两个多小时之后，然后再捞出来，这个时候，很多人都会用面粉来解决。但是用面粉的话，会影响小鱼的口味道。...
-
炸油条用什么面粉最好
炸油条最好使用中筋面粉或者高筋面粉。选中筋面粉原因：油条和面时要放入一定量的盐，而盐可以使面粉中的面筋质(蛋白质)变性，并在揉面的过程中，反复的将面筋排列，成有序的网络状，这就使面团更加有劲道。鉴于此...
-
淀粉可以用面粉代替吗
视情况而定。如果是用于勾芡，不建议用面粉替代，但是如果是用于油炸食品的裹浆，则可以用面粉替代。 淀粉和面粉存在较大的区别，淀粉主要是用来勾芡，可以使汤粘稠，还可以用来腌制肉类，可以使肉类柔软滑嫩。而面...
-
水淀粉可以用面粉吗
水淀粉就是在水中加入淀粉后均匀化开，可以在烹饪中用来给食物勾芡或者挂糊，也能腌制一些肉类。面粉中虽然含有大量的淀粉，但是其蛋白质含量也比较高，蛋白质是具有一定筋力的，如果直接将面粉倒入水中化开，并不能...
-
炸带鱼用面粉炸还是鸡蛋
炸带鱼都需要用面粉炸和鸡蛋。但是要先放鸡蛋,炸带鱼可以现在鸡蛋上滚一下之后再裹上面糊,面糊最好是淀粉跟面粉的混合物,两者可以是1:1的比例,之所以加入淀粉是因为这样在炸的过程中可以保证带鱼中的水分不发...
-
腌肉可以用面粉吗
腌肉不能用面粉。因为面粉并没有软化肉质的效果。我们应该使用生粉、淀粉腌肉，只需要将适量的生粉、淀粉和温水混合在一起，然后就可以将肉放入其中搅拌均匀并腌制了。在使用生粉、淀粉腌制肉类的时候，首先需要准备...
-
炸草鱼用面粉还是淀粉
制作炸草鱼的时候应该是使用面粉而不是淀粉。我们如果想要制作炸草鱼的话，就需要先准备适量的酱油、食盐、五香粉并将它们放入草鱼块中搅拌均匀。接着往面粉中加入适量的清水、生抽、鸡蛋搅拌均匀备用。等我们的草鱼...
-
腌辣白菜可以用面粉吗
在准备工作中我们是用不到面粉的，但是在之后的制作过程当中，我们可以用面粉涂抹在白菜表面，把面粉涂抹在白菜表面可以利用酵母菌来进一步的发酵，在涂抹面粉之后，我们也要撒上一定的酵母，就和揉面团一样，撒酵母...