面团发得不好怎么办

2024-06-30 17:43:39

面团发得不好怎么办

面团发得不好处理方法：如果所使用的酵母的活性比较差，那就换一种活性好的酵母，如果酵母活性并不是很差，也可以还是用这个酵母。面团发不起来，就再加入一些酵母和干面粉，再重新揉面，重新发酵。如果面团表面太过...
春笋干怎么泡发得最好

先用温水浸泡一二天，记住是用温水。再用旺火烧煮2小时，然后再用水浸泡两三天。在水发期间，应每天换水一次，以保持水汪，防止发酸，并使其发足发透。一般500克笋干涨发率可达2500-3000克，质量好的能...
墨鱼干最好的泡发

墨鱼干冷水浸泡12小时，让它完全浸泡在水里。取出里面的墨鱼骨。煲汤的时候可以加墨鱼骨补钙。红烧的时候就把墨鱼骨去掉；撕掉黑皮（右下角）和墨囊（右上角），这两样不能吃。得到光滑的墨鱼肉（左边）。将墨鱼切...
做包子怎样才能发得松大

酵母先用300克左右的温水化开，搅拌到无干粉颗粒，然后分次加入到面粉里，搅拌成絮状后，在揉成盆光，面光，手光的光滑面团。如果盆上的面刮不动，可以用筷子哦。盖上保鲜膜发酵。面团发酵好没有，一定要看发酵状...
竹笋干怎么泡发得最好

竹笋干怎么泡发得最好：先用温水浸泡一二天，记住是用温水。再用旺火烧煮2小时，然后再用水浸泡两三天。在水发期间，应每天换水一次，以保持水汪，防止发酸，并使其发足发透。一般500克笋干涨发率可达2500～...
绿豆芽怎么发又粗又快

绿豆两小把，洗净，去除杂质和漂浮在水面的次豆。把绿豆放在一个无污染无油渍的盆中，加入适量清水并没过绿豆，并把它放在一通风干净的环境里。绿豆浸泡一夜之后再把它平铺在筛子里，在豆子上面盖上薄滤布。在豆子上...
鱿鱼干怎么泡发的软嫩

需要先将鱿鱼干在清水中浸泡回软，然后把回软后的鱿鱼干放入含5%左右浓度的食用碱溶液中浸泡，等到鱿鱼干体泡发膨胀后，把鱿鱼干取出，用清水冲洗干净，清除残留的碱溶液，再用清水浸泡，就可以准备把它煮了。由于...
春节团聚心情说说

远远的距离，漫长的路；久久的时间，挂念止不住。真真的思念，浓浓的情，切切的祝福，真情到永久。春节归家时，愿在外奋斗的朋友梦想成真，合家团圆。一年的忙碌铺成了回家的大路，希望回家的你平安一路，一年的辛苦...
适合小年发的说说

欢欢喜喜辞旧岁，开开心心迎新年。放下浮躁，丢掉烦恼，让心灵在繁华三千中绽放微笑;小憩，休闲随意，让时光在短暂放松里飘荡甜蜜。小年到，愿你安享静好，自在逍遥，心情美妙!请来寿星，许你健康长寿一生平安...
适合发朋友圈早安励志句子

无论你多么用心去经营和保鲜，有些人、有些东西，也许还是会失去。你管不了别人，也管不了这世界，只能管好你自己。在一切无常变幻里，尽力活得绚丽些，活出最好的样子吧。人若不曾辜负自己，也就不害怕将来。早安！...
发面团怎么发

为了健康，用了一半全麦面，再加一半白面，倒入面盆，中间用筷子拨一个坑，倒入少量水，放适量的酵母粉。“适量”可看酵母包装上的说明，刚开始做可能没有经验，会有多放少放的问题，不过没有关系，如果放少了，发酵...
面团怎么做柔软

碗里倒入面粉270克、酵母4克、糖10克、盐3克、温水170克用筷子搅拌成絮状，再加入15毫升植物油，加入油和面可以使烙出的饼更柔软。用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大（发酵时间和放酵母的多少...
面包面团怎么做

用料：高筋面粉200g、温水/牛奶110~120g、细砂糖30~60g、耐高糖酵母（金装）6~8g、黄油/植物油30~40g、盐1.2g。选一只小碗，将面粉和盐混合在一起，放置一旁待用。选另一只大...
如何制作全麦面团

将压碎的全麦饼干倒进一个大小适中的碗里。你可以买现成的全麦饼干碎，也可以自己动手做。只要原料够多，你就可以随便制作数量不限的全麦团。但一开始最好就用2杯全麦饼干做6个全麦团试试手。加1/3杯甜炼乳。将...
怎么做花式面团

准备好面粉，加入白砂糖。酵母用温水化开缓缓倒入面粉中。用筷子搅拌成絮状，揉成光滑的面团分成两份，份约360克白面团，一份约240克加入少量的红曲粉揉成粉色面团。取得两色面团。两色面团平均各分割成1...
面团发酵过度怎么补救

在制作面食的时候，我们都知道要将面团筋性发酵工作，这样制作出来的食物才会更加的美味，通常发面的过程就是酵母菌发挥作用的过程，要是酵母菌作用的时间太长，就会导致发面过头，从而产生酸味，影响口感。酵母在发...
包子面团制作方法

准备500克面粉+4克酵母+2克白糖+260毫升温水。盆中放入面粉，将酵母撒入面粉中搅拌均匀。面粉中倒入温水，一边倒一边搅拌，将面粉搅拌成絮状。然后和成面团，将面团揉均匀揉至表面光滑，盖上盖，放温暖处...
如何发酵面团的家常做法

配方：高筋粉100g、松饼粉100g、牛奶130cc、酵母8g、加盐黄油20g。牛奶加热至肌肤温度。加入酵母拌匀。注意牛奶过热的话会降低酵母活性。耐热容器中加入高筋粉和松饼粉，将调制好的牛奶酵母加进去...
生面团怎么存放

低温冷藏发酵。(扎袋封口限制发酵法）低温冷藏发酵的方法已屡见不鲜，这里采用的是扎紧口袋以防发酵过度的方法，低温发酵，一来酵母可以慢慢酝酿好味道，其次取用面团更灵活，在接下来的1-3天内随时都可以取用，...
如何判断面团断筋

揉不成团，抓起来很渣，水唧唧的感觉就是面团断筋。发面技巧（1）发面用的发酵剂有三种：小苏打、面肥（老面）和干酵母粉。它们的工作原理都差不多，在合适的条件下，发酵剂在面团中产生二氧化碳气体，再通过受热膨...