酱豆怎么做呢
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酱豆怎么做呢
材料：黄豆100千克、面粉80千克、食盐25～30千克、生姜2千克、小茴香100克、桔皮100克。将黄豆清除杂质后，用清水浸泡发胀，蒸熟至糊状。将豆料倒在席上，与面粉相混拌匀，铺成3厘米左右厚，在室温...
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腌制酱豆方法
准备材料：黄豆：200克、桂皮：1小段、八角：2粒、香叶：3片、白扣：3粒、老抽：1茶匙、生抽：3茶匙、冰糖：15克、干辣椒：4个。黄豆洗净，放到容器里，加适量的清水浸泡12小时。黄豆泡好后放到煮锅中...
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酱豆怎么做好吃
食材：黄豆100千克，面粉80千克，食盐25～30千克，生姜2千克，小茴香100克，桔皮100克。将黄豆清除杂质后，用清水浸泡发胀，蒸熟至糊状。将豆料倒在席上，与面粉相混拌匀，铺成3厘米左右厚，在室温...
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怎么做闷酱豆
准备食材：红辣椒、霉好的豆子、盐、糖、白酒、香油。首先我们把准备好的辣椒洗干净，然后沥干水分备用。用菜刀把所有的红辣椒全部切碎，如果觉得麻烦可以用料理机打碎。然后我们再倒入已经霉好的豆子， 然后再倒入...
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怎么做西瓜酱豆
选豆，将黄豆中不饱满，及不好的去掉，选用好的黄豆。将泡好的黄豆挤入适量的水在锅里煮熟，煮到吃起来有点面为止。把黄豆凉到半干时，在容器内加入面粉搅匀，至到每粒黄豆都互不相粘连为止。然后放到像簸箕一样的容...
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酱豆冻怎么做
取大豆若干，数量自定，以5斤为例。将大豆如果煮8分熟。然后将多余的水取出，将煮过的大豆直接在锅中捂着，使其自然发酵2-3天，等到用筷子夹起能看到丝线拉出即可。之后便将适量食盐，辣椒粉，花椒粉放入搅拌均...
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炒酱豆的家常做法
葱姜切碎待用，喜欢吃辣的可以放辣椒。炒锅内放油烧热，放入葱姜爆出香味。黄豆酱打开倒入锅内一起翻炒。因为黄豆酱本身就是咸的，所以不用再添加其他调味品，翻炒均匀就可以出锅了。炒好的酱吃馒头，拌面都是很好吃...
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酱豆的正宗腌制方法
酱豆的制作原料为黄豆，要经过选豆，煮豆，捂豆（发酵），腌制，晒干等步骤，其中捂豆这一步骤和纳豆的做法相像，纳豆营养丰富，有抗癌防癌的作用，而腌制过的酱豆，除了盐分高外，其营养也是不错的。制作酱豆的第一...
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不烂的酱豆怎么做
将黄豆洗净放锅里煮熟(暗红色)，煮的过程中可以尝一下，不喜欢软烂的可以煮的时间短一些，然后放在盆或罐里密封三天到一周(根据室温)。等豆子发酵出一层白色毛毛时，原料就成了。等天气好的时候，暴晒三四天，等...
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下酱豆的做法大全
黄豆泡一晚上第二天煮熟，吃着发面。把面粉炒熟放凉备用。黄豆均匀裹上炒熟的面粉摊开拿被子捂上大约3-4天左右会长出黄绿色的菌丝，放在太阳底下晒干。正宗的味道少不了青花椒，是青花椒而不是麻椒！可根据口味加...
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冬天酱豆的做法
材料:干黄豆500克、面粉200克、盐80克、水500克、十香粉、糖。香油适量。黄豆洗净用清水泡一夜,放入锅中煮软煮熟捞出沥干水。黄豆沥干水后筛入面粉拌匀,使黄豆完全裹上面粉再放入有底盆的网篮里摊开,...
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用油炸的酱豆怎么做
准备材料：干黄豆、辣椒、姜、油、盐、五香粉、白糖。干黄豆用温水泡上，泡6-8小时，以手捏黄豆能碎即可。洗净辣椒，控干，姜可以去皮。辣椒掰掉绿色的蒂，从中间切两半，剁成辣椒丁。姜块拍碎，然后切成末。炒锅...
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酱豆团的制作方法
豆瓣浸泡一夜，去掉外皮，煮熟至酥烂，倒出摊开，晾凉。到不烫手时和入面粉，面粉多少没多大要求，可以捏成团就行，搓成一个个团，或者饼都可以。放在竹匾里，或者席子上，用布盖好，下面架空，以便透气。一个星期后...
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什锦酱豆腐做法窍门
将豆腐切成1cm大小的块。鸡丁也切成同样大小的块，放入料酒和干淀粉，搅匀后腌制5分钟。西葫芦洗净后切成1cm大小的丁，红椒去蒂去籽后，也切成1cm大小的块。锅中倒入油，待油7成热时，放入豆腐，调成中火...
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焖酱豆的家庭制作方法
食材：大豆500克、花生500克、青椒2500克、甜面酱2瓶、芝麻250克、食用油500克、大蒜250克、生姜250克、白糖250克、盐250克、十三香1袋、醋250克、味精100克、鸡精100克、芝...
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河南西瓜酱豆的做法
煮豆把预备好的黄豆用净水洗净当前，放在锅中，加净水煮煮熟当前掏出来，放在筛子中，把水份控掉，然后再加入适量的面粉调匀，让每一个黄豆表面都平均，裹上薄薄的一层面粉，如此有利于当前的发酵。发酵把黄豆煮好当...
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河南乡村酱豆怎么做
准备用料。黄豆、香菇、青椒、红椒、水、葱、姜、盐、油、蒜、黄豆酱、甜面酱、芝麻、糖、白酒。黄豆用水浸泡6个小时，然后把黄豆晾干。锅里放入黄豆、清水、葱、姜和盐，盖上盖子焖煮20分钟。将香菇洗干净，然后...
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沙茶酱豆腐做法窍门
原料：冰冻嫩豆腐1块(吃剩下的嫩豆腐冰冻存放)、虾仁、胡箩卜1根切丝、葱丝适量。 调料：沙茶酱1汤匙、水淀粉1汤匙。 虾仁清理干净，冰冻嫩豆腐解冻后切块。 锅内放少许油，豆腐用中火煎得双面金黄，捞出备...
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香酥酱豆是怎么做的
干黄豆用温水泡上，泡6-8小时，以手捏黄豆能碎即可。洗净辣椒，控干，姜可以去皮。辣椒掰掉绿色的蒂，从中间切两半，剁成辣椒丁。姜块拍碎，然后切成末。炒锅放入油，油的量要超过黄豆两公分的高度为好。油烧热把...
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安徽的酱豆怎么做好吃
材料：黄豆1000g，面粉200g。黄豆挑选干净除去杂物，用清水泡，泡软为止。记得要换水，不然夏天泡臭了。大约泡一天一夜吧，锅里放水。开锅后开水煮，煮至发软熟透，煮熟后控水，趁热撒上面粉，让每个豆都招...