面点制作方法
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面点制作方法
南瓜去皮去籽洗净后切薄片，上蒸锅蒸至熟烂后倒出水份，趁热捣成南瓜泥。待南瓜泥温度降至35度左右时，拌入适量酵母。加入面粉，揉成光滑的面团，室温发酵至面团2倍大。把发好的面团挤净空气后，分成若干小剂，取...
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面点制作的方法
猪肉馅加人盐、姜末、五香粉、香油、味精搅拌均匀，腌制入味，时间为50分钟即可。青椒、香菇均切成细丁。将澄面和玉米淀粉混合均匀。锅内将360克水煮沸，将混合的面粉倒入，用筷子搅拌均匀，晾冷。将烫好的面揉...
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面点南瓜发糕制作方法
将老南瓜去皮切片准备好。 把老南瓜片放在蒸锅里蒸10分钟左右，并拿出来冷却。 将盘子里的南瓜水倒出来放在小碗里，并在碗里加入3g的酵母粉搅拌均匀。 把南瓜用勺子捣碎成泥，并把白糖加入进去继续搅拌均匀，...
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层酥面点制作方法
主料：低筋粉:220克 高筋粉:30克.辅料:猪油175克，白糖150克，水130克，香油、京糕末各少许。先将200克精粉加猪油100克和起，制成酥面备用。再把300克精粉倒入盆内，加75克猪油用手搓...
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淀粉的面点制作方法
南瓜去皮去籽洗净后切薄片，上蒸锅蒸至熟烂后倒出水份，趁热捣成南瓜泥。待南瓜泥温度降至35度左右时，拌入适量酵母。加入面粉淀粉，揉成光滑的面团，室温发酵至面团2倍大。把发好的面团挤净空气后，分成若干小剂...
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面点糖酥饼的制作方法
麦芯小麦粉200克、糕点粉120克、熟面粉60克、玉米油40克、熟玉米油20克、白砂糖60克、食用油55克。首先来制作水油皮面团,在盆子里加入200克面粉,分次倒入120克温水,用筷子搅成棉絮状，再加...
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抹茶面点的做法
糯米粉、水细砂穗水麦芽、炼乳20克白豆泥馆300克元 水麦芽20克抹茶粉少许水少许、红豆泥馆120克红豆周水浸泡一-夜煮成红豆泥馅红豆馅做法见抹茶蛋糕卷，红豆泥馅需将红互馅过筛，直接捣烂成红豆馆了，不...
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枣面点制作步骤简单易学
把面团揉成三根细长条。再把三棵红枣放在细长条的空隙处。然后用筷子把中间夹合拢。把剩余的长条两个捏在一起成大花形。再捏一个小圆形面饼，平分成5等份。在每份上压出印痕。用手再捏一下成小花形。把小花形放在大...
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怎样用果酱做面点
原料（6个）：牛奶110克，酵母3克，高筋面粉200克，鸡蛋15克，奶粉8克，盐2克，砂糖30克，黄油20克，果酱30克。蛋液少许刷表面。将牛奶稍微加热后倒入酵母，静置片刻。将黄油、果酱之外的其余原料...
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面点玫瑰花骨朵的做法
准备好材料（面粉、水，葱姜、调料等）面粉加水、鸡蛋、少许盐，想要带点颜色是成品更加漂亮的话就加红萝卜汁或菠菜汁代替水，和成光滑的面团，盖上保鲜膜放一边静置醒面。将猪肉、葱姜剁末，肉碎中加入葱姜、盐、料...
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用软柿子做面点的做法
食材：柿子、白面和黄米面及玉米面。在选择用柿子和面做面食的时候，就要早有资质的食品超市来选择合格的面粉。按照要求来选择面粉就是看面粉的质量，面粉有没有杂质，面粉有没有发霉。在水果超市来选择要做面食的柿...
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面点发酵的方法
先来做最重要的发酵面团，将干酵母粉放入小碗中，用30度的温水化开，放在一边静置5分钟，让它们活化一下。重点：酵母菌最有利的繁殖温度是摄氏30~40度。低于摄氏零度，酵母菌失去活性；温度超过摄氏50度时...
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面点的制作方法
鸡蛋饼，把小香葱切丁备用，在碗中打鸡蛋，加清水搅拌。加盐和香油搅拌，加入适量面粉，搅拌均匀，加入葱丁搅拌均匀；往电饼铛中放油烧热，倒入鸡蛋糊，煎至两面金黄即可。南瓜千层饼，把南瓜切片，放锅中蒸20分钟...
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老式烧饼的制作方法
取一个碗倒入温水，加入酵母和白糖，搅拌溶化。玉米面倒入一个盆里，加入酵母水，再加水，一点点加，边加边用筷子搅拌，最后呈松散状即可。将玉米粉揉成面团，封上保鲜膜，放暖和点的地方发酵2个小时。发酵好的面团...
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酥皮白饼制作方法
食材：面皮用面粉1斤、面皮用猪油100克、面皮用水42克、油心用面粉1斤、油心用猪油225克。用2两面粉，摊到面板上面，平均分开。然后把右边的这一半的五分之一拿到左边来。这样右边这部分面粉我们来做油心...
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什么是中式面点
中式面点指源于我国的点心，简称“中点”，双称为“面点”，它是以各种粮食、畜禽、鱼、虾、蛋、乳、蔬菜、果品等为原料，再配以多种调味品，经过加工而制成的色、香、味、形、质俱佳的各种营养食品。面点在国饮...
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面点零食怎么做
面包粉300克 水130克 鸡蛋一个 糖30克 盐2克 酵母4克 黄油30克利用面包机和面，将面团和成光滑可以拉伸的状态。在面包机桶中进行初发，关掉面包机20分钟。把发好的面团滚圆。将面团分割成多份。...
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在哪里学做面点
面点是构成烹饪的组成部分，它与菜肴共同组成，并体现烹饪的全部，具有相对的独立性。主食面点种类丰富多样，全国各地都有自己的特色主食面点，很多面点外形漂亮，精致美观。面点制作过程中选料精细，花样...
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发面面点做法窍门
盆里倒入面粉，加入白糖，盐，酵母，泡打粉，把糖，盐和酵母倒在不同的角落，用手调匀。加入啤酒+温水，开始活成光滑的面团，做包子，就搞软一些，馒头就可以硬些，喜欢软馒头也可以就弄软一些。覆盖保鲜膜，或者塑...
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中式面点包括哪些
中式面点包括：北京的焦圈、蜜麻花，豌豆黄、艾窝窝、炒肝爆肚。上海的蟹壳黄、南翔小笼馒头、小绍兴鸡粥。天津的嗄巴菜、包子、耳朵眼炸糕、贴饽饽熬小鱼、棒槌果子、桂发祥大麻花、五香驴肉。太原的栲栳、刀削面、...