回锅罗非鱼

2024-07-04 22:48:27

回锅罗非鱼

材料：罗非鱼、蒜苗、青椒、红烧酱油、红苕粉、大蒜、姜末、花椒、脾香豆瓣、甜酒、少许猪油。采用先炒后炸的方法罗非鱼斩段，用料酒、红烧酱油、红苕粉、大蒜及姜末、花椒、脾香豆瓣，腌制10分钟。放入烧辣的的油...
回锅热菜技巧

加热时请加点醋，肉类和动物类的食品打包回去后再次加热，最好是加上一些醋。因为这类食品都含有比较丰富的矿物质，这些矿物质加热后，都会随着水分一同溢出。那么，在加热的时候加上一些醋，这些物质遇上了醋酸就会...
回锅羊汤怎么做

用料：良姜一大块、白芷3到4片、去籽红辣椒适量、丁香3到4个、香叶2到3片、大葱1棵、桂皮一小块、草果2粒、花椒30左右粒、小茴香20粒左右。将羊肉用清水浸泡去血水。将羊肉放入冷水锅内，水量以没过...
回锅腊肉

主料：五花腊肉150克、豆腐干3块、蒜苗2根、红辣椒3支。调味料：酒1大匙、酱油1茶匙、麻油1茶匙、味精少许。腊肉蒸过后切片，豆腐干切薄片，蒜苗和红辣椒切段。锅内爆香红辣椒段，放入豆腐干及腊肉煸香，再...
回锅鸡翅的做法

原料：鸡翅６只４００克，青椒３个，红椒一个，葱２０克，姜２０克，蒜１０克。调料：盐２茶匙（１０克），料酒１汤匙（１５ml)，白糖１茶匙（５克），生抽１茶匙（５ml），豆豉１茶匙（５克），郫县豆瓣酱１汤...
回锅藕片的做法

材料准备：莲藕、青椒、红椒、姜、生粉、豆瓣酱、甜面酱、料酒、白砂糖。莲藕去皮洗净，切成0.3厘米的厚片。小米椒切圈，大葱，老姜切末；烧一锅开水，放入藕片氽烫2分钟左右，捞出沥干水分，撒上生粉拌匀；锅中...
回锅冬瓜的做法

食材：冬瓜400g，红辣椒50g，大蒜5g。将冬瓜去皮洗净切成块，背部用刀划上均匀的小条，便于冬瓜入味。将红辣椒洗净切好备用。在锅中放入适量色拉油。将冬瓜放入锅中，摆放整齐。一面煎好后，翻面...
干菜回锅做法步骤

食材：五花肉250g、干菜100g、青尖椒4条。准备好五花肉、干菜、尖椒。五花肉放锅里煮熟捞出切片，尖椒切滚刀备用。锅里放一点油烧热放入五花肉。炒至五花肉出油微卷放入干菜。把干菜炒至微干起锅。...
回锅蒜苗技巧教程

首先将五花肉和生姜冷水下锅，大火煮开，撇净浮沫。下花椒，转成中火，加盖煮7，8分钟。直到用筷子能够插穿肉皮就可以了，捞出五花肉晾凉。然后把晾凉的五花肉切成薄片，尽量薄一点蒜苗切成斜段，茎（白）、叶（青...
回锅鸡翅怎么做好吃

材料：鸡翅中、青红椒、生姜、大葱、大蒜。鸡翅中从中间剁成两半，用生姜片腌制片刻（冷冻过的鸡翅有雪味，可以先用姜汁腌一会，清洗干净，这样做可去除雪味）。青椒洗净切斜段；大葱洗净切段，大蒜切碎备用。先将鸡...
土豆回锅肉

将土豆洗净切成片，猪肉洗净切片，红青椒洗净切片；坐锅点火，待油热后放入土豆片煸炒，稍变色后捞出；坐锅点火，放入肉片、葱、姜、料酒、豆瓣酱、白糖、青蒜、红青椒，再倒入土豆片，鸡精翻炒即可。...
蒜苗回锅肉

将肥瘦相连带皮的猪肉洗干净；锅里放开水置旺火上，下猪肉和葱、姜、花椒。肉煮熟但不煮烂。将蒜苗洗净切成八分长节，豆瓣切细；将煮好的肉捞起滗干水汽，在还有余热时切成约一分厚的连皮肉片；将炒锅置中火上，放入...
剩菜怎么回锅加热

用微波炉加热：让食物平均地盛装在容器中，盖上微波专用盖，保留一些加热时产生的蒸汽，剩菜便不会太干。用烤箱加热：烤箱能够提供平均、温和的热源，将其放入烤箱进行加热即可。食用后尽快放入冰箱，缩短在常温下的...
回锅鸡腿怎么做

原料：油、盐、味精、甜面酱、葱姜、料酒、鸡腿等。选鸡小腿部位，洗净，加入少许大葱，姜，料酒，精盐，腌20分钟。冷水下锅，烧开之后，再改中小火煮至断生，捞起备用。热油，放入葱姜炒香，放入甜面酱，小...
回锅牛肉怎么做好吃

主料：牛肉(肥瘦) 350克。辅料：蒜苔 100克。调料：盐 4克酱油 4克甜面酱 6克酱油 5克大葱 2克姜 2克花生油 50克辣椒油 2克各适量。熟牛肉切成0.2*4厘米见方的薄片...
回锅牛筋怎么做

主料：牛筋(卤)1份。辅料：胡萝卜适量、香菇适量、魔芋(丝)适量、洋葱适量、竹笋适量。调料：姜少许、蚝油1大勺、白酒1/2小勺。卤牛筋切4公分段，配菜切片，红葱头去皮，姜切丝待用。砂锅中加入油...
回锅羊排怎么做

羊排500g、青红辣椒50g、郫县豆酱10g、大料3个、姜20g、料酒20ml、洋葱30g、孜然10g、油10ml、盐2g、酱油5ml。将羊排切成小块，软厚的片成两片。炒去血水后捞出备用。干净锅加入清...
回锅牛肉的家常做法

主料：熟牛肉200g、杏鲍菇250g；辅料：油35g、白砂糖15g、酱油20g、芝麻油5g、大蒜100g。将大蒜改刀成段备用，杏鲍菇飞水后待用。将油倒入锅内，放入豆豉酱跟剁椒煎炸一小会后放进牛肉翻炒。...
怎么炒回锅肉

食材：五花肉400克，青蒜100克，花生油适量，酱油1茶匙，葱2段，姜2片，八角3个，花椒几粒，干辣椒1个，甜面酱1茶匙，豆豉10粒，黄酒少许，白糖3克，郫县豆瓣酱1汤匙。五花肉凉水下锅，放葱姜、花椒...
回锅肉什么意思

回锅肉是一种烹调猪肉的四川传统菜式，属于川菜系。制作原料主要有猪肉、青椒、蒜苗等，口味独特，色泽红亮，肥而不腻，入口浓香。起源四川农村地区。古代时期称作油爆锅；四川地区大部分家庭都能制作。所谓回锅，就...